1. 寶塔紅茶的功效與作用
寶塔茶是滇紅茶,是采用鮮嫩芽葉,經(jīng)過萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序手工制成的,具有身骨重實,色澤調(diào)勻的特點,沖泡后茶湯鮮紅明亮,金圈突出,葉底紅勻鮮亮,香氣鮮爽,滋味濃強,品飲后口感十分爽口。,是采用鮮嫩芽葉,經(jīng)過萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序手工制成的,具有身骨重實,色澤調(diào)勻的特點,沖泡后茶湯鮮紅明亮
2. 寶塔紅茶是產(chǎn)自哪里
寶塔茶我們一般都可以說是一款滇紅茶,因為外形是寶塔形狀,因此才名為寶塔茶,而寶塔茶作為紅茶的一類,具有溫熱的性質(zhì),在沖泡寶塔茶的時候,為了防止一些血熱容易上火的人群飲用加重便秘的情況,所以都會在寶塔茶中加入百合一起沖泡。
3. 寶塔紅茶簡介
一、初制
滇紅茶是茶樹鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序加工而成的。將剛從樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋,當水分散失到一定程度,茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內(nèi)揉捻,使茶汁揉出,茶葉成條。揉好的茶葉放在木制的盤內(nèi),在適宜的溫、濕度條件下,茶葉逐漸變紅,并散發(fā)出一股蘋果香味,這時再把茶葉放到烘干機里烘干可以捏成粉末時,紅茶就制成功了。這種茶葉因為加工精細,費時較多,稱為工夫紅茶,又因為這種紅茶成條形,也稱紅條茶。工夫紅茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵(渥紅)、干燥四道工序技術處理,稱毛茶。工夫紅茶以開展的一芽二葉、初展的一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉、對開葉同時采摘下樹的鮮葉為原料,經(jīng)初制四個工序制造而成。
1、萎凋
萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時間失水,使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程,是紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過萎凋,可適當蒸發(fā)水分,葉片柔軟,韌性增強,便于造形。此外,這一過程和使青草味消失,茶葉清香欲現(xiàn),是形成紅茶香氣的重要加工階段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將茶葉薄攤
在室內(nèi)或室外陽光不太強處,擱放一定的時間。萎凋槽萎凋是將鮮葉臵于通氣槽體中,通以熱空氣,以加速萎凋過程,這是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻
紅茶揉捻的目的,與綠茶相同,茶葉在揉捻過程中成形并增進色香味濃度,同時,由于葉細胞被破壞,便于在酶的作用下進行必要的氧化,利于發(fā)酵的順利進行。
3、發(fā)酵
發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段,經(jīng)過發(fā)酵,葉色由綠變紅,形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點。其機理是葉子在揉捻作用下,組織細胞膜結構收到破壞,透性增大,使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸,在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用,其它化學成分亦相應發(fā)生深刻變化,使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變,形成紅茶的色香味品質(zhì)。目前普遍使用發(fā)酵機控制溫度和時間進行發(fā)酵。發(fā)酵適度,嫩葉色澤紅勻,老葉紅里泛青,青草氣消失,具有熟果香。
4、干燥
干燥是將發(fā)酵好的茶坯,采用高溫烘焙,迅速蒸發(fā)水分,達到保質(zhì)干度的過程。其目的有三:利用高溫迅速鈍化酶的活性,停止發(fā)酵;蒸發(fā)水分,縮小體積,固定外形,保持干度以防霉變;散發(fā)大部分低沸點青草氣味,激化并保留高沸點芳香物質(zhì),獲得紅茶特有的甜香。
