1. 茶葉有酸味能喝嗎
一、紅茶
紅茶，它憑借香甜、甘醇的味道俘獲了千千萬(wàn)萬(wàn)人的心。
1、茶葉品種本身自帶酸味
茶葉樹種問題。武夷巖茶酸，是產(chǎn)地特有；野生茶酸，也是由于原料本身的原因。
2、發(fā)酵等工藝過(guò)程有關(guān)
3.沖泡方法不當(dāng)引發(fā)的酸味
質(zhì)地細(xì)嫩小葉樹種茶，水溫80度-85度就可以。云南大葉茶，水溫可控制稍高一點(diǎn)90度左右。注水方法要對(duì)，沿邊緣注水。
二、黑茶
以普洱茶為例，熟普本身具備酸、甜、苦、澀、香、滑的特點(diǎn)。原因分析：
1、采摘級(jí)別低，一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟。雨季時(shí)候采摘的茶濕氣太大，也容易發(fā)酸。
2、手工殺青過(guò)程中，抖悶結(jié)合，悶炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者輕殺青輕揉。
3、曬干過(guò)程中，沒有及時(shí)曬干，含水量過(guò)高。
4、茶葉進(jìn)入發(fā)酵，沒及時(shí)干燥。
三、白茶
白茶的酸又是怎么回事呢，有以下原因：
1、茶葉原生自帶。
2、工藝過(guò)程轉(zhuǎn)化。
在制茶過(guò)程中，常見老茶帶酸香。
3、存儲(chǔ)不當(dāng)。
四、烏龍茶
烏龍茶的酸可大致分為兩種：
1、存放過(guò)程引起
這是比較常見的酸，另外儲(chǔ)存時(shí)間久了，或多或少都會(huì)出現(xiàn)酸味，這種酸味同時(shí)也伴隨著陳味。
2、工藝缺陷造成
殺青時(shí)候葉片溫度過(guò)高，會(huì)產(chǎn)生渥味，嚴(yán)重的就會(huì)出酸味。酸就是酸，不論是陳放帶來(lái)的酸，還是工藝帶來(lái)的酸，都是不好的。
五、綠茶
綠茶未經(jīng)發(fā)酵，不會(huì)有發(fā)酸味道產(chǎn)生。
常飲綠茶，帶給人心境方面的共振。陸羽在《茶經(jīng)》里提出“精行儉德”的茶道精神。喝茶讓我知道靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)。
六、黃茶
黃茶的發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，微微發(fā)酵。特點(diǎn)：黃湯黃葉，帶有茸毛的芽或芽葉，沒有酸味的產(chǎn)生。
2. 為什么茶會(huì)有酸味
菊花茶白色變綠色，屬于正常現(xiàn)象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來(lái)，從而導(dǎo)致變色。
另外，可能用水的溫度沒有掌握好，茶葉一定要用沸水沖泡。同時(shí)，尤其是進(jìn)入夏天以后，原則上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細(xì)菌會(huì)感染身體. 杭白菊中含有花色素，它可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，當(dāng)遇到水質(zhì)PH值呈堿性時(shí)，花色素就會(huì)變成藍(lán)綠色，而且還與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。
一般用純凈水沖泡不會(huì)產(chǎn)生上述問題，而一般的自來(lái)水多為深井水，呈微堿性，泡久了多會(huì)變綠，但無(wú)毒無(wú)副作用，與杭白菊的品質(zhì)無(wú)關(guān)，泡時(shí)放一點(diǎn)綠茶就不會(huì)產(chǎn)生發(fā)綠現(xiàn)象了。 喝菊花茶不要隨意加糖:隨著天氣轉(zhuǎn)暖，空氣變得干燥，雪白或淡黃的菊花重又開放在女孩們的茶杯里，不少人更是喜歡喝菊花茶時(shí)加上冰糖。但是，專家提醒：不是人人都適應(yīng)這種喝法的。北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授說(shuō)，有過(guò)敏體質(zhì)的人想喝菊花茶，應(yīng)先喝一兩朵試試，如果沒問題可再多喝，但也不應(yīng)過(guò)量飲用。
