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              茶葉提取方法ppt(茶葉提取工藝)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-08 22:36???點(diǎn)擊:171??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉提取工藝

              1、取8.0g茶葉放入索氏提取器的紙筒中,在紙筒中加入30ml乙醇,在圓底燒瓶中加入50ml乙醇,水浴加熱,回流提取,直到提取液顏色較淺時(shí)為止,約用2.5h,待冷凝液剛剛虹吸下去時(shí)停止加熱。

              2、然后把提取液轉(zhuǎn)移到10ml蒸餾瓶中,進(jìn)行蒸餾,待蒸出60—70ml乙醇時(shí),停止蒸餾,把殘余液倒入盛有3—4g生石灰的蒸發(fā)皿中。

              3、攪成糊狀,然后放在蒸汽浴上蒸干成粉狀,擦去蒸發(fā)皿前沿上的粉末,蒸發(fā)皿上蓋一張有許多小孔的濾紙,濾紙上罩一個(gè)口上塞了棉花的玻璃漏斗,用小火加熱升華,控制溫度220℃左右。濾紙上和玻璃漏斗口上出現(xiàn)白色的針狀結(jié)晶,即為咖啡因。

              2. 茶葉提取工藝流程

              首先需要種植茶樹(shù),然后將新鮮摘到的8片茶葉放進(jìn)茶簸箕里面進(jìn)行曬干,曬干后的就可以得到干茶葉

              3. 茶葉提取工藝設(shè)備

              在茶葉中提取茶多酚的工藝主要有以下的幾種方法:

              1.傳統(tǒng)工藝:以水或乙醇為溶劑,采用水浴加熱至80℃保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取,分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取,將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干,冷凍干燥后用去離子水反復(fù)重結(jié)晶即得精品。但該法的缺點(diǎn)是操作費(fèi)時(shí)麻煩、溶劑消耗量大、毒性大、成本高、提取率低,在高溫下提取,茶多酚易氧化變質(zhì)等。

              2.用微波輻射萃取茶多酚:提取溶劑為50%乙醇,功率320瓦,萃取時(shí)間18秒,液固比(mL/g)1:9,二級(jí)提取,此條件下的茶多酚的提取率為92.7%。與傳統(tǒng)的索氏提取相比,微波法提取的最大優(yōu)點(diǎn)是提取時(shí)間大大縮短,且提取率較高。而與超臨界二氧化碳萃取相比,它成本低,投資少,提取效率高。但不適合在實(shí)驗(yàn)室操作。三.現(xiàn)根據(jù)參考文獻(xiàn)及相關(guān)數(shù)據(jù),得本實(shí)驗(yàn)方案:1.實(shí)驗(yàn)原理:利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯,而不溶于氯仿的性質(zhì)來(lái)提取茶多酚。2.實(shí)驗(yàn)器材與試劑:器材:250ml的三口燒瓶,布袋,蒸發(fā)皿,分液漏斗,等;試劑:茶葉,碳酸鈉,乙醇,氯仿,乙酸乙酯,蒸餾水,等。

              3.實(shí)驗(yàn)步驟:a)提?。簩⒎鬯榈?0g茶葉中加入2g碳酸鈉并放入布袋內(nèi)放好,置于三口燒瓶?jī)?nèi),加乙醇50ml,加熱煮沸0.5h,傾出提取液至蒸發(fā)皿內(nèi),再用10ml乙醇洗滌茶葉包,洗滌液并入提取液。b)分離純化:將裝有提取液的蒸發(fā)皿置于石棉網(wǎng)上加熱濃縮至提取液體積月約20ml,冷卻至室溫后將濃縮液移置分液漏斗,加入等量的氯仿萃取2次(萃取時(shí)振蕩要輕,防止乳化),水層用于制備茶多酚。將氯仿萃取后的水層用等量乙酸乙酯萃取2次,每次20min,合并乙酸乙酯萃取液,水浴減壓蒸餾(或旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀)回收乙酸乙酯,趁熱將殘液移入潔凈干燥好的蒸發(fā)皿,改用水蒸氣浴加熱濃縮至近干,冷卻至室溫后,放入冰箱內(nèi)冷凍干燥,將白色粉末茶多酚粗品,粗品用蒸餾水進(jìn)行重結(jié)晶,得茶多酚精品。干燥后稱量,計(jì)算產(chǎn)率。

