1. 茶葉殺青機(jī)自動(dòng)上料機(jī)
茶的好與壞，口感的好與壞，及茶的品質(zhì)好與壞，都與茶生長(zhǎng)的季節(jié)氣候有關(guān)的。舊時(shí)云南制茶將一年中的原料按時(shí)節(jié)分為四季:春茶、二水茶、三水茶、四水茶(谷花茶)。但實(shí)際上產(chǎn)茶季節(jié)對(duì)茶葉品質(zhì)的影響是極大的，對(duì)曬青茶而言，春茶和谷花茶是最佳的原料。各個(gè)季節(jié)原料的辨別，從外觀、內(nèi)質(zhì)兩方面著眼是不難區(qū)分出來(lái).下面介紹關(guān)于旱季茶與雨季茶的不同之處。
夏茶往往葉大而薄，梗長(zhǎng)而細(xì)，茶毫稀少。成茶色黑黃無(wú)光澤，條索粗松輕飄;葉底肉不飽滿而缺少?gòu)椥?。夏茶中各類鮮爽物質(zhì)含量低、果膠質(zhì)少，因而口感上苦澀重而難化，水薄而硬，香氣雜且沉悶。此類原料在舊時(shí)主要作為邊銷茶的包心料。
春茶在正常氣候條件下，云南大樹茶的春茶開采于每年的三月中下旬(臺(tái)地茶的采摘?jiǎng)t可提前約一下月)，結(jié)束于五月中旬。這段時(shí)節(jié)是旱季結(jié)束轉(zhuǎn)入雨季的時(shí)間，雨水漸多，氣溫漸高，茶樹也結(jié)束休眠，進(jìn)入豐產(chǎn)期。
云南大樹茶的早春茶采于三月中下旬至四月初，這一輪次的春茶由于葉嫩且白毫豐厚，舊時(shí)稱為“春尖”或“白毛尖”(由于現(xiàn)代茶園品種及低海撥原因，良種臺(tái)地茶可早到二月中旬就發(fā)芽。而大樹茶品種原始且多分布在高海撥地區(qū)，由于海撥影響氣溫的原因，大樹茶發(fā)芽較晚。古詩(shī)：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”講的就是這個(gè)道理。)此時(shí)節(jié)氣溫已經(jīng)開始升高，但雨水還沒有到來(lái)，因而茶樹發(fā)芽較少，茶葉產(chǎn)量不大。頭采春茶茶質(zhì)厚重，但由于雨水不足，通常芽葉比較短小，苦澀感重，口感強(qiáng)烈。在制作環(huán)節(jié)中，由于此季原料薄而嫩，要格外注意控制殺青的時(shí)間和溫度。
春茶第二采又稱“春中茶”，往往是一年之中品質(zhì)最佳的原料。四月間雨水逐漸調(diào)和，催發(fā)出肥壯飽滿的茶葉，茶樹也進(jìn)入豐產(chǎn)期。二采春茶制成的茶葉，條索肥壯，茶毫肥壯，茶毫顯露，顏色墨綠而有光澤，葉底柔嫩、葉脈與葉肉都肥厚飽滿、韌性十足，入口口感醇和、水質(zhì)厚重、香氣飽滿。
三采春茶采于立夏之后，舊稱“春尾茶”或“小滿茶”，茶葉品質(zhì)開始下降。在雨水偏多的年景下，春尾茶的茶質(zhì)厚重、飽滿程度會(huì)降低很多，品質(zhì)近似于雨水茶原料。此后的原料由于色墨毫稀，舊時(shí)又稱“黑條”
2. 茶葉殺青機(jī)制作機(jī)械
定義不同
殺青是處理茶葉水分的一個(gè)流程，目的就是想要讓茶葉中的水分散發(fā)掉，同時(shí)還可以做到消除掉大部分的青草氣味，更好地鎖住茶葉中的茶香味道，以及其他的鈍化酶類物質(zhì)，讓茶葉的下一道工序可以順利進(jìn)行，其中炒茶是屬于茶葉殺青的方式，除了炒茶，茶葉還可以進(jìn)行烘青或者是蒸青等方法來(lái)進(jìn)行殺青。
方式不同
殺青的方式多種多樣，可以對(duì)茶葉進(jìn)行日光的曬干，這種名為曬青，如果是度茶葉使用蒸汽進(jìn)行蒸青處理的話，這種名為蒸青，而烘青則是對(duì)茶葉進(jìn)行智能烘干的方法，就名為烘青，炒青也就是炒茶，是屬于殺青的一種方式，與其他殺青方式有區(qū)別的是，炒青是通過(guò)炒制茶葉來(lái)達(dá)到殺青的效果。
3. 茶葉殺青揉捻一體機(jī)
第一名：進(jìn)強(qiáng)
進(jìn)強(qiáng)茶機(jī)公司專業(yè)生產(chǎn):茶葉揉捻機(jī)，茶葉殺青機(jī),茶葉理?xiàng)l機(jī)，,茶葉提升機(jī),生產(chǎn)線等、歡迎垂詢。
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4. 茶葉蒸氣殺青機(jī)
優(yōu)點(diǎn)：
1、效率高、清潔、環(huán)保，提升單 日鮮葉處理能力。
2、溫度可控，升溫降溫及時(shí)。
3、人工成本較低，解放人力，兩 人操作，簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上手。
4、能夠控制殺青程度，炒熟殺透后再出鍋，模擬手工，燜抖結(jié)合。
缺點(diǎn)：
1、經(jīng)常停電的茶區(qū)，機(jī)器無(wú)用武 之地。
2、費(fèi)用較高，不易普及，一臺(tái)殺青機(jī)的價(jià)格在萬(wàn)元左右，而且耗電量大。
3、中間部分不易清理，容易二次污染。
4、殺青的輕重不易控制，轉(zhuǎn)速慢容易粘鍋炒糊；轉(zhuǎn)速快，容易殺青不夠。
5、場(chǎng)地基礎(chǔ)設(shè)施要求較高。