此外，由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。
一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。喝菊花茶時(shí)，人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。
常教授認(rèn)為，菊花茶加冰糖是可以的，但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，應(yīng)單喝菊花。
此外，還有一些脾虛、濕腎的人也不宜加糖，因?yàn)檫^(guò)甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液多，感到不適。所以，不知道自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。那么，沖泡菊花茶有無(wú)講究呢？
常教授說(shuō)，直接以熱水沖泡即可。沖泡時(shí)加少許蜂蜜，口感會(huì)更好，不過(guò)，味苦的野菊花最好不要飲用。
3. 茶葉有點(diǎn)發(fā)酸的味道
因?yàn)榇蠹獛X茶前調(diào)是一股酒精味，待酒精味揮發(fā)后第一感覺是不酸的檸檬味，之后一股茶葉味道出來(lái)，但是似乎有點(diǎn)甜，肉豆蔻散開來(lái)的味道讓你覺得他是那么的溫柔，茶葉和檸檬的余香帶給你干凈，清甜的舒適感。大吉嶺極致彌補(bǔ)了原版留香短的缺點(diǎn)，整體散發(fā)出青草香，有點(diǎn)茶香，還有點(diǎn)雪松木質(zhì)調(diào)的味道
4. 茶葉有酸味能喝嗎有毒嗎
那這個(gè)茶質(zhì)量不好，而且應(yīng)該是陳茶吧。
5. 茶葉有酸味是怎么回事
茶葉酸黃主要是茶葉在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中受潮保管不當(dāng)而造成，茶葉受潮后變軟就會(huì)結(jié)塊板結(jié)，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉霉變發(fā)酵，就是再把茶葉烘干或曬干后就會(huì)發(fā)黃，而且泡出來(lái)的茶湯發(fā)酸發(fā)澀，失去茶葉本身有的鮮爽、甘甜、綿醇的口感，所以酸黃的茶葉是已變質(zhì)的茶葉，對(duì)人體有害，不能再喝。
6. 茶葉有酸味能喝嗎百度百科
大紅袍如果沖泡的時(shí)候有酸臭味，這個(gè)味道肯定是不對(duì)的大紅袍屬于烏龍茶當(dāng)中的一種，這種茶葉如果在沖泡的時(shí)候有微微的酸味，有可能是因?yàn)椴枞~的品質(zhì)不高所導(dǎo)致的，這是有可能但是如果出現(xiàn)酸臭味，肯定是不對(duì)的，首先要排除茶葉是否受潮發(fā)霉變質(zhì)等，第二點(diǎn)要檢查沖泡茶葉的容器，如果使用蓋碗比較好，能夠看清，但是如果使用茶壺，看一下茶壺內(nèi)部是否干凈。
7. 茶葉會(huì)酸味可以喝嗎?
1、干倉(cāng)自然存放。
這種自然干倉(cāng)存放的方法，可以使普洱茶中的酸味慢慢散失，優(yōu)點(diǎn)是能較好地保留茶葉的內(nèi)質(zhì)和滋味，缺點(diǎn)是需要耗費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，大約需要3-5年，甚至更長(zhǎng)。
2、受潮后干倉(cāng)存放
可以讓茶葉在“濕倉(cāng)”狀態(tài)下存放，受潮后在移到“干倉(cāng)”，這樣反復(fù)幾次，酸味也可以消除。
這種辦法耗時(shí)較短，但對(duì)普洱茶的品質(zhì)會(huì)有明顯影響，據(jù)說(shuō)會(huì)降低茶葉的“陳韻”，比較適合家庭存茶矯正發(fā)酸普洱茶時(shí)使用。
3、二次渥堆發(fā)酵
