1. 潮州鳳凰茶是什么茶系
潮州的鳳凰單樅茶的十大排名分別是：第一名則是當(dāng)屬鴨屎香鳳凰單樅茶，第二名則是到第十名的潮州單樅茶則是分別是：蜜蘭香單樅茶、悅來(lái)香單樅茶等，這些茶都是非常不錯(cuò)的。
2. 潮州鳳凰茶品種介紹
烏崠東方紅是鳳凰單叢核心產(chǎn)區(qū)的明珠，每年都是最晚做好的茶，烏崠山老樅東方紅二代，頂級(jí)單叢茶中的佼佼者。
宋種屬于黃梔香型，是鳳凰單叢的代表香型之一，曾用過(guò)巖上珍、團(tuán)結(jié)樹(shù)、東方紅等名，是以種奇、茶樹(shù)古老、香味獨(dú)特而著名。
東方紅之于鳳凰茶猶如唐詩(shī)中之于李杜，可以說(shuō)是單叢之代表。
3. 潮州鳳凰茶產(chǎn)地在哪里
鳳凰茶和鐵鋪茶，饒平茶都是粵東潮汕地區(qū)的名茶，名品都是烏龍單樅，其中鳳凰單樅最為出名。
鳳凰茶屬烏龍茶，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山區(qū)。鳳凰山是中國(guó)烏龍名茶之鄉(xiāng)，位于潮州市區(qū)北部，主峰海拔1497米，終日云 霧繚繞，特別適宜種茶。目前山內(nèi)有茶園面積4．5萬(wàn)畝，生產(chǎn)名品高山云霧茶， 品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等，其中以鳳凰單樅最 為出名，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點(diǎn)。鳳凰茶中以鳳凰單叢為最佳。鳳凰茶曾在首屆中國(guó)(國(guó)際)名茶博覽會(huì)上“露臉”,奪得兩枚金杯獎(jiǎng)。鳳凰單樅茶運(yùn)用傳統(tǒng)的工藝制作而成,具有天然的黃梔花香、芝蘭香、玉蘭香、等香型的單樅茶。鳳凰茶和鐵觀音以及水仙、色種都是屬于“烏龍”類的茶種。半發(fā)酵，綠底金邊，可借產(chǎn)量少，所以沖工夫茶用的茶葉仍然是用“鐵觀音”一類的烏龍茶。綠茶、紅茶是不適用于沖工夫茶的。
鐵鋪茶已發(fā)展初具一定的規(guī)模 相信很多朋友也喝過(guò)鐵鋪的白葉單叢茶 茶的產(chǎn)地主要以鋪埔為主 茶的高低檔和茶所在的地理位置、地質(zhì)、水源、氣候有較大的關(guān)系 較好喝的要數(shù)春季茶的一春 和冬季茶的雪片 較高檔的雪片茶要在海拔較高的山區(qū) 在不遇霜凍的天氣下才會(huì)有的 所以一般很難得 產(chǎn)茶較有名氣的是鐵鋪的白石嶺 我小時(shí)候在白石嶺幫忙做過(guò)茶葉 對(duì)茶的了解雖相對(duì)較少 但深刻理解茶農(nóng)的艱辛 要做出好茶實(shí)在不容易 由于白石嶺所處地理位置海拔較高 地質(zhì)比較好 無(wú)污染 做出來(lái)的茶常常被茶販一掃而光 以前還有水仙 沙仁等品種。
嶺頭單叢茶是烏龍茶類中的優(yōu)質(zhì)良種，素有“白葉仙子”之美稱。該產(chǎn)品發(fā)源于饒平縣西北部浮濱鎮(zhèn)嶺頭村，海拔1032米的雙髻娘山。目前在饒平縣境內(nèi)，嶺頭單叢茶種植面積達(dá)5萬(wàn)多畝。
4. 潮州鳳凰茶的歷史
1.鳳凰單叢茶屬于從國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種鳳凰水仙品種中分離、選育出來(lái)的烏龍茶系。
2.鳳凰單叢茶屬于廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。①其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)； ②沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘，具獨(dú)特的山韻。3.鳳凰單叢茶的獨(dú)特品質(zhì)離不開(kāi)三個(gè)必備條件： ①優(yōu)越的生態(tài)條件； ②良好的茶樹(shù)品種資源； ③精湛的采制工藝。5. 潮州鳳凰茶是什么茶系列產(chǎn)品
鳳凰單樅茶又叫鳳凰單叢茶，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售的方法，產(chǎn)自廣東省潮汕市鳳凰鎮(zhèn)，故稱鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶是潮汕特產(chǎn)，同樣是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
按發(fā)酵程度來(lái)分，鳳凰單樅茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度在20%-70%之間;按茶的品種來(lái)分，鳳凰單樅茶屬于烏龍茶，烏龍茶特點(diǎn)是既有綠茶的清新又有紅茶的甘醇。因?yàn)槭前氚l(fā)酵，所以茶葉的葉片大多呈現(xiàn)綠葉紅鑲邊的美感。鳳凰單樅茶茶湯為黃褐色，味道濃醇清香，獨(dú)具山韻，茶葉比較耐于沖泡，鳳凰單樅茶富含氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿。
6. 潮州鳳凰茶是什么茶系列的
鳳凰水仙屬烏龍茶系列，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)，是我國(guó)商業(yè)部評(píng)出的全國(guó)茗茶之一。無(wú)性系，小喬木，中葉類，早生種。屬CamelliaSinensis種，二倍體。其成品茶有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高銳持久，芝蘭香幽雅細(xì)長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲后滿口生香，極耐沖泡。湯色清澈黃亮，含有較高的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿等多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分。
蜜蘭香單樅茶沖泡時(shí)在幾步之外便能聞其吞味，飲之回味無(wú)窮，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。
7. 潮州鳳凰茶屬于什么茶系
鳳凰單樅屬于烏龍茶，半發(fā)酵茶，是廣東烏龍的重要代表茶品，產(chǎn)自廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰山鎮(zhèn)，鳳凰單樅系在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹(shù)，經(jīng)培育、采摘、加工而成，因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。