1. 彝族的茶禮茶俗
鳳慶。
鳳慶縣位于云南省西南部，東經(jīng)99°31′～100°13′，北緯24°13′～25°02′，瀕瀾滄江兩岸。北與保山市昌寧縣、大理州巍山縣接界，東與大理州南澗縣、臨滄市云縣交界，南與云縣、永德縣接壤，西與昌寧縣毗鄰。縣境東西最大橫距59千米，南北最大縱距91千米，土地總面積3323.78平方千米。
全縣轄鳳山鎮(zhèn)、魯史鎮(zhèn)、營盤鎮(zhèn)、小灣鎮(zhèn)、洛黨鎮(zhèn)、勐佑鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、雪山鎮(zhèn)、詩禮鄉(xiāng)、大寺鄉(xiāng)、新華彝族苗族鄉(xiāng)、腰街彝族鄉(xiāng)、郭大寨彝族白族鄉(xiāng)等13個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），183個村民委員會，4個社區(qū)居民委員會，2792個村（居）民小組。境內(nèi)居住著漢、彝、白、苗、回、傣、佤、布朗、傈僳、拉祜等23個民族。
鳳慶是世界滇紅之鄉(xiāng)。種茶、制茶歷史悠久，目前擁有茶園面積31.33萬畝。聞名世界的“滇紅”茶即首創(chuàng)于此。境內(nèi)有樹齡3200多年的香竹箐栽培型古茶樹—錦秀茶王。
鳳慶是中國核桃之鄉(xiāng)。目前擁有核桃面積172.14萬畝。2004年率先推出的“五個一”種植標準被國家標準化管理委員會定為示范種植標準；同年12月被國家林業(yè)局授予“中國核桃之鄉(xiāng)”稱號。
鳳慶是滇西南文化重鎮(zhèn)。設(shè)府置縣600多年，歷史文化淵源流長，明萬歷元年，即創(chuàng)“聚書樓”，建學(xué)宮、設(shè)書院。清初，義學(xué)、私塾遍布城鄉(xiāng)?？h內(nèi)有滇西南保存最完整的文廟群，建于乾隆年間的石洞寺，建于光緒14年的紅龜山文筆塔，有保存較為完好的茶馬古道驛站—魯史古鎮(zhèn)。
2. 各民族地域茶禮
二、活動方案
主題：中國茶文化的研究
內(nèi)容：茶葉的發(fā)展、中國名茶、相關(guān)的茶聯(lián)、采茶歌、中國茶藝及對世界茶文化的影響、溧陽茶葉的栽培、溧陽名茶等。
具體目的和任務(wù)：從茶葉的種植、品嘗、貿(mào)易、茶樓、茶聯(lián)，泡茶的用水、器具、技藝，名人和茶等方面了解中國悠久的茶文化，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。
3. 傣族飲茶風(fēng)俗
傣家竹樓的二樓分為堂屋、臥室、前廊和曬臺，堂屋內(nèi)有火塘，正是燒茶做飯的地方?；鹛翢氖遣窕?，屬于明火，火力很大，傣家人一般直接在火上架鍋炒菜?；鹛林饕欠奖慵胰藝∨⒘奶?、喝茶。竹樓通風(fēng)很好，冬暖夏涼，樓下一層架空，樓上住人，樓下存放物品。
4. 少數(shù)民族茶禮
以茶待客談茶禮，中國號稱禮儀之邦。 所謂禮，不僅是講長幼倫序，而且大紅袍茶是什么茶有更廣闊的含義。
對內(nèi)而言，它表示家庭、鄉(xiāng)里、友人、兄弟之間的親和禮讓;對外而言，則表明中華民族和平、友好、親善、謙虛的美德。子孫要敬父母、祖先，兄弟要親如手足等。
5. 中國各民族茶俗茶禮
苗族人的飲茶習(xí)俗 苗族有著悠久的種茶、飲茶歷史，飲茶成俗，并將茶作為寄托或表達思想感情甚至哲理觀念的載體世代相襲。苗族茶俗既是苗族同胞的一種生活方式，也是生活理念的體現(xiàn)。在苗族人日常的衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、節(jié)慶娛樂等社會交往中，處處離不開茶?！ 剀扒逖诺牟枨椴瓒Y 孩子出生時，苗族的左鄰右舍用帶有露水的茶芽梢作賀禮。如果生的是男孩，就送一芽一葉的芽梢；如果生的是女孩，則送一芽二葉的芽梢，寓意“一家有女百家求”?！∶缱逋圆铻槠?，象征男女愛情忠貞不渝。“吃茶”是訂婚的代名詞。未訂婚的女子必須恪守“一女不吃二家茶”的規(guī)矩。