小吃
串串香
串串香又叫麻辣燙。把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用。
板板橋油炸粑
內(nèi)江民間流行的一種小吃。其制法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團(tuán)，小團(tuán)包進(jìn)豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進(jìn)食鹽、花椒粉為佐料。然后將糯米團(tuán)壓成餅狀，投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。其特色是外酥內(nèi)軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據(jù)說此食品最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng)，并大受歡迎，行銷至內(nèi)江城內(nèi)。人稱“板板橋油炸粑”。至今油炸粑仍然是內(nèi)江人喜愛的小吃，城區(qū)內(nèi)已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現(xiàn)炸現(xiàn)賣。熱吃口味尤佳。
豆花
豆花是隆昌人民喜歡的大眾化食品。豆花細(xì)嫩綿軟，白出凝脂，色香味都十分誘人。
豆腐腦
豆腐腦的豆腐滑嫩，味成香辣，風(fēng)味獨特。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是著名小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
涼糕
涼糕集“涼、甜、綿、嫩”為一體，風(fēng)味獨特，堪稱一絕。做法：1、把糯米和大米混在一起研磨。這里倒入0.2?鹽水和面；2、在搗好的大棗和柿餅里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡；3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達(dá)110℃，把面團(tuán)攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續(xù)煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然后卷起來。
老麻抄手
老麻抄手，特點“麻、香、辣、鮮”。
兔子面
兔子面，是用細(xì)細(xì)的水面、兔肉、底湯制作而成。再加上點青菜、香蔥、辣子醬、油鹽制作而成。
極品溢香雞
極品溢香雞是一道有著濃厚民間風(fēng)味的小吃，所用的雞是經(jīng)特殊方法飼養(yǎng)的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。采用獨特的手法秘制而成，在口感上產(chǎn)生了讓人回味無盡的感受。其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留于齒間香鮮的感覺......味感無法形諸于言語！味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩。
特產(chǎn)
甜城蜜餞
內(nèi)江蜜餞味道純正，飽糖飽汁，營養(yǎng)豐富，有藥療和輔助藥療的特殊功能，是探親訪友的饋贈佳品。內(nèi)江蜜餞選用優(yōu)質(zhì)的白砂糖、水果、蔬菜、藥材為主要原料，使用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，經(jīng)不斷發(fā)展創(chuàng)新，采取科學(xué)方法，進(jìn)行鮮料制胚，組織硬化、清漂、熱燙、糖漬、煮制等十幾道工序精工細(xì)作而成，現(xiàn)已發(fā)展到四十多個種類，八十多個花色品種。
內(nèi)江蜜餞作為內(nèi)江的土特產(chǎn)名牌，在《內(nèi)江市(今市中區(qū))志》、《內(nèi)江縣(今內(nèi)江市東興區(qū))志》中均有詳細(xì)記載。1981獲中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1983年獲外經(jīng)貿(mào)部《出口產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良》榮譽證書。1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌獎。櫻桃蜜餞，形似瑪瑙，色澤紅亮，1985年獲四川省牛年群眾最喜愛食品稱號。