1. 茶葉變黑了能喝嗎怎么喝
茶湯的顏色和口感確實(shí)和水質(zhì)有關(guān)。
但是也不僅僅因?yàn)樗|(zhì)的問題呀，比如還有泡茶的 手法，水溫，沖泡的時(shí)間。沖泡時(shí)間過長也會(huì)使顏色變深，因?yàn)椴铚械奈镔|(zhì)被氧化的緣故。具體水質(zhì)要去專業(yè)化驗(yàn)，如果泡茶容易變黑說明水中鐵離子等偏高。當(dāng)PH大于5時(shí)，湯色加深；PH達(dá)到7時(shí)，茶黃素就傾向于自動(dòng)氧化而損失。其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多的鈣、鎂離了和礦物質(zhì)，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過高，茶湯就會(huì)變成黑褐色，甚至浮起一層“銹油”，簡直無法飲用。這是茶葉中多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。如水中鉛的含量達(dá)0.2ppm時(shí),茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時(shí),茶味變淡,鈣的含量大于2ppm時(shí),茶味變澀，若達(dá)到4ppm，則茶味變苦。
2. 茶葉喝了會(huì)變黑嗎
溫度偏低
原因：茶花喜歡溫暖的氣候環(huán)境，耐寒性較差，如果溫度偏低，或是突然遭受了冷風(fēng)侵襲，會(huì)導(dǎo)致茶花被凍傷，葉尖處就會(huì)發(fā)黑，隨后也會(huì)掉落。
解決方法：南北方的氣候具有差異，冬季的保暖措施也不同。南方可室外養(yǎng)護(hù)，但需要背風(fēng)、向陽。北方可移到室內(nèi)，放在光線好的地方。
3. 茶水變黑還能喝嗎
時(shí)間如果不超過一小時(shí)，茶的湯色不會(huì)變黑，你的茶葉有問題，受潮或變質(zhì)了。
4. 茶葉變黑還能喝嗎
茶葉中含有單寧,口舌感到的澀味就是它,它與鐵離子的化學(xué)反應(yīng)后產(chǎn)生黑色,新鐵鍋煮茶葉水變黑就是這個(gè)原因.舊鐵鍋因?yàn)楸砻嬉延幸粚痈采w物,單寧未能直接接觸鐵離子,水暫時(shí)沒變黑,放久了也變黑的. 補(bǔ)充： 茶泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。
5. 茶變黑了還能喝嗎
這是因?yàn)榻?jīng)長時(shí)間置泡,茶葉中的茶多酚進(jìn)步氧化,變成茶黃素茶褐素的緣故，變黑是因?yàn)椴杷泻绪匪?亞鐵鹽在水溶液中易被氧化成三價(jià)鐵鹽,與鞣酸生成黑色的的鞣酸鐵。
茶泡好后放置久了，里面的茶多酚就會(huì)被氧化變色，呈深褐色，就是你所說的變黑。這樣的茶已經(jīng)開始變質(zhì)，不能喝了，應(yīng)該重新再泡。
6. 茶葉變黑了能喝嗎怎么喝才好
可以存放于冰箱內(nèi)，可18個(gè)月不變質(zhì)。冰箱冷藏方法：將經(jīng)石灰再干燥后的茶葉分裝在有色(棕黑色為佳)的大口玻璃瓶內(nèi)(500克或1000克裝 的瓶均可)，瓶口蓋緊密封，然后放進(jìn)冰箱的冷藏室。
用時(shí)從冰箱里取出，將瓶蓋緊密封，然后放進(jìn)冰箱的冷藏室。
用時(shí)從冰箱里取出，將瓶蓋啟封，拿出所需數(shù) 量，剩余部分的茶葉仍將瓶口封實(shí)，重新放回冰箱。
采用此法保管的茶葉，即使隔一年，仍可與當(dāng)年的新茶媲美。
7. 茶葉變黑了還能喝不
當(dāng)PH值大于7時(shí)，也就是泡茶用水呈現(xiàn)弱堿性時(shí)，茶湯顏色容易變深發(fā)紅。因?yàn)闊o色的茶多酚在弱堿性的水中較易轉(zhuǎn)化成茶黃素或茶紅素，這個(gè)現(xiàn)象在湯色原本較淺的茶中比較明顯，對(duì)于茶湯除口感外，無太大影響，但需要注意沖泡用水。
8. 茶葉變黑了能喝嗎怎么喝好
如果買的茶葉跑氣了，首先看看保質(zhì)期,同時(shí)觀察一下有沒有串味或者發(fā)霉變質(zhì),一般情況下還是可以喝的。
1、空氣中靜置的茶期約在3~6個(gè)月之間。在這期間的茶質(zhì)最好，既然是真空包裝，保質(zhì)期應(yīng)該在1到2年之間吧...如果漏氣的時(shí)間沒有超過半年那么應(yīng)該可以正常飲用。
2、如果不確定漏氣的時(shí)間長度可以觀察茶色進(jìn)行鑒別，過沉得茶葉顏色發(fā)黑，新鮮茶葉顏色略顯綠色，陳茶可以用鐵鍋重新炒一下，味道不但恢復(fù)而且剛剛炒制的茶葉還有一種特殊的味道.
9. 茶葉變黑了怎么回事
綠茶炒干后顏色不好炒的原因有很多，大部分和加工工藝有直接關(guān)系。
一般情況下，炒綠茶的時(shí)候，先把炒好的綠茶的鐵鍋燒到鍋紅，然后就可以把新鮮的綠茶放進(jìn)鍋里快速翻炒了。如果此時(shí)火力不足或者溫度不合適，會(huì)使茶葉變焦或者變黃，使炒出來的綠茶不綠。
家里炒綠茶，只能高溫炒三分鐘左右。炒太久會(huì)讓鍋里的茶變色，炒出來的茶變綠。綠茶炒制時(shí)，需要雙手帶手套反復(fù)搓揉壺中的茶葉。如果搓力過小，會(huì)影響炒出來的綠茶的色澤，但是搓力過大，茶就會(huì)被壓碎。
將新鮮茶葉在鍋中揉捻后，用小火煸制。這時(shí)鍋的溫度在90~100度左右。如果鍋的溫度過低或過高，也會(huì)影響炒后綠茶的顏色。鍋里的茶葉用小火炒，30分鐘左右就可以炒好。
10. 茶葉變黑了能喝嗎怎么喝的
茶葉發(fā)黑是因?yàn)槭艹绷恕?/p>
可以用手指捻茶葉、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經(jīng)發(fā)霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計(jì)是發(fā)霉了。
發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進(jìn)入人體，會(huì)出現(xiàn)腹泄、腹痛、頭暈、四肢無力等癥狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉不能飲用，必須棄掉。
