1. 茶葉在美國(guó)的市場(chǎng)
美洲有11個(gè):阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、玻利維亞、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拉圭、圭亞那、孟買加;阿根廷生產(chǎn)主要用于中國(guó)和美國(guó)進(jìn)行拼配的紅茶。
主要的國(guó)家為:巴西生產(chǎn)茶湯明亮的紅茶。大多數(shù)用于拼配茶。
厄瓜多爾生產(chǎn)紅茶,主要出口到美國(guó)。
秘魯生產(chǎn)紅茶,在兩個(gè)種植園種植。
2. 茶葉在美國(guó)的市場(chǎng)占有率
眾所周知,中國(guó)是一個(gè)古老的茶葉大國(guó)。根據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)2011年統(tǒng)計(jì),中國(guó)的茶葉產(chǎn)量137萬(wàn)噸,占全球總產(chǎn)量406.7萬(wàn)噸的33.7%,位居世界第一。但事實(shí)上,中國(guó)人卻并不是喝茶最多的。
根據(jù)調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),世界上每年人均茶葉消費(fèi)量最高的國(guó)家是土耳其,每年人均消費(fèi)量是3157克;排名第二、第三的分別是愛爾蘭與英國(guó);而中國(guó)則以人均茶葉消費(fèi)量566克,全球排名第19位。
這似乎有別于人們?nèi)粘5母兄?,但事?shí)上不同的茶文化造就了各地區(qū)飲茶習(xí)慣的差異。
茶在土耳其也被視為“國(guó)飲”,但不同于中國(guó)是茶葉的母國(guó),土耳其接受茶實(shí)際上比歐洲還要晚。如果說中國(guó)人是愛品茶,那么土耳其人則是嗜茶,他們喝茶不像中國(guó)人用開水沖泡,而是用茶壺煮。土耳其新聞通訊社的一項(xiàng)調(diào)查稱,土耳其人的喝茶數(shù)量已位居世界第一,每人年均喝茶1250杯,全土耳其每天消費(fèi)高達(dá)2.45億杯。
事實(shí)上,茶葉產(chǎn)量和本國(guó)消費(fèi)量并沒有直接的關(guān)系,肯尼亞就是一個(gè)典型的產(chǎn)茶外銷國(guó)家。2011年,全球茶葉出口總量172.9萬(wàn)噸,肯尼亞茶葉出口44.10萬(wàn)噸居世界第一,但在人均茶葉消費(fèi)量方面極低。
3. 美國(guó)市場(chǎng)的茶葉供應(yīng)情況及價(jià)格變化
六、白茶
白茶屬于茶葉中的珍品發(fā)酵度很輕,外形看起來(lái)很飽滿帶著清香,泡出來(lái)的茶色是黃綠色,喝在嘴巴里面有股甘甜味兒,雖然在市面上很少看見白茶,但是卻是茶葉中的珍品比較適合糖尿病患者飲用可以降火去燥、治療便秘。比較出名的白茶產(chǎn)自于福建的白毫銀針十分好喝。
五、黑茶
黑茶是中國(guó)特有的茶葉種類只有在少數(shù)民族地區(qū)比較常見屬于發(fā)酵茶,主要代表茶有普洱茶,因?yàn)椴枞~顏色呈油黑色或黑褐色所以被稱為黑茶比較適合喜歡吃肉的人飲用,因?yàn)榭梢匀ビ湍伻紵镜窃袐D不能喝對(duì)胎兒不好。
四、黃茶
黃茶知道的人不多但是提到君山銀針、霍山黃芽等可能有些經(jīng)常喝茶的人知道一點(diǎn),黃茶泡出來(lái)的湯色是黃色的屬于微發(fā)酵茶類具有代表性的品種有君山銀針、蒙頂黃芽、遠(yuǎn)安鹿苑茶等比較適脾胃不好的人飲用可以促進(jìn)消化,增加食欲。
三、烏龍茶
烏龍茶被稱為降脂減肥健美茶,也是中國(guó)六大茶系之一發(fā)酵程度在30-60%之間產(chǎn)自福建、廣東、中國(guó)臺(tái)灣等地區(qū)最早出現(xiàn)烏龍茶是在北宋時(shí)期和清朝咸豐年間,比較適合肥胖的人喝可以降血脂、降膽固醇是一個(gè)比較好喝的美容健康茶。
二、紅茶
紅茶是泡出來(lái)的湯色呈紅色所以被稱為紅茶。是一種發(fā)酵茶茶葉比較溫和特別是那種葉子很小的紅茶泡出來(lái)味道甘甜醇厚具有調(diào)養(yǎng)脾胃的功效,國(guó)外人喜歡在紅茶里面加入牛奶就變成了奶茶可以增加身體熱能,比較適合腸胃不好和身體不好的人喝。
一、綠茶
