1. 綠茶為什么溫度不能高于40度
綠茶、黃茶的儲存溫度為0~5℃，相對濕度需要控制在50%以下，紅茶、烏龍茶的儲存溫度為10~25℃，相對濕度需控制在50%以下，白茶的儲存溫度為20~25℃，相對濕度不得超過50%，黑茶的儲存溫度為20~30℃，濕度須控制在40~60%之間。
2. 綠茶的水溫多少度以上
茶主要分六大茶類，有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。而每一類茶的泡茶溫度都不一樣。
綠茶最合適的水溫是80到85度（一沸水之前），綠茶不是發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，所以不能用太熱的水。
白茶最適宜的水溫為85到90度（一沸水之前）白茶90度為宜。
黃茶最適宜的水溫為80度到85度，黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。
烏龍茶的最適宜水溫為90到95度。（二沸水前），一些比較講究的茶客在喝烏龍茶前，經常將茶具燙熱后再泡茶。
紅茶的最適宜水溫為85到90度（二沸水前），紅茶屬于全發(fā)酵茶適合比較高的溫度沖出茶香。
黑茶的適宜水溫為95度（三沸水之前）黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時間浸泡，否則苦澀味重。
3. 綠茶為什么溫度不能高于40度保存
綠茶應該放到冰柜冷藏保存，而不是冷凍。綠茶的存放宜控制溫度10℃以下，相對濕度50%以下，同時存放綠茶還需要注意密封、避光、防潮、防異味。
4. 綠茶水溫過高影響茶的
因為茶葉屬于烘干類食品，本身是干燥的，經過熱水的滲透，當密度大于或等于水的密度或者達到飽和狀態(tài)后就會沉到水底。茶葉本身是干的，經過沖泡以后吸進去水比重大了肯定要沉底的。
茶葉下沉情況大有看頭，從下沉現(xiàn)象可以大概看出茶葉質量，只能說是大概，并非所有。因為影響茶葉下沉速度的因素有很多，比如水溫。
5. 綠茶為什么不能用高溫
有問題的，會壞，茶葉在車里高溫4天會壞。
茶葉屬于食品，具有特殊的風味、香氣，存放時需要密封、避光、防異味、干燥，而車內溫度較高，且容易受到陽光照射，因此茶葉會加速分解，變味，其次車內的異味較大，如皮革、臭味等，茶葉亦吸附味道，從而發(fā)生變質、串味，無法正常飲用。
茶葉也有保質期的，各種茶葉的保存方法不一樣，有的要放冰箱，有的可以常溫保存，但要存放在避光、陰涼、通風的地方。
6. 綠茶溫度不超過80
綠茶適宜水溫80°C——85°C沖泡(一沸水之前)綠茶是不發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，泡綠茶不能用太熱的水，溫度約控制80℃左右。
特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。
而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素C大量破壞！
7. 紅茶溫度不宜過高,與綠茶溫度一樣什么意思
紅茶需要用100℃的水溫沖泡，紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶內物質飽滿且充分，沖泡溫度不宜過低，溫度過低則無法釋放茶內的物質與風味，而100℃水溫則是成就一杯紅茶的最佳溫度，此溫度更能激發(fā)茶葉的香氣、滋味。