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              茶葉中黃酮(茶葉中黃酮類物質(zhì))

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-08 07:40???點(diǎn)擊:104??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉中黃酮類物質(zhì)

              蘭妃茶一般是指踏雪蘭妃,屬于六大茶類中的黃茶,產(chǎn)自四川蒙頂山,采摘明前優(yōu)質(zhì)高山茶樹種鮮葉,加優(yōu)質(zhì)蘭花,經(jīng)四窨一炒制成,色澤嫩綠,香氣馥郁,滋味鮮嫩醇爽。

              泡飲蘭妃茶一般選用透明玻璃杯,便于欣賞茶芽如舞蹈般在水中漸漸舒展、上下起伏的奇妙變幻。沖泡時(shí)間為2-3分鐘,最好是現(xiàn)泡現(xiàn)飲,喝到還剩三分之一茶湯便續(xù)水,品質(zhì)好的蘭妃茶可以續(xù)水沖泡3-4次。

              2. 茶葉中的黃酮

              黃酮含量最高的茶為藤茶,藤茶屬落葉藤本植物,經(jīng)國(guó)家16家醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)鑒定,該植物含有一種天然植物霜,其有效成分主要是黃酮,含黃酮粗蛋白12.8~13.8,總黃酮平均含量為≥6%,

              黃酮含量最高的茶為藤茶,藤茶屬落葉藤本植物,經(jīng)國(guó)家16家醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)鑒定,該植物含有一種天然植物霜,其有效成分主要是黃酮,含黃酮粗蛋白12.8~13.8,總黃酮平均含量為≥6%,最高檢測(cè)含量為9.37%,是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高。

              3. 茶葉中黃酮類物質(zhì)的作用

              含有。

              茶葉中所含的成份很多,將近600種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。

              茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成份,對(duì)人體是有益的,其中尤以錳能促進(jìn)鮮茶中維生素C的形成,提高茶葉抗癌效果。它們的共同作用,對(duì)人體防病治病有著重要意義,故有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

              4. 茶葉中黃酮類物質(zhì)有哪些

              苦蕎麥。

              苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥,苦蕎茶是用苦蕎麥的種子烘烤、篩選制成的飲品,苦蕎茶沖泡之后,色澤呈黃色且透亮,而且顆粒大小均勻,其茶湯醇厚香濃,蕎麥香味馥郁,且耐泡程度高。

              苦蕎麥作為一種主糧,一般分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼多為黃白色,黑苦蕎外殼呈深褐色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,被譽(yù)為“五谷之王”。

              苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì),其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70~90%,蘆丁又名蕓香甙、維生素P。

              5. 茶葉中的黃酮類物質(zhì)

              大紅袍沖泡后 湯色:

              1.清澈、艷麗、呈深橙黃色

              2.較清澈、艷麗、呈深橙黃色

              3.金黃清澈、明亮

              葉底

              1.軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色

              2.較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色

              3.較軟亮、較勻齊、紅邊較顯

              其功效作用

              大紅袍的功效1:

              大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶樹,被譽(yù)為“茶中之王”,生長(zhǎng)在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上,有一條狹長(zhǎng)的巖罅,巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物,因而土壤較它處潤(rùn)澤肥沃。茶樹兩旁巖壁直立,日照短,氣溫變化不大,再加上平時(shí)茶農(nóng)精心管理,采制加工時(shí),一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來(lái)主持,使用的也是特制的器具 ,因而大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效。

              大紅袍的功效2:

              明目益思,輕身(減肥)耐老(延緩衰老),提神醒腦,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗輻射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血壓,降膽固醇等等。

              大紅袍的作用:

              1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

              2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。

              3、強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

              4、抑制動(dòng)脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

              5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療,也有一定療效。

              6、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

              7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

              8、抑制癌細(xì)胞作用:據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

              9、有助于降脂助消化。茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

              10、有助于護(hù)齒明目。茶葉中含氟量較高,這對(duì)預(yù)防齲齒,護(hù)齒、堅(jiān)齒,都是有益的。茶葉中的維生素C等成分,能降低眼睛晶體混濁度,經(jīng)常飲茶,對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

              6. 茶葉黃酮類物質(zhì)的作用與功效

              崖茶,也稱作石崖茶,屬于綠茶。

              石崖茶,又名:石巖茶、石山茶,是廣西名茶。學(xué)名亮葉黃瑞木,揚(yáng)桐屬,喬木。因生長(zhǎng)在懸崖上而得名,其芽葉肥厚,所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好,耐沖泡,經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè),由于石崖茶不含咖啡堿,飲后不影響睡眠,并富含黃酮類物質(zhì)具有較好的保健作用,深受消費(fèi)者喜愛。

              每年的清明至谷雨時(shí)節(jié),為石崖茶的最佳期,谷雨一過(guò),茶葉就立馬老化,故有“雨后無(wú)茶”的諺語(yǔ)。

              炒時(shí)只能用干草,不能用柴火。石崖茶嬌嫩,干草火勢(shì)溫柔。所以掌握火候十分關(guān)鍵,火太硬,茶葉易焦,就前功盡棄啦。茶葉一出鍋,還要把它鏟到另外一個(gè)燒得溫?zé)岬腻亙?nèi),趁熱用手搓成米粒狀,搓好后再把它放回?zé)徨佒泄└伞2枞~烘干后,就要及時(shí)密封起來(lái),以免茶香飄散。石崖茶的獨(dú)到品味,盡在采、晾、炒、搓、焙的奇妙功夫之中。

              石崖茶是按照綠茶加工工藝制作而成。其品質(zhì)特點(diǎn):外形緊結(jié)、重實(shí),茶色綠潤(rùn),茶香獨(dú)特、神爽豆香、馥郁持久,滋味甘甜、爽口、齒顎留香、耐沖泡,茶湯碧綠如翡翠。

              7. 茶葉中黃酮類物質(zhì)和類黃酮物質(zhì)

              大霧騰云高黃酮茶,就是很好的代表。高黃酮茶是產(chǎn)自廣東信宜的一種特殊茶種,學(xué)名亮葉黃瑞木,又名石崖茶,石壁茶。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所檢測(cè),大霧騰云高黃酮茶的黃酮含量為44.28%,是普通綠茶的300倍,乃自然界黃酮含量最高的“超級(jí)植物”。

              黃酮含量最高的植物是莓茶,也就是小葉種顯齒蛇葡萄植物,莓茶的平均黃酮含量26.1%,比第二名的銀杏高出10倍,莓茶的龍須嫩芽部分最高可達(dá)到47.8%;

              8. 茶葉中黃酮類物質(zhì)含量

              硒藤茶采用純天然野生植物的莖葉,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)精制而成。它富含硒、維生素、氨基酸、黃酮類、酚類物質(zhì)等多種人體必需的微量元素。與《食物成分表》中茶葉類相比,其營(yíng)養(yǎng)成分較齊全,優(yōu)于一般茶葉,尤其是黃酮類化合物和硒的含量遠(yuǎn)高于其他茶品。藤茶不含茶堿和咖啡因,在植物界中黃酮含量最高,硒含量最豐富,是一種集營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用功能于一體的新型保健品。藤茶——茶王國(guó)的瑰寶奇葩,正在點(diǎn)燃綠色降脂風(fēng)暴,它將為人類健康作出杰出貢獻(xiàn)。

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