您好！您這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的太廣太泛，不能一概而論。您沒(méi)有具體說(shuō)老家的山在哪個(gè)地方，全國(guó)這么大，山那么多，不同的地形、不同的氣候、不同的市場(chǎng)，還有你們當(dāng)?shù)仫嫴枇?xí)俗到底怎樣，所以沒(méi)法給到你精準(zhǔn)回答，我只能根據(jù)你要干的種茶這件事，來(lái)說(shuō)說(shuō)我的看法。我是陜西西安人，去過(guò)的茶園挺多的，都是去陜南的安康、漢中和商洛三個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)，給一些大的茶園寫(xiě)可行性研究報(bào)告，或者做農(nóng)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃，所以對(duì)這個(gè)行業(yè)還是有所了解。
茶葉的市場(chǎng)前景總體看好茶葉這個(gè)東西怎么說(shuō)呢，對(duì)重度飲用者來(lái)說(shuō)，“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”，對(duì)輕度飲用者來(lái)說(shuō)可有可無(wú)，對(duì)不飲用者人群壓根就不碰。當(dāng)然現(xiàn)在隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的收入和物質(zhì)水平的提高，越來(lái)越多的人們認(rèn)識(shí)了茶葉奇特的營(yíng)養(yǎng)保健和藥理價(jià)值，很多人認(rèn)為喝茶就是喝綠色、喝健康，喝茶就是精神享受，將來(lái)茶葉在“三大飲料”的地位也會(huì)越來(lái)越高。所以說(shuō)茶葉的市場(chǎng)前景還是看好的。
茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境要求再來(lái)根據(jù)你提的問(wèn)題你老家的荒山能不能種茶葉，說(shuō)說(shuō)茶葉的種植環(huán)境要求。剛才說(shuō)過(guò)我們陜西茶葉主產(chǎn)區(qū)是安康、漢中和商洛市，這三個(gè)地區(qū)都位于秦嶺山里，相對(duì)西安來(lái)說(shuō)就是南山，再來(lái)看看西安的北山，彬縣、旬邑、銅川旱腰帶地區(qū)，也有很多山，但幾乎沒(méi)人種茶葉。即使位于秦嶺山腳下的周至戶縣，都沒(méi)人在山里種茶葉。
我國(guó)目前有21個(gè)省市1000多個(gè)縣都有茶葉種植，具體到各大茶園和茶樹(shù)品種，環(huán)境都不完全相同，但生長(zhǎng)規(guī)律總體相似。都會(huì)對(duì)光照、溫度、土壤、地形、海拔、水分等有一定的要求。具體包括：
地形海拔。在坡地種植茶葉，南坡種植比北坡種植要好，南坡溫度高，光照充足，茶樹(shù)發(fā)芽早，茶葉產(chǎn)量高。海拔1000米左右就合適，因?yàn)楹０卧礁邭鉁鼐驮降?，晝夜溫差越大，茶?shù)生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間越長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)尤其是氨基酸含量和芳香物質(zhì)積累越多，茶葉的品質(zhì)也就越好。但不是說(shuō)海拔越高就越好，海拔過(guò)高容易發(fā)生凍害。
土壤。茶樹(shù)喜歡土層深厚，土壤肥沃， ph值酸堿度在4.0~5.5之間的偏酸性土壤，土層深度1米左右，土壤透氣性好、土質(zhì)疏松、孔隙度好、土壤肥沃，這樣比較適合茶葉生長(zhǎng)。
水分。茶樹(shù)喜濕，適宜種植區(qū)域年降水量最好在1500毫米以上，最低不得少于1000毫米。另外要注意選擇迎風(fēng)坡，有利于雨水的排出。
溫度。茶樹(shù)最適宜生長(zhǎng)溫度在18~25度之間。溫度過(guò)高或過(guò)低，都不利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。茶葉種植生長(zhǎng)環(huán)境大體要注意這四方面，所以你要根據(jù)你當(dāng)?shù)氐牡匦?、土壤、氣候、水文環(huán)境綜合來(lái)分析一下，適不適合種茶葉。還要咨詢一下當(dāng)?shù)卣?，了解政府?duì)開(kāi)荒種植的一些政策。最后我建議，你最主要的是從市場(chǎng)角度出發(fā)，看下你種植茶葉的銷(xiāo)路，當(dāng)?shù)赜袥](méi)有茶葉加工企業(yè)來(lái)回收鮮茶葉，如果是你自己來(lái)加工，你如何將產(chǎn)品推向市場(chǎng)。畢竟投資創(chuàng)業(yè)，產(chǎn)出回報(bào)是第一位。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，情懷不值錢(qián)。