1. 影響茶葉色澤的因素
不同水質(zhì)，對(duì)沖泡綠茶，確實(shí)有影響茶葉湯色。純凈水或者干凈的山泉水沖泡綠茶湯色挺好。而鹽堿水質(zhì)沖泡綠茶，湯色發(fā)暗，發(fā)紫或者發(fā)紅。
我是種茶的，長(zhǎng)期用山后面的泉水沖泡自家的茶葉，一直顏色挺好的，干旱季節(jié)，山后面的泉水干枯，就用地里黃泥土地里的井水沖泡，結(jié)果茶湯在短時(shí)間存放后發(fā)紅 ，放久了會(huì)發(fā)黑發(fā)紫，井水ph 值偏堿性，可能礦物質(zhì)也豐富一些，每次燒開水壺底都有白色沉淀，倒一杯白開水，杯壁都會(huì)殘留粉白色的東西。還有附近四公里處有一座山間水庫(kù)，這水庫(kù)在山區(qū)沒有污染，但水質(zhì)泡綠茶，茶湯稍微發(fā)白，沒有我家后山的泉水泡的綠，還有把我家茶葉帶到山東農(nóng)村的地下水，即便是溫水沖泡，也會(huì)隨著放置時(shí)間延長(zhǎng)，茶湯發(fā)紅發(fā)紫。
所以，不同水質(zhì)沖泡綠茶，確實(shí)對(duì)湯色有影響，特別是堿性水影響明顯。
2. 影響茶葉品質(zhì)的主要因素是茶色
患者出現(xiàn)尿液是茶色，可能是血尿或者是黃疸的情況。首先要分析其原因，如有無肝病和溶血等情況，如果是機(jī)體出汗多和體液補(bǔ)充不足的話也可能是會(huì)出現(xiàn)此現(xiàn)象，一旦喝水后即可消失。因此這個(gè)是需要進(jìn)行相關(guān)性的檢查，做個(gè)尿液常規(guī)或者是肝功能的檢查，針對(duì)性的治療用藥處理，先明確診斷是治療的關(guān)鍵。
3. 影響茶葉色澤的因素有
謝邀。茶沖出來放置一段時(shí)間，顏色會(huì)普變深，以我的了解，主要原因是：茶中的主要物質(zhì)茶多酚，和一些茶黃素、茶綠素等抗氧化物質(zhì)，放置以后逐漸氧化，比如茶多酚經(jīng)過氧化逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，茶綠素經(jīng)過氧化會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)椴椟S素、茶紅素等。
4. 茶葉外形形狀與色澤的影響因素
主要原因有兩種：
1、“冷后混”：品質(zhì)較好的烏龍茶，因?yàn)閮?nèi)含物和可溶物較豐富，稍泡的濃一些，溫時(shí)湯色清澈濃艷。
冷后因溶解度降低，水中茶葉可溶物凝固成絮狀，湯色渾濁變色。
（有“冷后混”現(xiàn)象的茶葉是好茶的表現(xiàn)）
2、水不凈：泡茶的水中含有和茶堿、茶多酚等茶葉內(nèi)含物起反應(yīng)的物質(zhì)，導(dǎo)致茶湯變色。此現(xiàn)象一般要過很久茶湯才會(huì)變色。
5. 影響茶葉色澤的因素有哪些
可能茶葉放的太少，泡的時(shí)間太短，但泡的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)變苦，依茶壺大小放三分之一，水沖下大概15至20秒倒出，這樣一泡茶大約可泡五次到六次，覺得沒味道就要換茶葉，多試幾次就很熟練。
茶葉的品質(zhì)好壞，在沒有科學(xué)儀器和方法鑒定的時(shí)候，可以通過色、香、味、形四個(gè)方面的來評(píng)價(jià)。而用這四個(gè)方面來評(píng)定茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣，通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸身骨，開湯品評(píng)。
?、偕珴?---不同茶類有不同的色澤特點(diǎn)。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”；若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤(rùn)為好。
6. 茶葉品質(zhì)的影響因素
兩個(gè)概念：飽滿度和濃淡度 首先澄清兩個(gè)概念：“飽滿度”和“濃淡度”。所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進(jìn)入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量?！《鴿獾纫话愀鷽_泡時(shí)間，投茶量多少等有關(guān)系，跟飽滿度卻無絕對(duì)關(guān)聯(lián)。經(jīng)常也會(huì)喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。打個(gè)比喻：家里的老火靚湯口感很好，飽滿鮮爽。而街邊的涮鍋水湯就算味精雞精加再多也只是味道濃而已。喝多了你就會(huì)明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足?！〔枞~的濃淡取決于原料的選擇和制作手法。先從原料的選擇來解釋。