              4. 茶葉提取工藝有哪些

              烏龍茶茶道的表演步驟

                主要茶具:

                紫砂茶壺、茶盅、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯托、電茶壺、置茶用具、茶巾等。

                主要茶品:

                凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。

                1.擺具

                將茶具一一擺好,茶壺與茶盅并排置于茶盤之上,聞香杯與品茗杯一一對(duì)應(yīng),并列而立。電茶壺置于左手邊。

                2.賞茶

                用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內(nèi),供來(lái)賓欣賞。

                3.溫壺

                溫壺不僅要溫茶壺,還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺,注滿茶壺,接著右手拿壺,注入茶盅。

                4.溫杯

                將茶盅內(nèi)的熱水分別注入聞香杯中,用茶夾夾住聞香杯,旋轉(zhuǎn)360度后,將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯,旋轉(zhuǎn)360度后,杯中水倒入滌方或茶盤。

                5.投茶

                將茶荷的圓口對(duì)準(zhǔn)壺口,用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。

                6.洗茶

                左手執(zhí)電茶壺,將100攝氏度的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋,淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅,分于各聞香杯中。洗茶之水可以用于聞香。

                7.高沖

                執(zhí)電茶壺高沖沸水入壺,使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時(shí)間為1分鐘,1分鐘后,將茶湯注入茶盅,分到各聞香杯中。

                8.奉茶

                聞香杯與品茗杯同置于杯托內(nèi),雙手端起杯托,送至來(lái)賓面前,請(qǐng)客人品嘗。

                9.聞香

                先聞杯中茶湯之香,然后將茶湯置于品茗杯內(nèi),聞杯中的余香。

                10.品茗

                聞香之后可以觀色品茗。品茗時(shí)分三口進(jìn)行,從舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有細(xì)微的差異,需細(xì)細(xì)品,才能有所體會(huì)。

                11.再次沖泡

                第二次沖泡的手法與第一次同,只是時(shí)間要比第一泡增加15秒,以此類推,每沖泡一次,沖泡的時(shí)間也要相對(duì)增加。優(yōu)質(zhì)烏龍茶內(nèi)質(zhì)好,如果沖泡手法得當(dāng),可以沖泡幾十次,每次的色香味甚至能基本相同。

                12.奉茶

                自第二次沖泡起,奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中,然后重復(fù)聞香、觀色、品茗、沖泡的過(guò)程。

              5. 茶葉提取物制備

              在茶葉中提取茶多酚的工藝主要有以下的幾種方法:

              1. 傳統(tǒng)工藝:以水或乙醇為溶劑,采用水浴加熱至80℃ 保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取,分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取,將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干,冷凍干燥后用去離子水反復(fù)重結(jié)晶即得精品。但該法的缺點(diǎn)是操作費(fèi)時(shí)麻煩、溶劑消耗量大、毒性大、成本高、提取率低,在高溫下提取,茶多酚易氧化變質(zhì)等。

              2.用微波輻射萃取茶多酚:提取溶劑為50%乙醇,功率320瓦,萃取時(shí)間18秒,液固比(mL/g)1:9,二級(jí)提取,此條件下的茶多酚的提取率為92.7%。與傳統(tǒng)的索氏提取相比,微波法提取的最大優(yōu)點(diǎn)是提取時(shí)間大大縮短,且提取率較高。而與超臨界二氧化碳萃取相比,它成本低,投資少,提取效率高。但不適合在實(shí)驗(yàn)室操作。三.現(xiàn)根據(jù)參考文獻(xiàn)及相關(guān)數(shù)據(jù),得本實(shí)驗(yàn)方案:1.實(shí)驗(yàn)原理:利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯,而不溶于氯仿的性質(zhì)來(lái)提取茶多酚。2.實(shí)驗(yàn)器材與試劑:器材:250ml的三口燒瓶,布袋,蒸發(fā)皿,分液漏斗,等;試劑:茶葉,碳酸鈉,乙醇,氯仿,乙酸乙酯,蒸餾水,等。