綠茶是我國(guó)比較常見的一種茶葉,屬于中國(guó)六大茶系之首是一種不發(fā)酵茶泡出來(lái)的湯色是綠色的所以取名為綠茶。泡出來(lái)會(huì)有淡淡的茶香澀味也比較重但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高含有維生素、葉綠素、茶多酚等成分可以降火提高身體免疫力等功效比較適合工作忙綠的年輕人和對(duì)著電腦的人群。
4. 茶葉的國(guó)外市場(chǎng)
中國(guó)是世界上最早發(fā)明和加工紅茶的國(guó)家。
紅茶湯色
紅茶的生產(chǎn),大體肇始于17世紀(jì)—18世紀(jì)之間福建崇安(今武夷山)的小種紅茶。在茶葉生產(chǎn)過程中,茶師們發(fā)現(xiàn)當(dāng)日曬替代殺青時(shí),揉捻后的茶葉顏色發(fā)生紅變。雖然紅茶制法成型的具體年月已難確切考證,但這恰恰也說明了一個(gè)新興制茶工藝的誕生,是前輩茶師們?cè)陂L(zhǎng)期實(shí)踐中,從無(wú)意發(fā)現(xiàn)到有意探索,最終才得以定型。1732年(清雍正年間),崇安知縣劉靖在《片刻余閑集》中寫道:“山之第九曲盡處有星村鎮(zhèn),為行家萃聚。外有本省邵武、江西廣信等處所產(chǎn)之茶,黑色紅湯,土名江西烏,皆私售于星村各行?!?/p>
自星村小種紅茶創(chuàng)制以后,演變產(chǎn)生了工夫紅茶,并逐漸傳播至全國(guó)乃至世界各地,
武夷山桐木關(guān)茶園
紅茶被創(chuàng)制之后,隨著紅茶市場(chǎng)的發(fā)展,其產(chǎn)地范圍不斷擴(kuò)大,制法亦不斷演化。中國(guó)紅茶先有小種紅茶,后有工夫紅茶。紅茶制法傳到國(guó)外后,又產(chǎn)生了紅碎茶制法。
當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評(píng)》中指出,紅茶向國(guó)內(nèi)的傳播路線為:福建崇安、政和、坦洋、白琳——江西鉛山(河口)——修水——浮梁——安徽東至——祁門。我們不難設(shè)想這樣的大體場(chǎng)景:小種紅茶制法在福建武夷山被發(fā)明后,其制法逐漸在武夷山東南方向的茶區(qū)傳播,并逐漸演變出工夫紅茶制法。于是,主產(chǎn)于政和的政和工夫、主產(chǎn)區(qū)福安的坦洋工夫和主產(chǎn)于福鼎的白琳工夫先后被創(chuàng)制,深得國(guó)外茶葉市場(chǎng)的歡迎。這可被稱為東南向傳播路徑。
基本同一時(shí)期,紅茶的制法也翻過武夷山,被傳播到了江西鉛山,鉛山的河口自古是茶葉重鎮(zhèn)。武夷山一山分跨兩省,一側(cè)是福建,另一側(cè)則是江西,武夷山也有福建武夷山和江西武夷山之分,桐木關(guān)的關(guān)口就是屬于江西地帶。
武夷山桐木關(guān)
也即,在古代,武夷山的茶經(jīng)桐木關(guān)到江西鉛山河口再運(yùn)銷各地,實(shí)則是一條通途。于是,我們也就不難理解,紅茶制法的北向傳播路徑:經(jīng)鉛山,傳至修水創(chuàng)制寧紅;傳至浮梁、至德(現(xiàn)東至)和祁門,創(chuàng)制祁紅并紅極一時(shí),并進(jìn)而帶動(dòng)了全國(guó)其他地區(qū)紅茶加工的發(fā)展。
19世紀(jì)中后期,由于茶葉貿(mào)易的巨額利潤(rùn),英、荷等茶葉主要進(jìn)口國(guó)不滿中國(guó)的壟斷地位,引進(jìn)中國(guó)茶籽、茶苗以及種茶和制茶技術(shù),在其南亞殖民地大規(guī)模開辟茶葉種植園,生產(chǎn)和出口適銷西方的紅茶,開始逐步取代中國(guó)茶葉在海外的市場(chǎng)。
1867年,斯里蘭卡(錫蘭)開始產(chǎn)茶。
1924, 東非開始種植茶葉。
1930年,英國(guó)人在阿薩姆發(fā)明CTC紅碎茶揉切機(jī)。從此后,紅碎茶成為國(guó)際茶葉市場(chǎng)的主力軍。
5. 茶葉在美國(guó)的市場(chǎng)的目標(biāo)客戶
1、雀巢
詳細(xì)介紹:雀巢是目前全球食品市場(chǎng)上最大的公司,旗下的飲料種類非常豐富,尤其是咖啡、茶、乳制品和瓶裝水等系列產(chǎn)品,母嬰系列也深受廣大消費(fèi)者的喜愛和信賴。
2、百事
詳細(xì)介紹:百事是源自美國(guó)的食品公司,他旗下的可樂飲品暢銷全球各地,有著無(wú)數(shù)的忠實(shí)消費(fèi)者,當(dāng)然各種零食類產(chǎn)品也是特別受歡迎的,最具代表性的就是薯片和玉米片等。
3、可口可樂
