首先我國(guó)是個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，生產(chǎn)的茶葉品種多達(dá)兩千多種。在這個(gè)前提下無論社會(huì)如何發(fā)展變化，喜歡茶的人都會(huì)越來越多。這里面有茶葉自身的魅力所在，有的人年輕時(shí)喜歡喝可樂、咖啡，但隨著年齡的增長(zhǎng)，還是要回歸到茶的世界里，這就是茶的魅力在起作用。再加上各種茶都有獨(dú)特的味道和感覺，加之所用獨(dú)特的茶具來進(jìn)行搭配，才能最好的提升茶的口感，這些都是能夠吸引人來喜歡茶的地方。
現(xiàn)在的茶道表演和所謂的茶文化是不是矯作？你怎么看？
茶道茶文化，是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代。歷經(jīng)幾千年的茶文化不僅因?yàn)楹炔鑼?duì)人體健康有益，更因?yàn)槠凡枋且环N極優(yōu)雅的藝術(shù)享受！
然而，我國(guó)的茶文化博大精深，剛?cè)腴T的茶人面對(duì)形態(tài)各異的茶葉，五花八門的茶具以及講究頗多的各種茶葉沖泡技巧，總是無所適從，難免會(huì)摸不著頭腦。比如：如何分辨好茶.壞茶，如何擇水.選器，玻璃杯.蓋碗.紫砂壺各適合沖泡什么茶，哪些茶適合聞香，哪些茶適合慢飲……
煎茶四要是什么？
一、擇水凡水泉不甘，能損茶味之嚴(yán)，故古人擇水最為切要。山水上、江水次、井水下。山水乳泉漫流者為上，瀑涌揣激勿食，食久令人有頸疾。江水取去人遠(yuǎn)者，井水取汲多者。如蟹黃、混濁、咸苦者皆勿用。二、洗茶凡烹茶先以熱湯洗茶葉，去其塵垢冷氣，烹之則美。三、候湯凡茶須緩火炙活火煎?；罨鹬^炭火之有焰者，當(dāng)使湯無妄沸，庶可養(yǎng) 茶。始則魚目散布，微微有聲，中則四邊泉涌，累累連珠，終則騰波鼓浪，水 氣全消，謂之老湯。三沸之法，非活火不能成也。凡茶少湯多則云腳散，湯少茶多則乳面聚。四、擇品凡瓶要小者，易候湯，又點(diǎn)茶、注湯有應(yīng)。若瓶大，啜存停久味過，則不 佳矣。茶銚、茶瓶，銀錫為上，瓷石次之。茶色白，宜黑盞。建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，燴之久熱難 冷，最為要用。出他處者，或薄坯色異，皆不及也。