如果你是大企業(yè)，手上有大量的發(fā)酸普洱，用這種方法可以進(jìn)行補(bǔ)救。但是水分宜少，茶葉含水量回潮到20%~25%即可。同時(shí)還要注意控制渥堆的溫度，適當(dāng)高溫有利于酸味的消除。
二次發(fā)酵的普洱茶，初期水味重，茶湯紅濃，醇和感欠佳，陳韻弱。但如果在干倉(cāng)環(huán)境下存放，品質(zhì)會(huì)漸漸轉(zhuǎn)好，甚至還會(huì)給你驚喜哦！
8. 茶水有酸味還能喝嗎
1.采摘茶葉的級(jí)別很低
對(duì)于茶葉有講究的人，都知道茶葉可以分很多級(jí)別，有的早春茶，剛剛進(jìn)行第一波采摘的時(shí)候，這種茶葉非常昂貴，品質(zhì)也非常不錯(cuò)，因?yàn)檫@種茶葉的成分，大多數(shù)是芽尖，所以量很少，加工的過(guò)程也很復(fù)雜，成品自然就會(huì)昂貴一些。但是，對(duì)于一些晚春茶，級(jí)別則沒有這么高，因?yàn)榇蠖鄶?shù)晚茶已經(jīng)長(zhǎng)成葉子了，這種茶葉里面含有的酸物質(zhì)，也就會(huì)更多，如果加工的過(guò)程中，程序再粗糙一些，最終的茶葉不僅苦澀，而且還會(huì)自帶酸味。
2.加工茶葉的過(guò)程粗糙
正如上面所說(shuō)，新茶在制作的過(guò)程中，每一步都會(huì)顯得十分關(guān)鍵。對(duì)于茶葉的制作，大致都可以分為殺青、曬干和烘焙等程序。其中，殺青是掌握茶葉酸堿的重要環(huán)節(jié)，如果殺青的環(huán)節(jié)做的不夠，那么茶葉中的酸物質(zhì)，就會(huì)有大量的殘留，這樣一來(lái)，即使后面的加工程序再精細(xì)，也無(wú)法將茶葉中的酸性成分逼出去，這樣很容易導(dǎo)致茶葉帶酸味。另外，茶葉在晾曬的時(shí)候，如果沒有將其曬干，導(dǎo)致茶葉中的含水量過(guò)高，在后期的存儲(chǔ)過(guò)程中，也容易導(dǎo)致茶葉自帶酸味。
3.有些茶葉自帶酸味兒
不是說(shuō)茶葉有酸味，就一定不好，因?yàn)橛械牟枞~，恰好就自帶這方面的特征。比如說(shuō)，武夷巖茶，其自身就含有特有的“武夷酸”，這種酸對(duì)人體沒有害處，反而有好處，比如草酸、槲皮黃質(zhì)，都是對(duì)人體有益的。所以，并非茶葉酸了就是變質(zhì)，大家需要辯證對(duì)待，根據(jù)不同的茶葉品種，判斷茶葉是否合格。
9. 茶葉有酸味能喝嗎女生
有些烏龍茶本身就有一定的酸性，此外，如果水溫降低，人的舌苔味蕾會(huì)對(duì)酸味更加敏感一些。但茶葉本身的酸味程度并不是特別強(qiáng)。所以如果喝起來(lái)茶葉酸味比較重，可以換水再泡來(lái)試試，因?yàn)椴枞~的酸味同樣可能是因?yàn)樗|(zhì)的因素引起，以前我也遇到過(guò)因?yàn)樗脑蚨斐刹枞~發(fā)酸的。
如果確定是茶葉本質(zhì)引起的，那茶葉的質(zhì)量則有待考慮了。
烏龍茶是半發(fā)酵茶，因此在制作過(guò)程中會(huì)有做青工藝，特別像市場(chǎng)上顆粒狀的烏龍茶（一般商家都會(huì)說(shuō)是鐵觀音，其實(shí)不然），一般在廠家生產(chǎn)中，采摘量會(huì)比較大，如果能及時(shí)制作，茶葉相對(duì)會(huì)比較新鮮，香氣也會(huì)比較清香。
10. 茶里有酸味是怎樣問題
我只是很難2016-12-10??口感發(fā)酸的問題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)這種情況，酸的程度也不盡相同。造成茶 品發(fā)酸的原因可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問題，也可能是入倉(cāng)存放問題。??一些 生茶中帶點(diǎn)酸，若酸味不重，有一種“梅子”味的感覺，則不妨一試;如果酸的感覺伴隨著其他不 良感受，諸如霉味、鎖喉等，這樣的茶就要小心;若在品陳茶或老茶的時(shí)候，有發(fā)酸口感，要特別 注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺不好，就不要再試了。