詳細(xì)介紹:可口可樂的產(chǎn)品遍布全球兩百多個(gè)國(guó)家,旗下還有著三百多個(gè)相關(guān)品牌,其飲料類食品也深得消費(fèi)者的喜愛,最受歡迎的除了可樂之外,還有芬達(dá)和雪碧等知名系列。
4、卡夫亨氏
詳細(xì)介紹:卡夫亨氏是世界最大的食品公司之一,還有著十多個(gè)相關(guān)的系列食品品牌,最受消費(fèi)者歡迎的就是冷凍食品、飲料、乳制品以及嬰兒系列產(chǎn)品。
5、JBS
詳細(xì)介紹:JBS是一個(gè)源自巴西的食品公司,最受廣大消費(fèi)者關(guān)注的就是旗下的肉類加工,但其實(shí)品牌在飲料食品方面的投入也是非常大且值得關(guān)注的。
6、瑪氏
詳細(xì)介紹:瑪氏是全球著名的食品加工企業(yè),每年的年收入高達(dá)百億美院,其產(chǎn)品涉及系列也相當(dāng)豐富,包括飲料、食品、寵物食品和寵物護(hù)理等等。
7、百威英博
詳細(xì)介紹:百威英博源自比利時(shí),是世界著名釀酒制造商,有著數(shù)百年的歷史,還曾被消費(fèi)者稱作是“全球飲料行業(yè)最受尊重企業(yè)”,暢銷兩百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
8、達(dá)能
詳細(xì)介紹:達(dá)能是源自法國(guó)的乳制品制造商,旗下的冷凍乳制品、果汁、牛奶以及酸奶等系列產(chǎn)品都是特別暢銷的,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也有不少的忠實(shí)消費(fèi)者。
9、泰森
詳細(xì)介紹:泰森是一家美國(guó)的食品公司,旗下的肉類加工食品和飲料系列最為暢銷,在全球范圍內(nèi)設(shè)立了百余家加工廠,深受廣大顧客的喜愛。
10、嘉吉
詳細(xì)介紹:嘉吉源自美國(guó),是世界著名食品品牌,旗下的飲料和肉類是食物是最具代表性的,其中最廣為人知的就是嘉吉與麥當(dāng)勞的合作,美國(guó)本地麥當(dāng)勞所有的雞蛋都源自嘉吉。
6. 茶葉在美國(guó)的市場(chǎng)占比
因?yàn)槌隹趪?guó)外賣的茶葉比在中國(guó)賣的貴,所以外國(guó)人都喝完
7. 美國(guó)茶葉市場(chǎng)分析
有。英國(guó),斯里蘭卡等都有。在英國(guó),他們有喝下午茶的習(xí)慣,其中的茶指的就是紅茶,所以他們那里也有豐富的茶文化,國(guó)外的茶葉從大體上可以分為三大類,分別是東亞茶,紅茶和歐洲茶;但國(guó)外的綠茶很少。
8. 美國(guó)的茶葉市場(chǎng)20世紀(jì)以什么茶為主
2020全球茶葉總產(chǎn)量為597.2萬(wàn)噸,其中中國(guó)、肯尼亞、斯里蘭卡產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)6.9%、24.0%、3.7%的增長(zhǎng),而印度、土耳其茶葉總產(chǎn)量同比減少9.7%、6.7%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,疫情將短中期重新分配全球茶葉產(chǎn)量布局,利于國(guó)內(nèi)疫情防控態(tài)勢(shì)較好的國(guó)家占領(lǐng)更多的茶葉市場(chǎng)份額。
巴基斯坦、俄羅斯、美國(guó)、埃及、英國(guó)等地是茶葉進(jìn)口量較大的國(guó)家。2019年全球茶葉總進(jìn)口量達(dá)180.4萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)3.8%,其中巴基斯坦、埃及的茶葉進(jìn)口量分別同比上漲7.3%、16.0%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,受到地理環(huán)境限制,巴基斯坦與埃及的茶葉無(wú)法自給自足,并且在喝紅茶的生活習(xí)慣影響下,巴基斯坦和埃及將持續(xù)增加對(duì)紅茶的進(jìn)口,這的對(duì)象。
2020年全球前五大茶葉出口國(guó)共出口茶葉147萬(wàn)噸,其中肯尼亞茶葉出口量為52萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)4.6%,位列第一。值得注意的是,除了肯尼亞,其余四個(gè)國(guó)家茶葉出口量同比均有下降。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,多個(gè)主要茶葉出口國(guó)家在疫情的影響下,茶葉的生產(chǎn)與出口計(jì)劃均受到一定的影響,而未來(lái)隨疫情的散去,茶葉的生產(chǎn)與出口將會(huì)慢慢復(fù)蘇。
