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              怎么辨別龍井茶葉好壞(怎么辨別龍井茶葉好壞呢)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-06 10:56???點(diǎn)擊:76??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 怎么辨別龍井茶葉好壞呢

              前言:茶葉審評(píng)是審評(píng)人員用感官鑒別茶葉的過(guò)程。審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力,對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng),從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別。

              一、干評(píng)外形

              這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形,主要從五個(gè)方面來(lái)看,即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

              1、嫩度

              a、一般嫩度好的茶葉,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能僅從茸毛多少來(lái)判別嫩度,因各種茶的具體要求不一樣,如極好的獅峰龍井是體表無(wú)茸毛的。

              b、芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù),只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。

              c、這里需要提到的是,最嫩的鮮葉,也得一芽一葉初展,片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

              d、因?yàn)檠啃氖巧L(zhǎng)不完善的部分,內(nèi)含成份不全面,特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

              2、條索

              a、條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。

              b、一般長(zhǎng)條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;

              c、圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí);

              d、扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。

              e、一般來(lái)說(shuō),條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說(shuō)明原料嫩,做工好,品質(zhì)優(yōu);

              f、如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有煙、焦味,說(shuō)明原料老,做工差,品質(zhì)劣。

              g、以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例:一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)六級(jí)細(xì)緊有鋒苗緊細(xì)尚有鋒苗尚緊實(shí)尚緊稍松粗松可見(jiàn),以緊、實(shí)、有鋒苗為上。

              3、色澤

              a、茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求;

              b、如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。

              c、但是無(wú)論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤(rùn)鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無(wú)光,說(shuō)明原料老嫩不一,做工差,品質(zhì)劣。

              d、茶葉的色澤還和茶樹(shù)的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。

              e、制茶過(guò)程中,由于技術(shù)不當(dāng),也往往使色澤劣變。購(gòu)茶時(shí),應(yīng)根據(jù)具體購(gòu)買的茶類來(lái)判斷。

              4、整碎

              a、整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。

              b、比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng),是將茶葉放在盤(pán)中(一般為木質(zhì)),使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。

              c、其中粗壯的在最上層,緊細(xì)重實(shí)的集中于中層,斷碎細(xì)小的沉積在最下層。

              d、各茶類,都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多,滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡后往往滋味過(guò)濃,湯色較深。

              5、凈度

              a、主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。

              b、凈度好的茶,不含任何夾雜物。此外,還可以通過(guò)茶的干香來(lái)鑒別。

              c、無(wú)論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣,干香和濕香也有不同,需根據(jù)具體情況來(lái)定,青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。

              d、最易判別茶葉質(zhì)量的,是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。

              e、每次買到的茶都互相比較一下,這樣次數(shù)多了,就容易很快掌握關(guān)鍵之所在了。

              二、濕評(píng)內(nèi)質(zhì)

              1、香氣:是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來(lái)的氣味。由于茶類,產(chǎn)地,季節(jié),加工方法的不同,就會(huì)形成與這些條件相應(yīng)的香氣。

              如紅茶的甜香,綠茶的清香,白茶的毫香,烏龍茶的果香或花香,黑茶的陳醇香,高山茶的嫩香,祁門紅茶的砂糖香,黃大茶和武夷巖茶的火香等。

              審評(píng)香氣除辨別香型外,主要比較香氣的純異,高低,長(zhǎng)短。純異指香氣與茶葉應(yīng)有的香氣是否一致,是否夾雜其他異味;高低可用濃,鮮,清,純,平,粗來(lái)區(qū)分;長(zhǎng)短指香氣的持久性。

              2、湯色:是茶葉形成的各種色素,溶解于沸水中而反映出來(lái)的色澤,湯色隨茶樹(shù)品種,鮮葉老嫩,加工方法,栽培條件,貯藏等而變化,但各類茶有其一定的色度要求,如綠茶的黃綠明亮,紅茶的紅艷明亮,烏龍茶的橙黃明亮,白茶淺黃明亮等。

              審評(píng)湯色時(shí),主要抓住色度,亮度,清濁度三方面。

              3、滋味:是審評(píng)茶師的口感反應(yīng)。評(píng)茶時(shí)首先要區(qū)別滋味是否純正,一般純正的滋味可以分為濃淡,強(qiáng)弱,鮮爽,醇和幾種。不純正滋味有苦澀,粗青,異味。好的茶葉濃而鮮爽,刺激性強(qiáng),或者富有收斂性。

