所以我國(guó)盛產(chǎn)茶葉的福建省有一座鐘靈毓秀的武夷山，這山不高但是它郁郁蔥蔥。這山樹(shù)不高，但是這山的茶葉非常的清甜。不過(guò)她不像江南的茶葉，只在明前或者雨后，而是一年四季都有茶葉的開(kāi)采。只是這一年四季像極了一個(gè)人的一生，茶葉的味道也各自不相同。除去春茶，它產(chǎn)的冬茶味道也非常的受歡迎，只不過(guò)夏季和秋季稍微一些次了一些。
一、武夷巖茶的春天和大多數(shù)茶葉一樣，春天的茶葉總是氣質(zhì)最好，也是最香甜的。這就是為什么一年之計(jì)在于春了。在春天的武夷巖茶葉肉肥美，茶香濃郁，口感鮮爽。就像一朵含苞待放的花蕾，在它開(kāi)未開(kāi)之間被采摘，經(jīng)過(guò)了溫水的沖泡后其中的滋味才逐漸在舌尖上散開(kāi)。所以說(shuō)武夷山的春茶產(chǎn)量是最多的。
二、夏秋季節(jié)的武夷巖茶夏天的太陽(yáng)往往使人煩躁，同時(shí)也會(huì)使茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)得不到充分的吸收，所以說(shuō)在夏天五一嚴(yán)查，往往只是生長(zhǎng)迅速，但是并沒(méi)有是茶葉味道更加飽滿，所以說(shuō)往往只是葉大枝粗，還帶有了一些苦澀。而武夷巖茶的秋季大約是8月到11月份，這個(gè)時(shí)候呢，它的味道就顯得很淡，并且香氣也欠佳，而且還會(huì)有一些枯黃，正如秋草枯黃一樣。
三、武夷巖茶之冬令人感到十分欣喜的是，武夷巖茶在冬天采摘往往比它的春茶更加有營(yíng)養(yǎng)，更加寶貴。正如梅花在冬天的香氣更加濃郁一樣，再經(jīng)過(guò)了一個(gè)隆冬的積淀之后，武夷巖茶更加能夠豐富一個(gè)人的味蕾。不過(guò)在自然環(huán)境的冬天，也許是因?yàn)楣庹杖酰缓笸恋貧鉁乇鹊孛鏆鉁匾?，所以能夠更加方便于營(yíng)養(yǎng)的傳送。最后武夷巖茶就像一個(gè)人，經(jīng)歷了少年時(shí)期的豐富，成年生活的心酸和老年深沉的智慧一樣，展現(xiàn)著它四季不同的風(fēng)采。