9. 茶葉在美國(guó)的市場(chǎng)微觀環(huán)境分析
茶起源于中國(guó),盛行于世界。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到如今的絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路,茶從中國(guó)出發(fā),穿越歷史、跨越國(guó)界,越來(lái)越受到世界各國(guó)人民喜愛。
英國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗。
茶是英國(guó)人普遍喜愛的飲料,80%的英國(guó)人每天飲茶,茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。英國(guó)本土不產(chǎn)茶,而茶的人均消費(fèi)量占全球首位,因此,茶的進(jìn)口量長(zhǎng)期遙居世界第一。
日本的飲茶文化風(fēng)俗。
日本的茶道起源于中國(guó),具有東方文化之韻味。它有自己的形成、發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊(yùn)。中日兩國(guó)一衣帶水,隋唐以前,兩國(guó)已有文化交往。以后,隨著中國(guó)佛教文化的傳播,茶文化也同時(shí)傳到了日本,飲茶很快成了日本的風(fēng)尚。日本茶道即是通過飲茶的方式,對(duì)人們進(jìn)行一種禮法教育和道德修養(yǎng)的一種儀式。日本茶道有20多個(gè)流派,代代相傳,沿襲至今。
韓國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗。
韓國(guó)的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時(shí),飲茶之風(fēng)已遍及全國(guó),并流行于廣大民間,因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。在歷史上,韓國(guó)的茶文化也曾興盛一時(shí),源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在我國(guó)的宋元時(shí)期,全面學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的韓國(guó)茶文化,以韓國(guó)“茶禮”為中心,普遍流傳中國(guó)宋元時(shí)期的“點(diǎn)茶”。約在我國(guó)元代中葉后,中國(guó)茶文化進(jìn)一步為韓國(guó)理解并接受,而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時(shí)興、普及。
美國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗。
美國(guó)不產(chǎn)茶葉,美國(guó)人喝的茶全靠進(jìn)口。美國(guó)的飲茶習(xí)俗與眾不同,主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡,放入冰箱冷卻后,飲時(shí)杯中加入冰塊、方糖、檸檬,或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲,甜而酸香,開胃爽口。美國(guó)人一般只重視茶葉的湯色而不太重視茶葉的外形,所以美國(guó)的茶都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等,要么就是罐裝、瓶裝的茶水。
俄羅斯的飲茶文化風(fēng)俗。
說起俄羅斯人的嗜好,人們首先想起的就是他們酷愛喝酒,嗜酒如命。其實(shí)很多人不知道,與喝酒相比,俄羅斯人更愛喝茶,真可謂一席無(wú)酒,但不可一日無(wú)茶。如今,茶葉已成為俄羅斯人生活中一種不可或缺的必需品。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展,茶葉早已成為廣大俄羅斯人深愛的飲品,在俄羅斯還形成了獨(dú)特的飲茶文化。
非洲的飲茶文化風(fēng)俗。