              4、葉底:是沖泡后剩下的茶渣。評(píng)定方法是以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度來(lái)衡量。芽或嫩葉的含量與鮮葉等級(jí)密切相關(guān),一般好的茶葉葉底,嫩芽葉含量多,質(zhì)地柔軟,色澤明亮均勻一致。好茶葉的葉底表現(xiàn)明亮,細(xì)嫩,厚實(shí),稍卷;差的葉底表現(xiàn)暗,粗老,單薄,攤張等。

              5、余味:茶湯一進(jìn)口就產(chǎn)生強(qiáng)烈的印象,茶湯喝下去一段時(shí)間之后仍留有印象,這種印象就叫“余味”。不好的茶湯叫做“無(wú)味”,好的茶湯則“余味無(wú)窮”。

              6、回甘:也稱為“喉韻”。收斂性和刺激性漸漸消失以后,唾液就慢慢的分泌出來(lái),然后感到喉頭清爽甘美,這就是“回甘”,回甘強(qiáng)而持久表示品質(zhì)良好。

              7、看渣:就是看沖泡之后的“茶渣”,也就是看“葉底?!钡搅诉@個(gè)時(shí)候,茶葉品質(zhì)的好壞可說(shuō)一覽無(wú)遺了。看渣時(shí),必須注意幾件事,以下分別說(shuō)明。

              8、完整性:葉底的形狀以葉形完整為佳,斷裂不完整的葉片太多,都不會(huì)太好,由葉底的斷面可看出是手采或機(jī)采。另外,芽尖是否碎斷,也關(guān)系成茶品質(zhì)。

              9、嫩度:茶葉泡開(kāi)以后就會(huì)恢復(fù)鮮葉的原狀,這時(shí)用視覺(jué)觀察,或用手捏捏看就可明白茶葉的老嫩了。老的茶葉摸起來(lái)比較刺手,嫩的茶葉比較柔軟。

              10、彈性:用手捏捏難,彈性強(qiáng)的葉底,原則上是幼嫩肥厚的茶菁所制,而且制茶過(guò)程沒(méi)有失誤。彈性佳的茶葉,喝起來(lái)會(huì)比較有活性。茶菁如果粗老或制造不當(dāng)就會(huì)沒(méi)有彈性。

              11、葉面展開(kāi)度:屬于揉捻緊結(jié)的茶,應(yīng)該是沖泡之后慢慢展開(kāi)來(lái),而不是一下子就展開(kāi),如此可耐多次沖泡,品質(zhì)較好。但是如果沖泡之后葉面不展開(kāi)的也不好,極有可能是焙壞了的茶,茶中的養(yǎng)分會(huì)消失很多,這時(shí)可觀察是否有炒焦茶菁或焙焦茶葉的情形。

              12、齊一程度:是否有新舊茶,或其他因素的混雜,可從葉底看得很清楚。新茶鮮艷有光澤,而舊茶會(huì)較變成黃褐色或暗褐色,沒(méi)有光澤。又如顏色比較接近的茶類之混雜,如白毫烏龍混入紅茶;又,不同品種,不同制法的茶混在一起都會(huì)影響茶葉的齊一程度。

              原則上均勻整齊為佳,但是如果有特殊風(fēng)味要求的并堆是被允許的,不能視為不好的茶。

              13、走水狀態(tài):茶菁在萎凋的過(guò)程中會(huì)慢慢地將葉中的水分經(jīng)由水孔散發(fā)出去,這個(gè)情形就叫做“走水”,走水良好的話,葉底在光線的照射下,會(huì)呈半透明的狀態(tài),顏色鮮艷,紅茶會(huì)紅而明亮,包種茶則淡綠透明,綠茶則全葉呈淡綠色。

