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              云南普洱是紅茶嗎(普洱就是紅茶嗎)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-13 08:40???點(diǎn)擊:122??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 普洱就是紅茶嗎

              普洱茶產(chǎn)自云南省普洱市。常見(jiàn)的普洱茶是對(duì)云南普洱區(qū)茶的統(tǒng)稱(chēng)。普洱茶是使用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生茶和熟茶之分。(普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別,怎么區(qū)別)。普洱茶熟茶沖泡出的茶湯呈紅色、酒紅色、深紅色,總之,是紅色系。還有一些會(huì)是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶湯也會(huì)呈淡紅色、紅色。但是普洱茶并不是紅茶,普洱茶屬于黑茶。因普洱熟茶湯是紅色系,很多的人誤把普洱茶認(rèn)為是紅茶。

              2. 普洱就是紅茶嗎?

              普洱茶和紅茶的區(qū)別:

              ①紅茶的狀態(tài)呈散茶,而普洱茶以緊壓茶,餅茶、沱茶為形;

              ②紅茶屬全發(fā)酵茶,經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥制作而成,普洱茶屬后發(fā)酵茶,經(jīng)毛茶、渥堆發(fā)酵、干燥制作而成;

              ③紅茶保存注重密封,不具備長(zhǎng)期存儲(chǔ)的條件,而普洱茶則需要透氣性良好的環(huán)境,越陳越香。

              3. 普洱就是紅茶嗎為什么

              普洱茶不屬于紅茶,普洱茶特指普洱等地采用云南大葉種制作成的茶葉,普洱茶不屬于任何茶類(lèi),本身即為茶類(lèi),普洱茶分為生茶和熟茶,多呈現(xiàn)餅狀坨狀,具備越陳越香的特點(diǎn),而紅茶則為全發(fā)酵工藝,茶性性溫,多呈現(xiàn)紅碎及條狀,在耐泡度上,普洱茶耐泡度更高。

              4. 普洱也是紅茶嗎

              沒(méi)有一款茶既是紅茶又是普洱茶的。

              紅茶屬于全發(fā)酵茶,是鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成的茶種。具有香甜味醇的特征。而普洱茶,是采用云南大葉種為原料,經(jīng)過(guò)殺青制成曬青毛茶,再經(jīng)蒸壓或發(fā)酵制成生茶、熟茶,具有醇厚爽滑等特征。

              5. 普洱是紅茶不

              普洱茶不屬于紅茶。

              普洱熟茶后期工藝與黑茶類(lèi)似,勉強(qiáng)可以算黑茶。但是因?yàn)槭觳杷玫氖瞧斩璋l(fā)酵的,跟黑茶又有所不同。普洱茶的發(fā)酵程度,普洱茶分為生普和熟普,熟普是全發(fā)酵,我們可以把它歸到黑茶大類(lèi)。

              但是生普就很特別了,生普新茶發(fā)酵程度很低,類(lèi)似黃茶白茶,但是隨著生普的儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化,它的發(fā)酵程度會(huì)逐步加深,茶湯顏色也逐步變深,直至達(dá)到全發(fā)酵。

              所以說(shuō)生普在每個(gè)時(shí)期,它的發(fā)酵程度都是不同的,我們很難給它一個(gè)定性,它是一種特別的茶。

              一、紅茶、黑茶的定義

              按照傳統(tǒng)的分類(lèi),中國(guó)茶共分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類(lèi)。

              紅茶屬于全發(fā)酵茶,是鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶種類(lèi)較多,產(chǎn)地較廣,主要有祁門(mén)紅茶、正山小種、滇紅等。此外,印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。

              黑茶屬于后發(fā)酵茶,制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外觀呈黑色,故稱(chēng)為“黑茶”。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶按地域分布,主要分類(lèi)為湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶等。

              二、普洱茶是新分出的一個(gè)茶類(lèi)

              普洱茶既不是紅茶也不是黑茶,近年來(lái),學(xué)界逐漸達(dá)成一種共識(shí),把普洱茶從六大茶類(lèi)中獨(dú)立出來(lái),自成一個(gè)茶類(lèi)。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

              因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣,所以稱(chēng)為“普洱茶”。普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)自唐代巳經(jīng)開(kāi)始,至今已有千年歷史。明代時(shí)普洱茶生產(chǎn)、消費(fèi)己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時(shí)期。清末,普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國(guó)成立后,才得以恢復(fù)發(fā)展,現(xiàn)為云南省主要茶類(lèi)之一。

