1. 銅俊眉介紹
金駿眉茶是祁門大紅袍正山小種新開發(fā)的茶種,因為形狀象眉毛,顏色呈金色,因此稱金駿眉茶。
2. 銅駿眉圖片
金駿眉在十大紅茶中排名第一
1、正山小種,中國排名第一的紅茶,福建省的紅茶,是世界紅茶的鼻祖。沖泡后,湯色紅濃,香氣高揚,帶有松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味。金駿眉是正山小種的代表,乃極品紅茶。
2、越紅工夫,產(chǎn)于浙江省紹興、諸暨、嵊縣等縣,以“緊結(jié)挺直,重實勻齊、鋒苗顯、凈度高”的優(yōu)美外形而著名。
3、川紅工夫,產(chǎn)于四川省宜賓等地,色澤烏黑油潤,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香,沖泡后滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉底厚軟均勻。
4、九曲紅梅,產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng),是紅茶中的珍品。外形曲細(xì)如魚鉤,色澤烏澤多白毫。沖泡后,滋味濃郁,香氣芬馥,湯色鮮亮,葉底紅艷。
5、寧紅工夫,產(chǎn)于江西省修水縣等地,緊細(xì)多毫,鋒苗顯露,略顯紅筋,烏黑油潤。沖泡后,鮮嫩濃郁,鮮醇甜和,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽。
6、閩紅工夫,是“政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫”三種紅茶的統(tǒng)稱,都是福建特產(chǎn)。三種工夫紅茶雖產(chǎn)地不同、品種 不同、品質(zhì)風(fēng)格不同,但都盛興百年而不衰。
7、祁門紅茶,產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶,素有“香高、味醇、形美、色艷”的獨特品質(zhì)。沖泡后,香氣清芳,帶有蜜糖果香,又帶有蘭花香;湯色紅艷明亮,滋味干鮮醇厚。
8、宜紅工夫,產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi),因古時均在宜昌地區(qū)進(jìn)行集散和加工,所以稱為宜紅。內(nèi)質(zhì)香味鮮醇,湯色紅亮有'冷后渾'的特點,系我國高品質(zhì)的工夫紅茶之一。
9、湖紅工夫,產(chǎn)于湖南安化、桃源一帶,口感醇厚飽滿、香味濃郁。敬得紅茶是湖紅工夫的代表。在中國的茶葉歷史上,曾有“湖紅”、“祁紅”、“建紅”三足鼎立的盛世場景。
10、滇紅工夫,產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。該茶芽壯葉肥,金毫顯露,沖泡后湯色紅濃透亮,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮
3. 金駿眉銀駿眉銅駿眉大小赤甘
大赤甘其實是屬于武夷巖茶中的一種,是在正山小種紅茶的制作基礎(chǔ)之上經(jīng)過其他加工步驟制作而成的高端正山小種紅茶茶品。 還有一種與其相同的茶品,被稱為小赤甘,主要區(qū)別在于其根據(jù)葉子的張開程度,分為小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開)。大小赤甘也就是業(yè)界所稱的銅駿眉茶葉,即品質(zhì)上比金駿眉、銀駿眉稍差些的駿眉茶,不過品質(zhì)會比正山小種好哦。
4. 銅駿眉又叫什么
金駿眉的等級
金駿眉的等級一般還可以分為特級、一級、二級、三級和四級。每一個等級的品質(zhì)要求又有所不同。
金駿眉特級
產(chǎn)自桐木關(guān)的原生態(tài)野茶,正宗的金駿眉茶樹,生長于武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)(平均海拔1000米左右),屬于原生態(tài)正山小種野茶,當(dāng)?shù)厝擞纸胁瞬琛⑵娣N,有幾十年甚至上百年的歷史。