              14、發(fā)酵程度:隨著發(fā)酵程度的不同,葉底也會(huì)從淡綠,咸菜綠,褐綠到橘紅,深紅等不同色彩,發(fā)酵越重,顏色越紅。

              15、焙火程度:隨著焙火的輕重,葉底顏色會(huì)從淺到深到暗,從綠,褐綠,一直到黑褐色,焙火越重,顏色會(huì)越深越暗。

              三、審評(píng)術(shù)語(yǔ)大全

              (一)外形

              1、細(xì)嫩:多為一心,一至二葉,鮮葉制成,條索細(xì)圓渾,毫尖或鋒苗顯露。

              2、緊細(xì):鮮葉嫩度好,條緊圓直,多芽毫,有鋒苗。

              3、緊秀:鮮葉嫩度好,條細(xì)而緊且秀長(zhǎng),鋒苗顯露。

              4、緊結(jié):鮮葉嫩度稍差,較多成熟茶條索緊而圓直,身骨重實(shí),有芽毫有鋒苗。

              5、緊實(shí):鮮葉嫩度稍差,但揉捻技術(shù)良好,條索松緊適中,有重實(shí)感,少鋒苗。

              6、粗實(shí):原料較老,已無(wú)嫩感,多為三,四葉制成。

              7、粗松:原料粗老,葉質(zhì)老硬,不易卷緊,條空散,孔隙大,表面粗糙,身骨輕飄。

              8、壯結(jié):條索壯大而緊結(jié)。

              9、壯實(shí):條索卷緊,飽滿而結(jié)實(shí)。

              10、顯毫:芽葉上的白色絨毛。

              11、身骨:指葉質(zhì)老嫩,葉肉厚薄,茶身輕重,一般芽葉嫩,葉肉厚,茶身重的,身骨好。

              12、重實(shí):指條索或顆粒緊結(jié),以手權(quán)衡有重實(shí)感。

              13、勻整(勻齊,勻稱):指茶葉形狀,大小,粗細(xì),長(zhǎng)短,輕重相近,并配適當(dāng)。

              14、脫檔:茶葉并配不當(dāng),形狀粗細(xì)不整。

              15、破口:茶葉精制,切斷不當(dāng),茶條兩端的斷口,粗糙而不光滑。

              16、團(tuán)塊(圓塊,圓頭):指茶葉結(jié)成塊狀或圓塊,因揉捻后,解塊不完全所致。

              17、短碎:條形短碎,面松散,缺乏整齊,勻稱,之感。

              18、露筋:葉柄及葉脈因揉捻不當(dāng),葉肉脫落,露出木質(zhì)部。

              19、黃頭:粗老葉,經(jīng)揉捻成塊狀,色澤黃者。

              20、碎片:茶葉破碎后,形成的輕薄片。

              21、末:指茶葉被壓碎后,形成的粉末。

              22、塊片:由單片粗老葉,揉成的粗松,輕飄的塊狀物。

              23、單片:未揉捻成形的粗老單片葉子。

              24、紅梗:茶梗紅變

              (二)色澤

              1、墨綠:深綠泛黑而勻稱光潤(rùn)。

              2、翠綠:翠玉色而帶光澤。

              3、灰綠:綠中帶灰。

              4、鐵銹色:深紅而暗無(wú)光澤。

              5、草綠:葉質(zhì)粗老,炒菁控制不當(dāng),過(guò)干,呈現(xiàn)綠草之色澤。

              6、砂綠:如蛙皮綠而油潤(rùn),優(yōu)質(zhì)青茶類的色澤。

              7、青褐:色澤青褐帶灰光。

              8、鱔皮色:砂綠蜜黃,似鱔魚(yú)皮色,又稱鱔皮黃。

              9、蛤蟆背色:葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)。

              10、枯暗:葉質(zhì)老,色澤枯燥且暗無(wú)光澤。

              11、花雜:指葉色不一,老嫩不一,色澤雜亂。

              (三)香氣

              1、清香:香氣清純不雜。

              2、幽雅:香氣文秀,類似淡雅花香。

              3、純和:香氣正常純凈,但不高揚(yáng)。

              4、甜香:帶類似蜂蜜,糖漿,或龍眼干之香氣。

              5、甜和:香氣不高,但有甜感。

              6、炒米香:類似爆米花之香氣。為茶葉經(jīng)輕度烘焙或焙炒的香氣。

              7、火香:茶葉經(jīng)適度烘焙,而產(chǎn)生的焙火香。

              8、高火:干燥或烘焙溫度過(guò)高,尚未燒焦而帶焦糖香。

              9、火味:炒青干燥或烘焙控制不當(dāng),使茶葉燒焦,帶火味。

              10、青味:似青草或青葉之氣味。炒( 蒸)菁不足,或發(fā)酵不足,均帶青味。

              11、悶味:似青菜悶煮之氣味,俗稱( 豬菜味) 。

              12、濁氣:茶葉夾有其它氣味,沉濁不清之感。

              13、雜味:非茶葉應(yīng)有之氣味。

              (四)滋味

              1、濃烈:滋味強(qiáng)勁,刺激性及收斂性強(qiáng)。

              2、鮮爽:鮮活爽口。

              3、甜爽:具有甜的感覺(jué)而爽口。

              4、醇厚:滋味甘醇濃稠。

              5、醇和:滋味甘醇欠濃稠。

              6、平淡:滋味正常,但清淡,濃稠感不足。

              7、粗淡:滋味淡薄,粗糙不滑。

              8、粗澀:澀味強(qiáng),而粗糙不滑。

              9、青澀:澀味強(qiáng),而帶青草味。