苗族男女的婚配，要有“三茶”，即媒人上門，沏糖茶，表示甜甜蜜蜜；男青年第一次上門，姑娘送上一杯清茶，以表真情一片；舉行結(jié)婚儀式的當(dāng)日，以紅棗、花生、桂圓和冰糖泡茶，送親友品嘗，以示早生貴子、生活和美。 苗族人臨死前由村中長者用青蒿葉沾一點茶水灑到嘴角，入殮的棺材里要放茶葉，湘西北一些地方還有在死者手里或嘴中放置茶葉的習(xí)俗。悼念亡故的親人或祭神祭祖，苗族同胞常用“清茶四果”或“三茶六酒”，借以表達至真至純的虔誠。苗家茶祭是由巫師主持的對植物神與水神媾生茶水表示崇敬的祭祀活動，內(nèi)容包括敘述茶史、膜拜茶神和與賓共飲。其內(nèi)涵豐厚，音舞古樸典雅，具有頗高的觀賞價值和考究價值。 別有風(fēng)味的茶食茶肴 “萬花茶”是湘西綏寧苗家的傳統(tǒng)產(chǎn)品，早在明朝就已問世，古時只有待字閨中的姑娘們才有資格制作?！叭f花茶”是選用老熟的冬瓜和鮮嫩的柚子(拋)皮經(jīng)過切條塊，深淺浮雕、線雕、鏤空雕等高超手法，雕刻出各種花草、鳥獸、蟲魚等吉祥圖案，然后用石灰水浸泡除去苦澀味，用清水沖洗干凈，再用明礬沖洗濾干之后，加入適量的白糖、蜂蜜和桂花香精，均勻拌合溶化，最后將“萬花”端到太陽下反復(fù)曝曬、攪拌直至干透，貯藏備用。曬干后的“萬花”透明如玉，不僅色味俱佳，而且堪稱賞心悅目的藝術(shù)品?！×餍杏谙嫖骶钢菝缱遄灾螀^(qū)的“柚皮茶”是當(dāng)?shù)孛缂胰丝畲腿说募哑贰Ｃ康角锬?，這里的苗家婦女就會采摘自家的柚子，將柚子皮鏤雕成一尾尾栩栩如生的魚兒、一只只呼之欲出的鳥雀等，一一放置在竹篾盤里，端到陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，風(fēng)干后摻入少量的茶葉收藏到瓷壇里密封保存，等待貴客光臨時泡飲。沸水泡開的“柚皮茶”呈翡翠色，茶湯里有“鳥”、“魚”漂浮，既可細啜慢飲，又可欣賞悅目美景，可謂是湘西“靖州一絕”?！∮投荒?、清香味濃的八寶茶(油茶)也是苗族同胞用來招待遠方貴客的特有飲食之一，尤其是在冬天，喝上一碗熱氣騰騰的油茶，頓時舒心暖肺，妙不可言。油茶的做法比較簡單，將油、食鹽、生姜、茶葉倒入鍋中同炒，待油冒煙，便加入清水煮沸，再用文火煮，然后濾出渣滓，把油茶湯倒入放有炒熟的玉米、黃豆、花生、米花、糯米的碗里，再調(diào)以蔥花、蒜葉、胡椒粉和山胡椒等佐料即成?！“瞬鑴t稱得上是苗族的一種獨特茶飲。制作“包菜茶”時，先用幾片寬大的新鮮白菜葉或青菜葉將茶葉嚴嚴實實地包好，再放入火塘內(nèi)熱炭中捂悶，待菜葉干枯后取出，棄掉菜葉，將冒著熱氣的茶葉用水沖泡，立即散發(fā)出菜茶混合的香氣，味道亦十分鮮美，既能解除干渴，還能消除疲勞?！∠x茶是湖南城步苗族自治縣長安鄉(xiāng)長安村的著名土特產(chǎn)，相傳已有200年的歷史，是當(dāng)?shù)氐拿缱逋麄儗⒖嗖柚θ~喂飼化香夜蛾的幼蟲，再用“蟲屎”制作成的茶。制作優(yōu)質(zhì)的蟲茶，需將在陽光下曝曬后的蟲屎投入到180 ℃高溫的鍋中炒20分鐘，再拌合蜂蜜、茶葉。飲用蟲茶時要先在杯中倒入開水，后放入適量蟲茶，蓋好蓋子。蟲茶粒先漂浮在水面，待其緩緩下沉到杯底并開始溶化時即可飲用。用蟲茶泡出的茶水馥郁甘洌，醇香宜人，飲之令人頓感心曠神怡。蟲茶還是一種很好的保健飲料，具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。
6. 彝族的茶禮茶俗有什么
對歌是瑤族人的一種自由交往形式，在長期發(fā)展過程中逐漸形成了一些共同遵守的規(guī)則。
瑤族茶文化，茶為國飲，中華茶文化歷經(jīng)千年的歷史在華夏大地上生根發(fā)芽、與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣水乳相融，形成了紛繁多樣的茶俗茶禮。
7. 少數(shù)民族的茶俗茶禮
在品茶的過程中，確實是有一些禮節(jié)，但是并非是“必須”的。以下說說幾個，希望能拋磚引玉。
1.作為茶客，在主人分茶的時候食指與中指稍微彎曲輕叩桌面，表示對主人的感謝。