茶葉主要影響味覺的有以下幾個(gè)成分：茶多酚，澀；咖啡堿，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質(zhì)等。越貴的茶，采摘時(shí)間往往越早，茶葉中的茶氨酸含量越高，茶多酚和咖啡堿的含量越低；也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，這就是讓你覺得口感較淡的原因之一?！”阋说牟璨烧獣r(shí)間往往靠后，其物質(zhì)含量與貴的茶恰恰相反，苦和澀重一些，味道就濃一些。再?gòu)闹谱鞴に噥斫忉尰蛟S你會(huì)疑問：為什么要把便宜的茶做得濃，把貴的茶做得淡？原因很簡(jiǎn)單，所有的制作工藝都是一個(gè)目的：為了使茶葉更好喝。便宜的茶一般生長(zhǎng)環(huán)境較為一般、樹齡較新，采摘時(shí)間較晚，內(nèi)含物質(zhì)含量豐富但是比較雜，香氣不純、味道較亂，苦澀感較為明顯。為了把這些不好的影響壓下去，茶師傅增加相關(guān)的工藝的時(shí)間，以提高濃度，即口味重。茶的加工跟做菜是同一個(gè)道理：好的材料就越要盡量催發(fā)出它的原味，差的就用配料或工藝掩蓋其缺點(diǎn)。中國(guó)人講究淡泊明志、清心寡欲。好茶的淡雅，意趣跟這種處世思想不謀而合，值得我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品味：喝的是茶，品味的是人生。
7. 影響茶葉滋味的主要因素
原因一，原料本身劣質(zhì)，產(chǎn)區(qū)水土環(huán)境不好
茶葉的品質(zhì)，受原生環(huán)境的影響。
橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。
茶樹生長(zhǎng)環(huán)境不佳，茶青原料自然存在先天不足。
茶葉的土腥味來源，往往和當(dāng)?shù)氐乃?，有直接關(guān)系。
譬如，茶樹扎根的土壤內(nèi)，土質(zhì)的透氣性差。
土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質(zhì)，占比較重。
唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里提：
“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>
而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。
這樣的土壤質(zhì)地，排水不暢，容易導(dǎo)致腐殖質(zhì)較多堆積。
與此同時(shí)，還會(huì)影響到茶樹的根系呼吸。
受到惡劣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響，茶樹的原料內(nèi)部，積累了過多的“土腥味”物質(zhì)。
自然而然，后期制出來的成品里，容易帶有土腥味。
一句話說白了，喝起來土腥味重的茶，與茶樹生長(zhǎng)環(huán)境的水土有直接關(guān)系！
生活經(jīng)歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚、草魚、鰱魚等淡水魚，一般都有土腥味。
這與生長(zhǎng)環(huán)境有密切關(guān)系。
任憑后期通過烹調(diào)手段，再怎么去腥，都難以改善。
產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)的白茶，也不例外！
以此為鑒，在買茶時(shí)多了解環(huán)境環(huán)境，很有必要。
《3》
原因二，工藝不當(dāng)，有被渥堆的做舊嫌疑
白茶的加工，是六大茶類中最簡(jiǎn)樸的。
不揉捻，不殺青。
最基礎(chǔ)的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。
傳統(tǒng)的白茶，發(fā)酵程度很低，屬于微發(fā)酵茶。
故意渥堆，加重發(fā)酵，并非是白茶的正常制茶工序。
這往往，屬于較常見的做舊白茶伎倆。
做舊老白茶，是白茶市場(chǎng)的一大毒瘤。
白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進(jìn)行加工。
以一款茶無限接近老茶的滄桑感，為目的。
制茶時(shí)，厚厚的渥堆發(fā)酵。
悶在茶葉堆內(nèi)的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響，茶葉內(nèi)部的色素物質(zhì)容易受傷。
嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。
于是，經(jīng)過渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質(zhì)感的狀態(tài)。
反而是，以咖啡色、黃褐色為主。
整體的狀態(tài)看起來，略微沉悶，老氣橫秋。
