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              金駿眉做茶工藝(金駿眉做茶工藝有哪些)

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-03-31 14:20???點擊:255??編輯:admin???手機版

              1. 金駿眉做茶工藝有哪些

              不可以,黃金桂是青茶,金駿眉是紅茶,茶種和工藝都不相同。

              2. 金駿眉的制茶工藝

              不是。

              金駿眉是紅茶類的茶葉,它是經(jīng)過發(fā)酵的,經(jīng)過精心采摘制作的成品茶色澤烏潤,沖水后湯色艷紅,經(jīng)久耐泡,滋味醇厚,似桂園湯味,氣味芬芳濃烈,夾帶松香,發(fā)酵后會有淡淡的紅糖味的。

              正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠。

              正宗金駿眉滋味鮮活甘爽,水中帶甜,甜里透香,高山韻持久;金駿眉。滋味淡薄澀口,有麻嘴厚舌的感覺。

              3. 金駿眉茶藝教程視頻

              1、溫杯

              先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。

              2、投茶

              用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中,茶葉的量不要太多,每次使用3-5g就足夠,否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。

              3、沖泡

              將準備好的開水,沿杯壁緩緩注入茶杯,使茶葉轉(zhuǎn)動,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮,達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。

              4、品飲

              蓋上白瓷杯杯蓋,等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中,即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時,便可舉杯品味。尤其是飲高檔滇紅茶,飲茶人需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細細品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出滇紅茶的醇味,領(lǐng)會飲滇紅茶的真趣,獲得精神的升華。

              適合喝紅茶的紫砂壺特征

              1、目數(shù)高的紫砂壺

              紫砂的目數(shù),主要指砂料的顆粒度。目數(shù)越高,砂料的顆粒度就越低,胎質(zhì)越緊密,反應(yīng)到我們感官上就是越“光滑,細膩”。而對茶道有所了解的朋友肯定都知道,聞香和細品是茶事過程中最重要的兩個環(huán)節(jié)。恰好,“紫砂壺目數(shù)的高低”也就是“紫砂壺胎質(zhì)的緊密或者疏松”,對茶湯的發(fā)香和出味有比較大的影響。簡單說:壺的目數(shù)越低,胎質(zhì)越疏松,越容易出味;目數(shù)越高,胎質(zhì)越緊密,越容易發(fā)茶香。紅茶屬于清新風(fēng)格的茶葉,如果用目數(shù)相對較高的壺泡,發(fā)香就會更好些。

              2、壺身高、壺口小

              型體也就是壺的造型,物理知識告訴我們:不同的造型,其散熱的快慢肯定也是不同。而不同的茶葉又有它最適宜的溫度和泡法,所以就對紫砂壺散熱快慢提出了不同的要求。簡單說來說,口越小,壺身越高,容量越小,紫砂壺散熱就越慢。紅茶相對受得住“悶”,適合用壺身比較高,壺口比較小的紫砂壺3、容量適宜的紫砂壺

              用紫砂壺泡紅茶對紫砂壺的容量也有要求,一般紅茶都需要較長的保溫時間,所以用那種比較高并且窄長形狀的紫砂壺是最好的,它的容量要控制在250毫升左右,每次沖泡要使用的干茶數(shù)量要控制在七克左右。

              4、紫泥、紅泥制作的紫砂壺

              用紫砂壺泡紅茶首先要選擇一種材質(zhì)上適合沖泡紅茶的紫砂壺,因為每種制作泥料制作出的紫砂壺都有各自適合的茶類,而紅茶比較適合跟紫泥或者紅泥制作的紫砂壺搭配在一起,這是因為紅茶沖泡后的湯色是又又紅又濃的,它的顏色與深色的紫砂壺在一起才不會顯得有些突兀,這是我們應(yīng)當注意的一點。

              紅茶的適宜茶具

              1、青花瓷

              青花瓷制品顏色色白,細致潔凈,瓷器上繪制的圖案十分美觀。用青花瓷來沖泡紅茶,可以更加的突出紅茶的湯色,時期看起來更加的清晰透徹,是沖泡紅茶茶具很好的選擇。

              2、紫砂壺

              紫砂壺具有透氣性好的特點,沖泡出來的茶湯不會變味,可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壺沖泡紅茶也是很不錯的選擇。而且紫砂壺十分的耐用,用到越久紫砂壺,其壺身也會更加的發(fā)亮,茶具所具有的氣韻也會更加的溫雅。