6、每個(gè)山頭不同鮮葉對(duì)溫度轉(zhuǎn)速 控制的差異性需實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
5. 茶葉殺青機(jī)自動(dòng)上料機(jī)設(shè)置
蜜蘭香，是用精心栽培過(guò)的“白葉”單叢茶樹，采摘、加工制作而成的。制作過(guò)程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。
做茶乃是一個(gè)系統(tǒng)工程，講究看料下工，采青、浪青、殺青等諸多前期工藝，就決定了后期的烘焙工藝該如何把控。
有人說(shuō)，蜜蘭香需要細(xì)烘慢焙，延長(zhǎng)烘焙時(shí)間，可以燉出濃郁的蜜味，但其實(shí)這也是片面的說(shuō)法，尤其好茶，以中火焙足即可。
6. 茶葉殺青烘干機(jī)設(shè)備
茶葉初制機(jī)械設(shè)備品種繁多，主要有：鮮葉分級(jí)機(jī)、貯青機(jī)、萎凋設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、解塊篩分機(jī)、烘干機(jī)、炒干機(jī)、揉切機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、曲毫炒干機(jī)、扁茶炒制機(jī)、精揉機(jī)、烏龍茶做青設(shè)備、提香機(jī)、磚茶壓制機(jī)、運(yùn)輸機(jī)械等。每個(gè)種類還可以再分。如殺青機(jī)可以再分為滾筒殺青機(jī)，鍋式殺青機(jī)，槽式殺青機(jī)，蒸青機(jī)，微波殺青機(jī)，汽熱殺青機(jī)，熱風(fēng)殺青機(jī)等。
7. 大型茶葉滾筒殺青機(jī)
翻炒茶設(shè)備臨沂繼宏茶葉機(jī)械殺青機(jī)最好
臨沂繼宏茶葉機(jī)械殺青機(jī)分為兩種一種是滾筒殺青機(jī)另一種是90型燃?xì)馐匠辞鄼C(jī)，這兩種都合適用來(lái)炒茶，時(shí)間短,炒得透。炒出來(lái)的茶香氣清純,烘焙溫度宜稍低,火候宜稍輕。另外黃品種制成的黃金桂成品茶條索緊細(xì),色澤 潤(rùn)亮金黃,香氣優(yōu)雅.
8. 半自動(dòng)茶葉殺青理?xiàng)l機(jī)
一、搖青機(jī)
加工清香型鐵觀音,首先在搖青中要盡量保持做青葉的鮮活性,減少機(jī)械損傷,降低酶促氧化作用的速度和強(qiáng)度,必須掌握好輕搖、慢搖。目前,閩南烏龍茶搖青機(jī)轉(zhuǎn)速多為28-32轉(zhuǎn)/1分鐘,對(duì)青葉損傷較大,可在搖青機(jī)安裝無(wú)極變速器,使轉(zhuǎn)速控制在8~16轉(zhuǎn)1分鐘。另外,還應(yīng)在滾筒內(nèi)壁按直徑大小加設(shè)6-9條2寸見方的橫桿,橫桿長(zhǎng)度與搖青滾筒長(zhǎng)度相同,使青葉在慢速中能翻滾并不下滑,避免操作損傷青葉,保持鮮活性
二、殺青機(jī)
根據(jù)烏龍茶炒青工藝原理,融合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)炒青技術(shù)研制出液化氣“半自動(dòng)炒青機(jī)”,結(jié)構(gòu)先進(jìn),造型新穎,是烏龍茶制作理想的炒青機(jī)械設(shè)備。
保溫隔熱材料采用特殊保溫材料,更好的防止了熱量外逸,從而達(dá)到升溫迅速,節(jié)省燃?xì)獾哪康摹?/p>
轉(zhuǎn)筒采用先進(jìn)無(wú)級(jí)調(diào)速,出茶快、干凈,調(diào)速操作靈活方便,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),適用于各類茶的炒制。
使用不銹鋼氣排,火勢(shì)均勻,制優(yōu)率高等優(yōu)點(diǎn)。。
9. 茶葉殺青機(jī)操作規(guī)程
高溫殺青，先高后低，悶斗結(jié)合，老葉嫩殺，嫩葉老殺。
殺青，關(guān)鍵就是控制好鍋的溫度，鮮葉翻滾的時(shí)間和手法，其中的秘訣就是溫度要先高后低，拋悶結(jié)合，多拋少悶?？此坪?jiǎn)單的口訣，其實(shí)想要得心應(yīng)手的掌握，是需要長(zhǎng)時(shí)間的積累的，真是臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功！
10. 茶葉加工設(shè)備全套殺青機(jī)
不可以。
茶葉殺青的四種方法為曬、炒、蒸、烘，曬干方式制成的綠茶成為曬青綠茶；采用蒸汽殺青的綠茶簡(jiǎn)稱蒸青茶；烘青綠茶的干燥方式是烘干；用鍋炒殺青和干燥，制成的綠茶為炒青綠茶。
綠茶是不發(fā)酵茶，鮮葉通過(guò)殺青，使酶的活性鈍化，從而較多保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，形成其“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
綠茶的加工，主要可分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。