經(jīng)過做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。
陳化不自然，顏色過分單調(diào)，屬于茶葉外觀的明顯缺陷。
與此同時(shí)，就茶香而言。
經(jīng)過渥堆的做舊茶，少不了會(huì)悶出大量雜味。
年份真實(shí)、干燥倉(cāng)儲(chǔ)、自然陳化的老白茶。
不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來比較干燥、清晰、沒有雜味。
而渥堆過后的做舊白茶，容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。
土腥味，就包括在內(nèi)！
對(duì)任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質(zhì)極為堪憂。
《4》
原因三，沖泡用水的水質(zhì)影響
水是茶之母。
泡茶的水質(zhì)，容易直接影響到茶湯的口感。
排除掉茶葉的品質(zhì)的影響，泡出來的茶湯內(nèi)出現(xiàn)明顯的土腥味。
那泡茶的水質(zhì)，存在重大嫌疑。
曾經(jīng)，聽朋友提起她的一次喝茶經(jīng)歷。
那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。
由于出門前，準(zhǔn)備沒有充足。
專門帶出來的純凈水，已經(jīng)用完了。
而到了郊外，泡茶時(shí)條件十分有限。
于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。
據(jù)朋友的喝茶口感描述。
不知道是環(huán)境的影響（江邊水汽重，風(fēng)大，有泥土腥味），還是泡茶的水質(zhì)有問題。
那天她經(jīng)常喝的某款肉桂，泡出來的茶湯總是怪怪的。
香氣不高揚(yáng)，桂皮香弱。
連帶著，茶湯里一直存在著若有若無的土腥味。真是讓人受不了。
同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。
泡茶水質(zhì)的好壞，難免存在關(guān)聯(lián)！
好水，才能泡出好茶。
對(duì)于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。
清冽清透、沒有任何雜質(zhì)存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風(fēng)采!
至于山泉水，在確保無污染的前提下，同樣是不錯(cuò)的選擇。
只不過，對(duì)不少生活在各大城市內(nèi)的茶友而言。
取用山泉水泡茶，難度太高，實(shí)用性不強(qiáng)。
除此之外，在從天然水源取水泡茶時(shí)，要多留意水質(zhì)的好與壞。
空氣污染較嚴(yán)重的當(dāng)下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。
要不然，容易讓泡出來的茶湯，帶出怪味!
《5》
原因四，儲(chǔ)存不當(dāng)，受潮影響
干度極度的白茶成品，在后期倉(cāng)儲(chǔ)陳化的過后中，極度怕潮。
一旦在后期儲(chǔ)存時(shí)，存茶不當(dāng)。
白茶的存茶包裝，沒有達(dá)到足夠的密封。
或者是打開包裝取茶后，沒有及時(shí)原樣密封，而是讓包裝大敞。
又或者，將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內(nèi)。
甚至于，直接將茶葉塞進(jìn)生活冰箱內(nèi)保存。
……
這樣的危險(xiǎn)存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質(zhì)，直接將茶存壞變質(zhì)。
要么，茶葉受潮了。
茶葉的內(nèi)部吸附進(jìn)過多的水汽，在水汽的作用和影響下。
容易摧毀茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
并且，讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。
這樣的怪味綜合起來，容易讓喝白茶經(jīng)驗(yàn)不豐富的人，誤會(huì)成是“土腥味”。
要么是，白茶發(fā)生了串味。
茶香清晰的白茶，放置在魚龍混雜的環(huán)境下。
時(shí)間一長(zhǎng)，香氣容易受到干擾。
譬如，將白茶存進(jìn)冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內(nèi)部，有不少怪味存在。
一款白茶，放置在冰箱內(nèi)的時(shí)間越長(zhǎng)。
越容易出現(xiàn)“冰箱綜合味”。
這樣的怪味，聞起來接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。
可見，喝到一款帶“土腥味”的白茶。
其背后，不乏存壞變質(zhì)的可能！
8. 影響茶葉色澤的主要因素有哪些?
