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              竹葉青是酒,是茶,還是蛇﹖

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-06-03 00:15???點(diǎn)擊:272??編輯:淳于世???手機(jī)版

              有一種名酒,叫做 “竹葉青” ,山西杏花村酒廠出品,曾經(jīng)榮獲 1905 年 “巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)” 金獎(jiǎng),全國(guó)十大名酒。
              有一種毒蛇,叫做 “竹葉青” ,十分美麗,有劇毒。但是體型很小,毒液不多,危害性不是很大。
              有一種綠茶,叫做 “竹葉青” ,產(chǎn)在 “峨眉山” ,一般是在清明前 3 --- 5 天采摘,一牙一葉或一牙二葉。其葉片尖細(xì),好像竹葉一般,香氣高鮮,湯色清明,滋味濃醇,葉底嫩綠均勻。

              什么是下午茶文化?

              下午茶是餐飲方式之一,現(xiàn)在多指享負(fù)盛名的英國(guó)維多利亞時(shí)代的英式下午茶(afternoon tea)。

              發(fā)展歷史
              從飲茶文化的發(fā)源來講,最早於下午喝茶的民族,理應(yīng)是一向以茶文化著稱的古代中國(guó)。然而隨著時(shí)代的發(fā)展,將下午茶發(fā)展為一種既定習(xí)俗的文化方式,則是英國(guó)人。

              一種流行的傳說認(rèn)為,在1840年兩位英國(guó)上流社會(huì)的女士:貝德芙公爵夫人安娜女士,在下午時(shí)分因百無聊賴,讓女仆準(zhǔn)備了少量的烤面包片、奶油和紅茶。這種簡(jiǎn)便的飲食方式很快就成為了英國(guó)貴族們打發(fā)下午時(shí)光的一種絕佳方式。

              不過下午茶的發(fā)展也受到了當(dāng)?shù)匚幕挠绊?,在以?yán)謹(jǐn)?shù)亩Y儀要求著稱的英國(guó),下午茶逐漸產(chǎn)生了各式各樣的禮節(jié)要求與習(xí)慣。并成為英國(guó)上流社會(huì)中每日必不可少的環(huán)節(jié)之一。

              飲食文化
              英國(guó)
              英國(guó)人喝下午茶的方式豐儉由人,由高貴的正式茶聚(tea party),到可以不喝茶只吃點(diǎn)心的餐飲(high tea),都可以稱為下午茶。

              隨著時(shí)代發(fā)展,英國(guó)婦女逐漸擁有自己的事業(yè),部分人視傳統(tǒng)的下午茶為過時(shí)的習(xí)俗?,F(xiàn)在不是所有英國(guó)人都一定要喝下午茶的。

              時(shí)下的英式下午茶一般在下午三點(diǎn)半到四點(diǎn)半進(jìn)行。英式下午茶的專用紅茶為產(chǎn)自英屬殖民地印度的大吉嶺紅茶與伯爵茶、或錫蘭高地紅茶。除此之外英國(guó)也有在下午茶時(shí)喝奶茶的習(xí)慣。隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。隨著時(shí)間的推移,一些在早期上不得臺(tái)面的加味茶也逐漸被人們所接受,這令下午茶在普通民眾中流傳更為廣泛。

              然而喝茶并不是主要的環(huán)節(jié),品嘗蛋糕、三文治等各種點(diǎn)心,反而成了最重要的部分。正式的下午茶點(diǎn)心一般被壘成「三層架」的形式:第一層放置各種口味的三文治(tea sandwich),第二層是英國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心松餅(scone),第三層則是小蛋糕和水果塔。這個(gè)三層架點(diǎn)心應(yīng)先從下往上吃。除了這種必不可少的三層點(diǎn)心,一些牛角面包、葡萄乾、魚子醬等食品也會(huì)被擺上來,來迎合賓客的口味。

              德國(guó)
              在德國(guó),下午茶被稱為Kaffee(咖啡)。

              世界各地
              隨著英國(guó)在19世紀(jì)末的強(qiáng)盛,下午茶文化從英國(guó)本土帶入歐洲和它的殖民地。成為一種世界性的文化標(biāo)志之一。幾乎在每一家西式餐廳,下午都會(huì)有下午茶供應(yīng)。下午茶業(yè)在推廣的時(shí)候有了不同的品嘗方式與名稱,如英國(guó)下午茶又被香港人習(xí)慣稱作Hightea,更昭顯了下午茶文化在世界中的廣泛影響。

              另外,在新西蘭,他們的 Tea time 習(xí)慣在早上而非下午,所以他們把「小息」稱作「morning tea time」。

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