由來：乾隆皇帝微服私下羊城，和周日清來到泮溏村口“享順樓”的小茶樓，一個伙計右手提著一只大銅水煲，先到乾隆面前，右手往上一提，頓時滾水從高處瀉下，勢如青龍吐水，由銅煲嘴直注茶盅中，非常好看。乾隆立刻自己取過銅壺來，站起來，學(xué)著伙計的模樣，向周日清的茶盅沖起茶來。周日清受寵若驚，欲行大禮，又恐暴露天子行藏，情急之下，以雙指彎曲叩桌，聊代屈膝。民間由此效仿，遂成茶俗。有閑詩云：“一盅兩件上茶樓，茶禮篤臺扣指頭，傳說乾隆周日清，臣謝君恩當(dāng)首”。作家曾鵬在《功夫茶話》中寫道：廣東興起的以指叩桌表示為自己倒茶者的謝意，就是一個很好的例子。當(dāng)別人為你倒茶時，曲指輕敲桌面，既表示注意到了熱茶正傾入茶杯，“但倒無妨”，又含有致謝之意，相當(dāng)于說“這廂有禮了”。而與此同時，賓主盡可以談笑自若，話該說什么就繼續(xù)說什么，不會因倒茶的客套而打斷話題。以指叩桌，后來細化到叩單指和叩雙指，有人解釋說長輩對晚輩叩單指，反之叩雙指，也有謂叩雙指代表已婚，叩單指代表未婚云云。2.主人為茶友分茶時，宜倒七分滿即可。
由來：有語云，茶斟七分滿，三分是情意。另從實際意義，滾熱的茶水如果填滿了杯子，不便于茶友喝茶，杯子太燙。故也有語云：茶滿欺客，茶滿逐客等說法。3.燒水之壺若是同在茶案之上，壺嘴不宜對著客人。
由來：這應(yīng)該是基本的禮貌吧，好像沒聽說過有啥典故。4.客人品茶之時（注意：非審評茶），杯子的茶水不宜喝光?？腿思磳⑥o行之時，杯子里面的茶水要喝光或者倒光。
由來：有語云，茶留杯底是福根。也有人說留著一點茶水，意在“續(xù)杯”。而辭行之際，喝盡茶水或者是倒盡，是不希望出現(xiàn)“人走茶涼”的情況。其實茶禮也是從我中華禮儀里面分出來的一個分支，茶友們不必擔(dān)心不熟悉茶禮而不好意思等等，只要遵守基本的禮儀，都能賓主皆歡。感謝閱讀。8. 土家族茶禮有哪些
土家泡罐兒－－烤罐茶 土家人傳統(tǒng)的茶禮、茶藝、茶俗，彰顯了古老的韻味、濃郁的鄉(xiāng)情、寬厚的品格、淳樸的民風(fēng)。
9. 彝族的茶禮茶俗有哪些
千里不同風(fēng)，百里不同俗。各地所產(chǎn)的茶葉不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的飲茶習(xí)俗也大有不同。如擂茶、新娘茶及各地的茶禮表演等。下面就我國9個少數(shù)民族的茶有回族"八寶茶" 白族"烤茶" 東鄉(xiāng)族"蓋碗黃茶" 彝族"腌茶" 蒙古族"奶茶" 藏族"酥油茶 壯族"甜茶" 佤族"苦茶" 苗族"花茶"
10. 彝族的茶禮茶俗是什么
茶文化有四種形態(tài)。
1、物態(tài)文化——人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和，即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成份及療效研究……等等，也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物。
2、制度文化——人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)……等等。據(jù)《華陽國志.巴志》記載，早在周武王伐紂之時，巴蜀地區(qū)的“茶、蜜、靈龜……皆納貢?！?/p>
3、行為文化——人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中的約定俗成的行為模式，通是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來。如宋代詩人杜來“寒夜客來茶當(dāng)酒”的名句，說明客來敬茶是我國的傳統(tǒng)禮節(jié)；千里寄茶表示對親人的懷念。
4、心態(tài)文化——人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們在品飲茶湯時所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想。