1. 茶葉中含量最高的有機物
龍珠茶又名茉莉繡球、龍珠花茶、太極龍珠，是以其形狀取名的茶。采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽制成坯，并以雙瓣和單瓣茉莉花交叉重窨“七窨一提”而成。成品外形毫芽肥壯重實，滿披銀毫，經(jīng)精工巧制成珠球形狀，美名“龍珠”。其茶香氣鮮濃，帶有清幽的茉莉花香，滋味濃醇，湯色微黃。
龍珠茶"，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶。當(dāng)?shù)乩习傩瞻岩疤?、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當(dāng)這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉后，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘余莖梗。用篩子去殘渣，取其蟲屎，美名"龍珠"。把它放在鍋上炒干，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合后復(fù)炒，蟲屎茶便炮制而成。
蟲屎茶又名"龍珠茶"，是廣西桂林和湖南城步縣的特產(chǎn)。當(dāng)?shù)乩习傩瞻岩疤佟㈥惸甑年惒韬突ㄏ銟涞戎θ~置于裸露的竹籃或?qū)⒉枞~一片片串起，化香夜蛾織網(wǎng)產(chǎn)卵,成蛆后,幼蟲咀咬茶葉成渣(珠狀),沾掛在網(wǎng)外做保護偽裝.珠狀的茶渣就是"蟲屎茶",民間稱"龍珠茶".對抑制胃泛酸特別有效.一般夜蛾是不會選在新茶產(chǎn)卵的.。用篩子篩子去殘渣，取其蟲屎，美名"龍珠"。把它放在鍋上炒干，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合后復(fù)炒，蟲屎茶便炮制而成。
提到"蟲屎"，許多人會聯(lián)歡想到臭和臟，其實不然，它帶高雅的熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有風(fēng)味，連飲數(shù)杯，絕無膩感、反而感到情緒昂揚，思路廣開。蟲屎茶不但香味好，而且還是健胃的良藥，對胃功能較差的人來說，尤有助益。
蟲屎茶不僅含有茶葉的成分,而且含有茶蟲吃了茶葉后所排泄出來的有機物.蟲屎茶藥用價值較高,正宗的六堡野生茶蟲屎，品飲之后再飲什么茶都顯得淡水，再無味道。其實蟲屎茶在農(nóng)家一向是以當(dāng)藥為主，往往以陳年為佳。真正的農(nóng)家六堡茶蟲屎，應(yīng)是甘甜極夠，茶香明顯（多為霜降大葉茶香），且爽口耐泡，少許（約1克）就可五六人品嘗。當(dāng)然，茶蟲屎好與否決定于茶蟲所吃的茶葉質(zhì)量與時間來決定的,正宗的六堡野生茶加上陳年，泡飲起來入口較純而無異味，過后滿口生津回甘，久久不消。
蟲茶是中國特有的林業(yè)資源昆蟲產(chǎn)品，是傳統(tǒng)出口的特種茶。蟲茶是由化香夜蛾、米黑蟲等昆蟲取食化香樹、苦茶等植物葉后所排出的糞粒。蟲茶約米粒大小，黑褐色，開水沖泡后為青褐色，幾乎全部溶解，像咖啡一樣，飲用十分方便。如果用茶的科學(xué)定義來衡量，其實這蟲茶并不是茶，只不過人們食用這種蟲子的糞便的方法與我們飲茶相近，故而將其稱作“茶”。這樣也好，在飲用時讓我們忘記它的本來身份，以免心理有不舒服的感覺。
蟲茶味清香，類似茶葉。盡管我國是一個茶葉生產(chǎn)和消費的大國，但蟲茶卻鮮為人知。其實，蟲茶在我國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載。
蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分，還含有人體所需的微量元素。
醫(yī)療功效 ：
可調(diào)血脂、血糖、平衡血壓，減肥胖，改善睡眠，延緩衰老，增強免疫力，抵消藥物對人體的副作用，防癌抗癌，潤腸通便。早在1525年明朱棣《救荒本草》中就有記載。
2. 茶葉中含量最高的是什么
一般不高，非常低，檢測不到磷。如果茶地用了除草劑，那磷就會超標(biāo)。
通常酸和堿是以磷和鈣為代表，食物中含磷量高于鈣者為酸性食物，反之含鈣量高于磷者，則為堿性食物。
酸性食物如雞、鴨、魚、肉類，罐頭類、白米、豆類、味精、糖、餅干、面包、咖啡、汽水、可樂、精致食品、加工食品及水果的果肉部分等皆屬于酸性食物。
堿性食物如小米、海帶、海藻類、蝦皮、小魚干、魚骨、青菜、野菜、葡萄干及水果表皮等