              10、苦澀:滋味雖濃,但苦味,澀味強(qiáng)勁。茶湯入口,味覺(jué)有麻木感。

              11、水味:茶葉受潮或干燥不足之茶葉,滋味軟弱無(wú)力。

              (五)湯色

              1、艷綠:水色翠綠微黃,清澈鮮艷。亮麗顯油光,為質(zhì)優(yōu)綠茶之顏色

              2、綠黃:綠中顯黃的湯色。

              3、黃綠:黃中帶綠的湯色。

              4、淺黃:湯色黃而淡,亦稱淡黃色。

              5、金黃:湯色以黃為主,稍帶橙黃色。清澈亮麗,猶如黃金之色澤。

              6、紅湯:烘焙過(guò)度或陳茶之湯色,淺紅或暗紅。

              7、凝乳:茶湯冷卻后,出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象。

              8、明亮:水色清,顯油光。

              9、混濁:湯色不清,沉淀物或懸浮物多。

              10、昏暗:湯色不明亮,但無(wú)懸浮物。

              2. 怎樣辨別龍井茶葉的好壞

              要分明前茶,明后茶。而且要看條形,是否是單頁(yè)。香氣如何。等等

              3. 怎么看龍井茶葉的好壞

              龍井茶鑒別茶葉的好壞:一是看外形,二是看湯色,三是葉底。

              一級(jí)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn):扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤(rùn);香氣嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細(xì)嫩顯芽。

              二級(jí)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn):扁平有芽鋒,尚勻齊,潔凈,色澤為綠中帶翠;香氣為清香,湯色黃綠尚明,滋味為鮮醇,葉底細(xì)嫩尚顯芽。

              三級(jí)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn):扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤(rùn);香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。

              擴(kuò)展資料:

              龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。

              龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井(蕭山、富陽(yáng))、越州龍井(紹興地區(qū):包括新昌縣(大佛龍井)、嵊州市(越鄉(xiāng)龍井))三種,除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍(龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘 十三個(gè)生產(chǎn)大隊(duì))的茶葉叫作西湖龍井外,其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以越州龍井為勝。

              參考資料:真假“西湖龍井茶”|西湖|龍井茶_鳳凰網(wǎng)

              4. 怎么辨別龍井茶葉好壞呢知乎

                1、外形特征:看茶葉外形,以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣,內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之,外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃,表明質(zhì)量低次。

                2、香氣特征:取上一泡茶葉放在手心,用嘴輕輕地哈一口氣,馬上就能夠聞到茶葉原汁原味的干茶香,龍井茶有花香、栗香、清香、高火香,如果是有異味,或者是香味很淡,那有很有可能就是受潮了,或者是摻茶,好的龍井茶香氣濃郁。

                3、滋味特征:西取3至4克龍井茶置于杯碗中,沖入沸水150至200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細(xì)嘗滋味。春茶滋味清爽,夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀。

                4、湯色特征:湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來(lái)的色澤,主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好,湯色深黃為次。

                5、葉底特征:茶葉用玻璃杯泡開(kāi),靜置待茶葉舒張開(kāi)來(lái),在看茶湯是否清澈明亮,葉底翠綠有光澤。如果茶湯渾濁,有雜質(zhì)葉底紅邊那么這款茶葉就比較次了。

                

              5. 龍井茶怎么看好壞

              1、聞香識(shí)好茶

              綠茶以清香為主,干茶多為自然植物的清香之氣,如豆香、玉米香、橄欖香等,上品綠茶還有蘭花香、板栗香等。茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡五分鐘后,傾出茶汁,再聞聞其香氣是否正常。以令人愉悅喜愛(ài)的香氣為佳,若有其他不愉快的異味都不好。