在我們的印象里,非洲是一個(gè)充滿野性的國(guó)家,而且非洲盛產(chǎn)咖啡,所以我們會(huì)很自然地想:非洲人應(yīng)該沒有飲茶。然而,事實(shí)并非如此,非洲人舍咖啡而飲茶,尤其北非的阿拉伯人,他們招待客人必定要茶侍奉。他們喜歡在茶里放進(jìn)了三分之一的糖,差不多糖味掩蓋了茶香。另外,非洲人喝薄荷茶。北非人喝茶,喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖,此茶清香醇厚,又甜又涼。有客來(lái)訪,主人連敬三杯,客人須將茶喝完才算禮貌。
泰國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗。
泰國(guó)北部地區(qū),與中國(guó)云南接壤,這里的人們有喜歡吃腌茶的風(fēng)俗,其法與出自中國(guó)云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣,通常在雨季腌制。腌茶,其實(shí)是一道菜,吃時(shí)將它和香料拌和后,放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。又因這里氣候炎熱,空氣潮濕,而用時(shí)吃腌菜,又香又涼,所以,腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页2恕?/p>
越南的飲茶文化風(fēng)俗。
越南毗鄰中國(guó)廣西,飲茶風(fēng)俗很有些與中國(guó)廣西相仿。越南人喜歡飲玳玳花茶。玳玳花(蕾)潔白馨香,越南人喜歡把玳玳花曬干后,放上3-5朵,和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相融,故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經(jīng)沖泡后,綠中透出點(diǎn)點(diǎn)白的花蕾,煞是好看,喝起來(lái)芳香可口,饒有情趣。
10. 中國(guó)茶葉在美國(guó)市場(chǎng)
中國(guó),都是拿最好的東西出口,可是只有茶葉,最好的留在國(guó)內(nèi)。一般出口的都是珠茶眉茶等低檔茶葉。西湖龍井是名優(yōu)綠茶~分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)。除了杭州西湖一級(jí)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)以外產(chǎn)的茶葉,最多能叫個(gè)錢塘龍井,遠(yuǎn)一點(diǎn)的話連浙江龍井都算不上。所以,西湖龍井是少之又少。我不能說絕對(duì)不出口,但是大批量的出口,是不可能的。
11. 茶葉在美國(guó)的市場(chǎng)細(xì)分
簡(jiǎn)單來(lái)說要注意以下幾點(diǎn):
首先你要確定國(guó)外有茶葉消費(fèi)市場(chǎng)并且市場(chǎng)并未飽和,因?yàn)槿绻皇钱a(chǎn)品本身特別出色的話,要打入一個(gè)成熟市場(chǎng)是比較困難的.要確保自己有贏利空間,(理論上說這個(gè)計(jì)算是比較簡(jiǎn)單的,最為理想化也是最簡(jiǎn)單的估算為:利潤(rùn)=收入-支出).
在確定有利可圖之后,一般來(lái)說如果是自己想有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,和國(guó)外的目標(biāo)市場(chǎng)國(guó)有直接的接觸是最好的,這就要首先同目標(biāo)市場(chǎng)國(guó)內(nèi)的茶葉進(jìn)口商取得聯(lián)系,雙方簽定協(xié)議或者協(xié)商最好.然后通過本國(guó)國(guó)內(nèi)的進(jìn)出口公司出口茶葉.當(dāng)然要計(jì)算好這其中的各項(xiàng)費(fèi)用,以及交易方式的選擇.如果想要少擔(dān)當(dāng)風(fēng)險(xiǎn),并且是剛剛起步并且沒有多大資金來(lái)源以支付其中的費(fèi)用的情況,可以嘗試著與國(guó)內(nèi)的茶葉出口商聯(lián)系,而自己僅僅負(fù)責(zé)將產(chǎn)品交于該商戶即可,不過因?yàn)檫@樣做風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小因而收入相對(duì)較低.