3. 茶中含量最高的有機物質(zhì)
茶葉中主要含有鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等元素。
茶葉中有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶
4. 茶葉中物質(zhì)含量
有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。
無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
5. 茶葉中含量最高的有機物是什么
大葉種曬青茶是普洱毛茶，所謂大葉種曬青茶指的是采收云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干工藝制成的毛茶，亦稱之為曬青毛茶，曬青毛茶在經(jīng)過渥堆發(fā)酵便可制成普洱熟茶，經(jīng)過稱重、壓制、晾干制成普洱生茶。
大葉種是指茶葉的葉片完全成熟，展開后，面積較大，長度大約為13厘米，寬度約為5厘米，干毛茶一芽兩葉，大約為一公斤1300根左右。
而大葉種曬青毛茶，便是將采收的大葉種，進行初步加工，即采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干，曬干之后的初步茶品，便是大葉種曬青毛茶。
大葉種曬青毛茶是云南特有的產(chǎn)物，大葉種亦也是普洱茶的精髓所在。
6. 茶葉中含有哪些主要有機物
因為在茶葉的主要成分中，超過95%的部分是有機物，剩下的無機物部分不到5%。茶葉中含有大量的微量元素，比如我們平時所說的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟等微量元素。
新鮮的茶葉中，80%的含量都是水分，曬干后水分含量比較低。茶葉中含有大量的葉蛋白，但是僅僅少部分葉蛋白能夠溶于茶湯中（總量不超過5%），還有二十多種氨基酸（總量不超過5%）。另外，茶葉中也含有少量的脂肪。
茶葉含有許多種酚類化合物，其中含量最高、保健功效最大的就是茶多酚，茶多酚是茶葉中的精華活性成分，而茶氨酸僅存于茶葉中。
茶葉中還含有部分生物堿，如咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤、腺嘌呤等，這些生物堿在沖泡時可以溶解在水中。茶葉的苦味就是來源于咖啡因（其咖啡因的含量比咖啡豆更高）。茶葉中還含有香氣成分，不同的茶品香氣是不一樣的。
7. 茶葉中含量最高的化學(xué)成分
茶堿含量最高的是功夫紅茶和茉莉花茶，而烏龍茶含量就比較低。
凡是茶葉大多數(shù)都是偏堿性的。茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，其中新鮮生普洱茶的堿含量最高，其次是綠茶。
各種茶湯的PH值總體來說是在5．5－7范圍之間，均屬于弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。另外，不同材料有所差別，芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強
8. 茶葉中含量最高的三類有機物是什么
有機茶對原材料要求比較高，自然生長在山區(qū)的比較好，秦巴山區(qū)是是中草藥庫，土壤有機物含量高，這里出產(chǎn)的茶葉有機物含量高，還有稀有的硒元素。
9. 茶葉中含量最高的有機物是
茶硒是有機物
茶葉中的硒主要是有機硒。據(jù)研究，茶葉中約15% 30%的硒可以用熱水浸泡，人們可以通過喝茶來吸收和利用可溶性硒。硒能增強人體免疫力，阻斷亞硝酸銨的合成，具有抗腫瘤、抗氧化、清除自由基、延緩衰老、修復(fù)輻射損傷等功能。
10. 茶葉中含量最高的三種有機物
茶葉的化學(xué)成分有500種之多，其中有機化合物達450種以上，無機化合物約有30種。茶葉中的化學(xué)成分歸納起來可分為水分和干物質(zhì)兩大部分。其具體類別如表1所示。
表1— 茶葉化學(xué)成份的分類：
水份:75～78
干物質(zhì):（占鮮葉重22%～25%）
無機化合物水溶性部分:2～4
水不溶部分:1.5～3.0
有機化合物
蛋 白 質(zhì):20～30
氨 基 酸:1～4
生 物 堿:3～5
茶 多 酚:20～35
糖 類:20～25
有 機 酸:3左右
類 脂 類:8左右
色 素:1左右
芳 香 物 質(zhì):0.005～0.03
維 生 素:0.6～1.0
酶 類