              3、玻璃茶壺

              在很多茶店中,我們可以看到,沖泡紅茶時所用的茶具一般都是玻璃茶具。在沖泡紅茶時,用玻璃茶具可以更好的欣賞紅茶茶湯,使得紅茶更具美感。

              紫砂壺泡紅茶的步驟,適合沖泡紅茶的紫砂壺特征

              綜上所得,紫砂壺最適合沖泡紅茶的,因為紫砂壺,中國漢族特有的手工制造陶土工藝品,是具有收藏價值的“古董”,非常適合用來沖泡紅茶,

              4. 金駿眉工藝制作

              喝茶現(xiàn)在已經(jīng)是人們?nèi)粘I钪腥币徊豢傻氖虑榱?,但是在飲用茶葉的時候,其實有的茶葉還是有多種沖泡和飲用方法的。比如黑茶、紅茶我們是可以添加一些我們喜歡的飲品進行混合喝的。特別是在炎熱的夏天,比較容易讓人口干舌燥的,要是能喝上一杯自己制作的冰涼紅茶,那一定是十分冰爽的。茶香濃郁,清涼解渴十分的不錯的。那要怎么制作冰紅茶呢?接下來我們一起來了解一下它的制作方式。

              冰紅茶金駿眉要怎么泡制

              材料準備:金駿眉茶葉少許、開水、白砂糖、新鮮檸檬一個、水果刀一把、大小玻璃杯各一只、冰塊、攪拌棒一只、吸管一只。

              炮制過程:1、往大杯杯中倒入適量的冰塊(7分滿)。

              2、在小玻璃杯里用開水沖泡好金駿眉紅茶(水量把握在大玻璃杯的三分之一即可),茶湯的濃淡程度根據(jù)跟人的口味來決定(浸泡的時間越長就越濃)。

              3、過濾泡好的金駿眉紅茶,除去茶湯的茶渣,然后把小玻璃里的茶湯趁熱澆在大玻璃杯里的冰塊上,攪拌,目的是讓熱茶湯急速冷卻,從而產(chǎn)生冰紅茶特有的風(fēng)味。

              4、如果覺得茶湯喝起來有些苦澀味道的話,可以根據(jù)個人口味加入白砂糖(會制作糖稀的朋友可以用白砂糖熬制糖稀再加入,風(fēng)味更佳),攪拌均勻,冰紅茶更好喝些。

              5、橫切檸檬成片,可以厚一些,取中間一片,根據(jù)個人口味先擠出一些檸檬汁到大玻璃杯里,然后對冰紅茶攪拌一番,這樣可以讓味道更加均勻。在夏日飲用的話十分適合哦。

              5. 金駿眉的工藝流程

              金駿眉烘焙分兩次進行。第一次稱毛火,第二次稱足火,中間要經(jīng)過一個小時左右的攤涼,使毛火后的茶葉水分重新平衡,便于下一工序足火均勻。毛火溫度110℃,持續(xù)時間一個半小時左右。高溫快烘是技術(shù)要領(lǐng),這是因為從烘焙丌始到眉芽有一定干度的時間里,眉芽水分多,葉溫高,處于濕熱狀態(tài)。金駿眉足火,采用高溫短時的方法。其溫度在130℃左右,時間半個小時。這是金駿眉獨特香氣形成的一個重要技術(shù)措施。

              6. 金駿眉茶葉制作過程

              金駿眉茶的泡法

              1.金駿眉的器皿選擇

              建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

              2.金駿眉的水溫控制

              泡金駿眉茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。金駿眉茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡,特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。

              3.金駿眉茶量控制

              沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上,太多了浪費。

              4.金駿眉沖泡技巧

              預(yù)先放入3克金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

              5.金駿眉的品飲要點

              第一次注沸水后,金駿眉在杯中大約靜置5秒,以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。

              6.金駿眉水質(zhì)選擇

              選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”,水質(zhì)新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。建議不要用自來水,否則就浪費了如此的優(yōu)質(zhì)好茶。

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