              三、普洱茶的5個(gè)必要條件

              普洱茶必須具備以下5個(gè)條件:

              1.產(chǎn)地:只能是云南境內(nèi)的一定區(qū)域;

              2.樹(shù)種:只能是云南大葉種;

              3.原料:只能是曬青毛茶;

              4.工藝:必須經(jīng)過(guò)一定程度的發(fā)酵;

              5.水浸出物:茶湯的水浸出物含量必須達(dá)到或超過(guò)38%。

              四、普洱茶的分類(lèi)和形制

              普洱茶可以分為傳統(tǒng)普洱茶和現(xiàn)代普洱茶兩類(lèi)。傳統(tǒng)普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過(guò)緩慢的自然后發(fā)酵得到的各種產(chǎn)品的統(tǒng)稱(chēng);現(xiàn)代普洱茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎(chǔ)上,經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,再加工成的各種散茶和緊壓茶。

              普洱茶的形制較多,有散茶、沱茶、餅茶、磚茶等。好的普洱茶,條索肥壯,湯色透亮,入口醇厚回甘,生津迅速。普洱茶還具備“越陳越香”的品質(zhì),在選料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)條件都比較優(yōu)良的情況下,年份越老的普洱茶,品飲起來(lái)更有一番滋味。

              綜上所述,普洱茶不是紅茶,也不是黑茶,而是云南大葉種曬青毛茶加工而成的后發(fā)酵茶類(lèi)。

              6. 紅茶是普洱么

              一、定義紅茶英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名,為我國(guó)第二大茶類(lèi)。普洱普洱茶(學(xué)名:Camellia sinensis var. assamica),大喬木,高達(dá)16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì),橢圓形,上面干后褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老葉變禿;側(cè)脈8-9對(duì),在上面明顯?;ㄒ干?,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無(wú)毛。花瓣6-7片,倒卵形,無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米,離生,無(wú)毛。子房3室,被茸毛;花柱長(zhǎng)8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè),近圓形,直徑1厘米。二、產(chǎn)地分布紅茶祁紅―產(chǎn)于安徽祁門(mén)、至德及江西浮梁等地;滇紅―產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;霍紅―產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;蘇紅―產(chǎn)于江蘇宜興;越紅產(chǎn)于浙江紹興一代;湖紅―產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地;川紅―產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地;英紅―產(chǎn)于廣東英德等地;昭平紅――產(chǎn)于廣西昭平縣;其中尤以祁門(mén)紅茶最為著名。寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶,是中國(guó)最早的工夫紅茶之一。 印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類(lèi)似的紅碎茶生產(chǎn)。普洱普洱茶主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個(gè)州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槠斩璧乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。三、品飲技巧紅茶紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。待茶湯冷熱適口時(shí),可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶,通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡,滋味就顯得淡薄了。 普洱洱茶既可清飲,也可混飲。清飲指不加任何輔料來(lái)沖泡,多見(jiàn)于漢族;混飲是指于在茶中添加輔料,多見(jiàn)于香港、臺(tái)灣,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。品飲普洱茶必須趁熱聞香,舉杯鼻前,此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái),其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí),即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面,此時(shí)滿(mǎn)口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韻”。

              7. 紅茶是不是普洱

              普洱茶是單獨(dú)的一個(gè)品種,紅茶是生茶。

              8. 普洱就是紅茶嗎知乎

              紅茶和普洱茶的區(qū)別是:

              1、產(chǎn)地不同,紅茶在江蘇,湖南以及安徽等地區(qū)都有分布,其中安徽省的祁門(mén)紅茶最出名,而普洱茶的主要產(chǎn)地是云南。

              2、茶葉外形不同,紅茶在市面上一般是散茶為多,還有包裝類(lèi)的,而普洱茶主要以緊壓茶或者茶餅為主。

              3、制作工藝不同,普洱茶屬于人工發(fā)酵茶,制作過(guò)程為毛茶,渥堆發(fā)酵后,翻堆再進(jìn)行干燥,而紅茶屬于全發(fā)酵茶主要是經(jīng)過(guò)萎調(diào),揉捻,發(fā)酵再到干燥等幾步工藝制作而成。

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