              2、“好色”辨茶湯

              綠茶以“三綠”著稱,茶湯也為綠色,因茶的不同品質(zhì)呈現(xiàn)深淺不同的自然綠色。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色,烘青應(yīng)呈深綠色,蒸青應(yīng)呈翠綠色,龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色。如果綠茶色澤灰暗、深褐,質(zhì)量必定不佳。除了綠茶的標(biāo)準(zhǔn)湯色以外,茶湯要澄清、鮮亮、帶油光,若為暗黃或渾濁不清,也必定不是好茶。茶湯不能有渾濁或者沉淀雜物,毫除外。較細(xì)嫩的綠茶,茶芽中毫能使茶湯滋味更豐富、口感更厚重。

              6. 怎么辨別龍井茶葉好壞呢圖片

              西湖龍井的等級(jí)主要是分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)這四種等級(jí),顧名思義,特級(jí)的龍井被稱之為頂尖的龍井,無(wú)論從口感還是茶葉品質(zhì)上來(lái)說(shuō)都是非常正宗的,不過(guò)既然身為特級(jí)龍井,價(jià)格自然也會(huì)是特級(jí)的,而接下來(lái)的三種等級(jí)龍井自然是依次而下,雖然龍井的等級(jí)有所不同,品質(zhì)和口感也會(huì)由于采摘的時(shí)期不同而有所影響,卻仍舊不會(huì)影響龍井茶分毫,最大的區(qū)別可能就是在于口感上的稍許差別。

              特級(jí)的龍井茶葉主要是分為一芽一葉的初展,外形看起來(lái)也是非常的扁平光滑,大家都知道,茶葉的采摘是有明前和明后之分的,特級(jí)的龍井茶便是采自清明節(jié)之前,這個(gè)時(shí)候的龍井茶葉由于是開(kāi)春后的第一批采摘,不論從色澤還是茶葉品質(zhì)來(lái)說(shuō)都是非常好的,因此,特級(jí)級(jí)別的龍井茶價(jià)格也是相對(duì)較高的。

              一級(jí)的龍井茶是僅次于特級(jí)龍井的,一級(jí)的龍井茶茶葉主要事一芽一葉的開(kāi)展,其中還包含了一芽二葉初展,茶葉的外形看起來(lái)也是較扁平,并且有光潔度,由于一級(jí)的采摘時(shí)期相對(duì)在后,因此這個(gè)時(shí)候的茶葉看起來(lái)芽頭就比較多了,不過(guò)雖然一級(jí)的龍井茶葉采摘時(shí)期靠后,但還是雨前茶的,因此口感自然也差不到哪里去。

              二級(jí)的龍井茶相對(duì)就要比較粗糙一點(diǎn)了,由于二級(jí)的龍井茶采摘時(shí)期又往后靠,因此一般都是一芽二葉的開(kāi)展,外形看起來(lái)是比較扁平的,這個(gè)時(shí)候就可以與特級(jí)、一級(jí)作出一個(gè)明顯的對(duì)比,芽頭就已經(jīng)是相對(duì)較少了,而且長(zhǎng)度也是逐漸的在加長(zhǎng)。

              三級(jí)的龍井茶是最后一批的龍井茶,由于這個(gè)時(shí)候天氣等自然氣候逐漸轉(zhuǎn)熱,因此這個(gè)時(shí)候的龍井茶葉就主要是一芽二葉開(kāi)展,其中還包含少量的二芽對(duì)夾葉,外形看起來(lái)也是很扁平的,而從色澤度看起來(lái),就要比前幾個(gè)等級(jí)的茶葉相對(duì)差一點(diǎn),因此,三級(jí)的茶葉價(jià)格自然與其他想必要相對(duì)低一點(diǎn)。

              7. 怎么鑒別龍井茶葉的好壞

              國(guó)標(biāo)沒(méi)有什么AAA,就是特級(jí),一級(jí)。貢牌的AAA特級(jí)里面一芽一葉,一芽?jī)扇~,夾葉都有,只能算國(guó)標(biāo)2級(jí)吧。貢牌的精品級(jí)差不多是1級(jí)茶。

              西湖龍井的品質(zhì)優(yōu)劣通常都是以等級(jí)為依據(jù)的,那么,茶葉的等級(jí)究竟是如何劃分的呢?目前按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為六個(gè)等級(jí):精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。

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