1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。天冬蜜餞，色白晶瑩，滋潤化渣，甘爽宜人，并有潤肺養(yǎng)胃、清熱生津作用，1984年獲四川省“旅游產(chǎn)品”、“內(nèi)銷工藝品”獎。冬條蜜餞，色白質(zhì)嫩，淳甜爽口，1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。紅桔蜜餞于1958年開始出口港澳地區(qū)和東南亞各國。其中向澳門百花魁出口的紅桔蜜餞被澳商譽為色質(zhì)俱佳的產(chǎn)品，且出口紅桔蜜餞數(shù)量逐步擴(kuò)大，1999年已達(dá)104噸。內(nèi)江蜜餞不僅暢銷全國，而且常年遠(yuǎn)銷東南亞及歐州一些國家。
七星椒
七星椒為威遠(yuǎn)縣新店鎮(zhèn)歷史悠久的特產(chǎn)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。曾遠(yuǎn)銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。1995年在全國第二屆農(nóng)業(yè)食品博覽會上榮獲全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號，并取得GB認(rèn)證。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。七星椒現(xiàn)已開發(fā)出干椒、泡椒、椒面、節(jié)椒、糍粑椒等5大系列，二十多個品種，在省內(nèi)外有較高的聲譽。
周蘿卜
周蘿卜為內(nèi)江威寶食品有限公司的產(chǎn)品。產(chǎn)品以威遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)李家坳圓白嫩、爽口化渣的大白蘿卜為原料，把從西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院、四川省食品發(fā)酵研究院等科研單位引進(jìn)的現(xiàn)代配方技術(shù)與醬菜腌制的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相結(jié)合，研制出集麻、辣、香、甜、脆于一體，色澤美觀、風(fēng)味獨特的“威寶牌周蘿卜”，是居家旅游的佐餐及饋贈佳品?！巴毰浦芴}卜”深受全國各地消費者喜愛，并得到我國南極考察專家好評。先后獲得“內(nèi)江市知名商標(biāo)”、“川省群眾喜愛商品”、“99年中國國際博覽會四川省名牌產(chǎn)品”等榮譽稱號，取得“省級農(nóng)產(chǎn)品無公害基地”及“國家綠色食品標(biāo)志”認(rèn)證。
名菜
獨頭蒜燉干貝
獨頭蒜燉干貝，華夏六大“怪吃”之一。做飯：用四川獨頭蒜一枚放入盅中，上放五六粒發(fā)過洗凈之干貝，高湯燉四五小時，食時棄干貝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜的“反客為主”頗有幾分新意。
回鍋肉
回鍋肉作為特色飲食，色、香、味俱全，在內(nèi)江各飯館都能品嘗到。
回鍋肉烹飪方法：1、肉洗凈，煮至肉熟皮軟撈出，涼后切片待用，青蒜切段；2、肉片在6成熱油鍋中炒至翻卷成耳狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色；3、再放甜面醬炒出香味，調(diào)味后放青蒜段翻勺裝盤即成。
金絲牛肉
金絲牛肉（又名：龍須牛肉）產(chǎn)品選用精鮮牛肉，經(jīng)六道工序精制而成。它具有形似金絲，色澤油潤紅亮，味道干香鮮美，慢嚼細(xì)品，回味無窮，津液泉涌更有天倫之樂的感受，是休閑飲食之佳品。
鯰魚
鯰魚有二十幾種做法，其中水煮鯰魚、麻辣鯰魚、大蒜燒鯰魚、滋補鯰魚頭等很受歡迎。其中水煮鯰魚不是很辣，但肉質(zhì)細(xì)膩鮮美。麻辣口味的大蒜燒鯰魚，則是香辣誘人。如果有花旗參、沙參、黨參、淮山、苡仁、大棗、枸杞等作調(diào)料，既有滋補效果又美味可口。另外辣椒取自貴州的小燈籠椒，加上冰糖泡制會很香甜，可去掉辣椒的火氣，因此即使怕長痘痘的女士也可大膽品嘗。
名茶
復(fù)立雪芽
復(fù)立雪芽為威遠(yuǎn)縣茶葉公司生產(chǎn)的綠色健康食品，系采用高山無公害茶園早春優(yōu)質(zhì)獨芽，精心制作而成，其外形挺秀翠綠、香氣濃郁持久、湯色淡綠清流、滋味鮮醇味甘、葉底嫩綠明亮。長飲此茶能起到清心、解渴，助消化、利尿，調(diào)節(jié)人體機(jī)能、消炎、抗衰老、降血脂、抗癌、抗輻射等作用。復(fù)立雪芽已成為廣大消費者信賴和認(rèn)可的知名品牌。二OOO年榮獲國際茶博覽會金獎，并列入全國十三大名茶之一。