其特點條索壯實緊結(jié)、整碎勻齊,色澤烏黑油亮,香氣純正高長似桂圓干香或松煙香明顯,滋味醇厚回甘顯高山韻,似桂圓味明顯,湯色橙紅明亮,葉底尚嫩,較軟,有皺褶,古銅色。
金駿眉一級
在桐木關(guān)周邊地區(qū),如吳山地、程墩鎮(zhèn)等,也有正山小種茶樹生長。據(jù)說,這些茶樹可能由茶農(nóng)們從桐木關(guān)引種過來,樹齡相對于原生態(tài)正山小種較小。這里的正山小種不但用于產(chǎn)制金駿眉,還包括銀駿眉和銅駿眉。
其特點條索尚壯實,整碎較勻齊,稍微有莖梗,色澤尚烏潤,香氣純正有似桂圓干香,湯色橙紅尚亮,葉底有皺褶,古銅色,稍暗,尚勻亮。
金駿眉二級
產(chǎn)自武夷山其它地區(qū),一般屬于人工茶園種植。其生長條件依季節(jié)變換由人工控制,制成的金駿眉茶葉品質(zhì)自然比不上原生態(tài)茶樹所產(chǎn)的茶葉。
其特點條索稍微有些粗實,整碎尚勻整,莖梗較多,欠烏潤,有松煙香稍淡,滋味尚厚,略有似桂圓湯味,湯色橙紅欠亮,葉底稍粗硬,銅色,稍暗。
金駿眉三級
產(chǎn)自除武夷山之外,福建省內(nèi)其它地區(qū),如福安、政和等地所產(chǎn)金駿眉,不是采摘于正山小種茶樹,而是福鼎大白茶和云南大葉茶雜交的樹種——福云6號、福云7號。此樹種的茶葉既制綠茶,又制紅茶,所制金駿眉茸毛較多,持嫩性差。
其特點條索粗松,整碎欠勻,帶有粗梗,色澤烏、顯花雜,香氣平正、略有松煙香,滋味略粗、似桂圓湯味欠明、平和,湯色暗紅,葉底稍花雜。
金駿眉四級
在福建省外,如浙江等地,所產(chǎn)金駿眉也不是采摘于正山小種茶樹,而是由綠茶和黃茶的單芽制成。
一般高檔紅茶茶芽的含量高,小葉的紅茶條形細(xì)緊,大葉的紅茶壯實,色澤是烏黑有光澤的茶條上會有金色毫毛,香氣濃郁,味道甘醇,沖泡后的湯色紅艷的,茶碗和茶湯的接觸邊緣上有金黃色的金圈。
5. 金駿眉銀駿眉銅駿眉
金駿眉茶樹根據(jù)生長環(huán)境不同,可分為五個等級。
一級:桐木關(guān)的原生態(tài)野茶
正宗的金駿眉茶樹,生長于武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)(平均海拔1000米左右),屬于原生態(tài)正山小種野茶,當(dāng)?shù)厝擞纸胁瞬?、奇種,有幾十年甚至上百年的歷史。
在上個世紀(jì)70、80年代,由于茶葉滯銷,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)便把茶樹砍掉,改種竹子。所以現(xiàn)在的桐木關(guān),已經(jīng)沒有成片的茶園。而金駿眉茶樹,即正宗的正山小種野茶,只是散落的生長于溪流邊、懸崖峭壁、高海拔的山叢里。
由于歷史悠久又富含礦物質(zhì),而且茶樹稀有,所以原生態(tài)生長的正山小種野茶,產(chǎn)出的金駿眉就顯得非常的珍貴。
二級:桐木關(guān)周邊地帶
在桐木關(guān)周邊地區(qū),如吳山地、程墩鎮(zhèn)等,也有正山小種茶樹生長。據(jù)說,這些茶樹可能由茶農(nóng)們從桐木關(guān)引種過來,樹齡相對于原生態(tài)正山小種較小。這里的正山小種不但用于產(chǎn)制金駿眉,還包括銀駿眉和銅駿眉。
三級:武夷山其它地區(qū)
在武夷山其它地區(qū)生長的正山小種茶樹,一般屬于人工茶園種植。其生長條件依季節(jié)變換由人工控制,制成的金駿眉茶葉品質(zhì)自然比不上原生態(tài)茶樹所產(chǎn)的茶葉。
四級:福建省其它地區(qū)
除武夷山之外,福建省內(nèi)其它地區(qū),如福安、政和等地所產(chǎn)金駿眉,不是采摘于正山小種茶樹,而是福鼎大白茶和云南大葉茶雜交的樹種——福云6號、福云7號。此樹種的茶葉既制綠茶,又制紅茶,所制金駿眉茸毛較多,持嫩性差。
五級:福建省外
在福建省外,如浙江等地,所產(chǎn)金駿眉也不是采摘于正山小種茶樹,而是由綠茶和黃茶的單芽制成。
金駿眉的名稱飽含了對金駿眉茶品質(zhì)的肯定,而好的樹種才能產(chǎn)出高檔的茶葉。隨著金駿眉近兩年在市場上的盛行,各種價格和包裝層出不窮。為了防止不法商販濫竽充數(shù),我們不但要了解金駿眉茶樹的種類,還要懂得從金駿眉的品質(zhì)特點和品鑒方法等進(jìn)行判別。