對(duì)絲綢的茶葉生態(tài)染色技術(shù)進(jìn)行了深入研究和探討,制定出茶葉染絲綢織物的最佳工藝條件,但其上染率和固色率低、色牢度差。
因此,利用不同媒染劑和促染劑,再對(duì)絲綢進(jìn)行茶葉染色,發(fā)現(xiàn)其上染率、固色率和色牢度提高,但多媒染劑會(huì)污染環(huán)境。
9. 茶葉的色澤是如何形成的
茶湯變黑，確實(shí)主要是是因?yàn)椴瓒喾友趸?，而且跟溫度有關(guān)，溫度越高，茶多酚就越容易氧化，所以夏天的時(shí)候才也特別容易變色，冬天茶的顏色就變的比較慢，茶多酚的氧化是先變成茶紅素，然后再氧化成茶褐素，所以我們?nèi)绻B續(xù)地觀察茶的顏色，先慢慢變紅最后慢慢變黑。但是，題主說的別的茶不會(huì)變色是不科學(xué)的。其實(shí)，所有茶里面都含有茶多酚，都會(huì)隨著時(shí)間的推移，慢慢變色。
當(dāng)然，因?yàn)椴煌牟枥锩娴牟瓒喾拥暮渴遣灰粯拥?，所以它變色的速度以及這個(gè)顏色的深淺度是不同的。
比方說，同等條件下。安吉白茶變色速度和顏色深度就不會(huì)有普洱生茶快和深。
感官上就會(huì)有普洱生茶已經(jīng)黑了，但安吉白茶好像變化不大，就是因?yàn)榘布撞璨瓒喾雍刻伲斩鑴偤孟喾础?/p>
還有一點(diǎn)也很重要，那就是，茉莉花里面本身就含有大量的花青素。花青素也是可以氧化然后使茶湯顏色變深變黑。所以這樣也幫助題主得出茉莉花茶變黑而其他茶不變黑的結(jié)論。
10. 影響茶葉色澤的因素是
中國(guó)的茶文化歷史悠久，源源流長(zhǎng)。隨處可見三三兩兩圍坐在一起品茶閑聊，慢斟慢飲，隨飲隨聊，那是何等的愜意。好茶配好水。好茶用好水浸泡才會(huì)將味道發(fā)揮到極致，尤以高山泉水為上品。受條件所限，用自來水泡茶，用凈水器凈化后的水泡茶，用桶裝水泡茶，方式不一而足。
當(dāng)家用凈水器越來越多地走進(jìn)千家萬戶，人們發(fā)現(xiàn)用凈水器的水泡出來的茶水，茶水的顏色有深有淺。這是由不同凈水器不同的凈化機(jī)理決定的。大多情況下，用反滲透凈化方式出來的水泡茶顏色較淺，用其它方式比如超濾凈化方式出來的水顏色較深。于是，就有好多人認(rèn)為：除反滲透凈化方式外，其它的凈化方式凈化的不徹底、不干凈。
凈水行業(yè)內(nèi)通常把反滲透方式出來的水稱為純水，其他凈化方式出來的水稱為凈水，也就有了純水機(jī)和凈水機(jī)的簡(jiǎn)單分類。為什么不同凈化方式出來的水泡茶顏色會(huì)有差別，用凈水泡茶和用純水泡茶哪個(gè)更好，這首先要弄清楚導(dǎo)致兩者顏色差別的原因。
為此，我們分別用純水和凈水來做實(shí)驗(yàn)進(jìn)行求證。
實(shí)驗(yàn)一：將凈水泡好的茶分別倒入ABC三個(gè)透明玻璃杯內(nèi)， A杯用保鮮膜將杯口密封，B杯倒入5滴維生素C溶液，C杯不封口。一天后觀察發(fā)現(xiàn)，A杯、B杯的茶水顏色無變化，C杯茶水顏色變深了。
結(jié)論一：直接接觸空氣的茶水中某種物質(zhì)被空氣氧化而使茶水顏色變深。
實(shí)驗(yàn)二：將純水泡好的茶和凈水泡好的茶分別倒入兩個(gè)透明水杯，放置在空氣中一天后觀察發(fā)現(xiàn)，純水茶水變色不明顯，凈水茶水顏色變深。
結(jié)論二：純水所泡茶水中沒有或極少含有能被空氣氧化的物質(zhì)。
綜合結(jié)論：
1、我們知道，蘋果切開后一段時(shí)間會(huì)變色是因?yàn)樘O果中含有酚類成分被空氣氧化生成醌類，許多醌類聚在一起就會(huì)形成變色。因茶葉中也含有酚類成分，因此我們知道茶水變色的原因一定是有酚類營(yíng)養(yǎng)素被氧化。
2、由于凈水保留了水中的礦物質(zhì)成分，因此泡茶時(shí)會(huì)大量溶出茶葉中的酚類物質(zhì)，被氧化變色也是必然。
3、純水本身礦物質(zhì)含量基本為零，泡茶時(shí)溶出的酚類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就少，基本不會(huì)被氧化而變色，看上去就很清澈賞心悅目。
至此，結(jié)論自然而知，喝純水泡的茶可以得到視覺和口感上的享受。如果從健康的角度，建議還是常喝凈水泡的茶，因?yàn)檫@里面酚類物質(zhì)多，礦物質(zhì)豐富。但千萬記?。焊粢共枨f不能喝。