              3.實(shí)驗(yàn)步驟:a) 提?。簩⒎鬯榈?0 g茶葉中加入2g碳酸鈉并放入布袋內(nèi)放好,置于三口燒瓶?jī)?nèi),加乙醇50ml,加熱煮沸0.5h,傾出提取液至蒸發(fā)皿內(nèi),再用10ml乙醇洗滌茶葉包,洗滌液并入提取液。b) 分離純化:將裝有提取液的蒸發(fā)皿置于石棉網(wǎng)上加熱濃縮至提取液體積月約20ml,冷卻至室溫后將濃縮液移置分液漏斗,加入等量的氯仿萃取2次(萃取時(shí)振蕩要輕,防止乳化),水層用于制備茶多酚。將氯仿萃取后的水層用等量乙酸乙酯萃取2次,每次20min,合并乙酸乙酯萃取液,水浴減壓蒸餾(或旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀)回收乙酸乙酯,趁熱將殘液移入潔凈干燥好的蒸發(fā)皿,改用水蒸氣浴加熱濃縮至近干,冷卻至室溫后,放入冰箱內(nèi)冷凍干燥,將白色粉末茶多酚粗品,粗品用蒸餾水進(jìn)行重結(jié)晶,得茶多酚精品。干燥后稱量,計(jì)算產(chǎn)率。

              6. 茶葉萃取工藝

              喝濃縮速溶茶的好處有:

              1,。濃縮速溶茶是一種提神的低熱量草本飲品,蘊(yùn)含高級(jí)紅茶、綠茶提取物,經(jīng)常喝濃縮速溶茶,能在繁忙的工作中,保持充沛的精力。

              2.濃縮速溶茶含有的氟是人體必需的微量元素,它能夠促進(jìn)人們骨骼的發(fā)育,預(yù)防蛀牙的產(chǎn)生,還能預(yù)防和輔助治療骨科病癥。

              喝濃縮速溶茶的壞處有:

              1。濃縮速溶茶雖然好,但是晚上不可以大量飲用,晚上喝濃縮速溶茶會(huì)影響人們的睡眠質(zhì)量的。

              2.晚上經(jīng)常失眠的人群,下午6點(diǎn)點(diǎn)以后是不能飲用濃縮速溶茶的,不然晚上會(huì)失眠。

              下午3~5點(diǎn)是喝濃縮速溶茶的最佳時(shí)間,每天可以喝1~4杯的濃縮速溶茶,一杯放1.7克的濃縮速溶茶于250毫升熱水調(diào)和,就可以喝了。

              7. 茶葉提取工藝流程圖

              比較好做,熱水浸提,旋蒸濃縮,色譜檢測(cè)。

              8. 茶葉成分提取

                因?yàn)檩腿〉倪^(guò)程中咖啡因混合葉綠素一同出來(lái)了,還要做進(jìn)一步的分離提純才會(huì)得到純正的咖啡因?! 】Х纫蚴且环N黃嘌呤生物堿化合物,是一種中樞神經(jīng)興奮劑,能夠暫時(shí)的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。在北美,90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然來(lái)源也含有多種其他的黃嘌呤生物堿,包括強(qiáng)心劑茶堿和可可堿以及其他物質(zhì)例如單寧酸。

              9. 茶葉提取方法

              (1)抽提:在250ML圓底燒瓶中加入100ML的95%乙醇和沸石,裝上索氏提取器,將裝有10g茶葉末的紙?zhí)淄卜湃胨魇咸崛∑髦校b上蛇形冷凝管,從其上口加少量乙醇至剛好下去為止。

              (2)用水浴加熱,連續(xù)抽取2~3h后,當(dāng)提取液變得很淡,提取器的液體剛吸下去時(shí),立即停止加熱。

              (3)冷卻后講提取液轉(zhuǎn)移到250ml錐形瓶中,既得粗咖啡因,貼上標(biāo)簽待進(jìn)一步提純。

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