紅茶制作的這四個步驟最為關鍵,也是影響茶葉品質(zhì)的重要工序,在這過程中茶葉發(fā)生了物理和化學變化,才得以成為湯色鮮紅、滋味甘醇的紅茶。毛茶是茶葉產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異的基礎。沒有好的鮮葉原料和科學的加工制造,就難于獲得優(yōu)良的毛茶品質(zhì),而沒有優(yōu)良的毛茶品質(zhì),也就難于獲得優(yōu)異的滇紅產(chǎn)品。提高滇紅茶品質(zhì),鮮葉原料是基礎,萎凋適度是前提,揉捻充分是關鍵,發(fā)酵協(xié)調(diào)是中心,兩次干燥是保證,簡稱"初制把五關"。初制把五關,關關要相連,環(huán)環(huán)要相扣。因為各道工藝都是互相銜接,互相聯(lián)系結合,互相影響的整體,只有關關都把好,方可制造出優(yōu)良品質(zhì)的產(chǎn)品。把不好某一關,就會影響另一關,造成成品質(zhì)低次,甚至出現(xiàn)劣質(zhì)產(chǎn)品。因此,看茶制茶,靈活掌握,科學處理,是把好五關必須注重的。毛茶初制生產(chǎn)過程,是茶樹鮮葉塑造成成品茶物理變化和化學變化的重要過程。這個過程的技術處理優(yōu)次,決定著茶葉產(chǎn)品的優(yōu)次,是精制加工過程根本不可彌補的。
4. 寶塔紅茶百度百科
一句話概括滇紅寶塔的真面目:美出“花”來的滇紅寶塔(金毫顯露,湯色紅艷)
滇紅寶塔,屬于功夫茶,采用單芽紅茶,是頂級紅茶,純手工制作,大小勻稱。無任何人工香料添加,更多的是茶本身的香氣(類似于蜜香)!滇紅功夫茶,又稱滇紅條茶,其特點是,屬大葉種類型的工夫茶,芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅艷,滋味濃裂,香氣馥郁。
5. 寶塔紅茶的功效與作用及禁忌
1.綠茶:每100克綠茶(干)含328大卡熱量,其中碳水化合物50.3克,蛋白質(zhì)34.2克,脂肪2.3克,維生素C19毫克,鈣325毫克,鐵14.4毫克。綠茶還有較多的茶多酚,其是非常好的抗氧化劑。
2.檸檬茶:檸檬茶是用檸檬浸泡而制成的飲品,廣受歡迎。
每100克檸檬含35大卡熱量,其中碳水化合物6.2克,蛋白質(zhì)1.1克,脂肪1.2克,維生素C22毫克,鈣101毫克,鐵0.8毫克。飲用檸檬茶可以提供以上的營養(yǎng)物質(zhì),適量食用也有助于身體健康。
膳食寶塔推薦每日飲水量為1500到1700毫升左右。男生還可以選擇紅茶、白茶等其他飲品,適量飲用即可,注意控制濃度,盡量喝淡茶,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
6. 寶塔紅茶的特點及功效
滇紅寶塔是一種紅茶,這款比其它的紅茶顯待更耐泡,八九泡后茶湯才微微變淡。沖泡后,茶香濃郁,香甜醇厚,花香蜜韻,甘爽鮮美,口口醇甜,湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽。
滇紅金針外形金毫披露,挺直似針,亭亭玉立。芽尖茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久。沖泡后湯色紅黃透亮,鮮爽甘醇,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滋味濃強,屬滇紅中的上品。
7. 寶塔紅茶是好茶嗎
湯色很好,紅的熱烈,紅茶中的極品
8. 寶塔紅茶的口感
1、先要準備茶具,一般是用白瓷蓋碗來沖泡滇紅寶塔。然后,要燒水,將燒開的水沖入到蓋碗里面,直到水溢出,這樣可以從內(nèi)到外都將蓋碗燙洗一遍,全面將蓋碗的溫度提升,這樣有利于將茶香逼發(fā)出來。
2、再取出5克左右的寶塔滇紅茶,投入到蓋碗里面。因為剛剛溫杯了,蓋碗的溫度較高,茶一投入到蓋碗里面,就可以聞到淡淡的干茶的香氣。再將開水注入到蓋碗里面,這第一遍是洗茶,注入少量水后倒出。
3、再開始沖泡寶塔滇紅茶,注意水溫不可以太高,一般在80-90度左右就行,將開水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入茶杯里面,不要直接將水沖到茶葉上面。看著茶葉在開水的沖擊下面沉浮,并慢慢伸展身姿,是非常美麗的風景。
4、靜置5秒左右就可以出湯,迅速將茶湯倒入到公道杯內(nèi),將茶葉和茶湯分離,這樣可以避免長時間浸泡茶葉,不會導致浸出物過多,而讓茶湯變得苦澀。再將茶湯倒入到品茗杯里面,端起品茗杯慢慢品飲就行。