1. 金駿眉香氣等級(jí)區(qū)分
蜜香型金駿眉，是紅茶中較常見(jiàn)的一種香氣。紅茶經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，茶葉在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為主的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新的成分，茶葉本身的香氣物質(zhì)、聚合產(chǎn)生的香氣物質(zhì)被激發(fā)出來(lái)。使茶湯在口中的感覺(jué)就像有蜜糖般的甜香味道，并且聞起來(lái)會(huì)比喝起來(lái)更甜。
果香型，大多數(shù)紅茶中并不突出，也容易被人忽略，但是在祁門紅茶中，果香就表現(xiàn)明顯，且和其他蜜香、花香等產(chǎn)生復(fù)合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨(dú)特香味，以至于祁門紅茶出口海外的時(shí)候，竟找不出一個(gè)詞能準(zhǔn)確的描述這種香氣，而老外較真的性格也挺有意思，愣是專門為此造了一個(gè)新詞“祁門香”來(lái)描述祁門紅茶的這種香氣。果香在其他紅茶中也少量存在，是由茶葉中芳香族醇類物質(zhì)聚合產(chǎn)生的，和茶葉的嫩度成正比，因此一般紅茶中表現(xiàn)不明顯。
2. 金駿眉好香
這是不同的師傅在制作工藝是有所不同，造就出來(lái)的產(chǎn)物，做茶葉的師傅同樣的料，同樣的工藝做出來(lái)的每一批茶葉口味各不相同，這里面關(guān)系很多東西，時(shí)間，火候，天氣等等細(xì)微的差異就會(huì)導(dǎo)致茶葉品質(zhì)，口味的不同，添加劑是不會(huì)加的，放心
3. 金駿眉香氣滋味
香氣濃郁（剛開(kāi)始是蜜香味，后來(lái)慢慢轉(zhuǎn)成花粉香，而外山金駿眉一般沒(méi)有什么味道，或者是帶澀和地瓜味），味甜，醇厚，杯底香濃郁。稠度好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感。
金駿眉聞其有烤紅薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣，實(shí)在是視覺(jué)和味覺(jué)的絕妙享受。
正宗金駿眉最大的特點(diǎn)是：外形細(xì)長(zhǎng)如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，即有傳統(tǒng)的果香、薯香，又有明顯的蜜香、花香；茶湯色澤較淡，金黃透亮；滋味特別甘鮮圓潤(rùn)；相當(dāng)耐泡，用功夫茶泡法（蓋碗），3克干茶，十泡猶有韻味。
4. 金駿眉香味是香精嗎
這個(gè)茶就是越南當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的一種茶，叫龍桑茶，也叫嘉萊茶，就是越南語(yǔ)里翻譯過(guò)來(lái)“茉莉花茶”的意思。
對(duì)這個(gè)茶的口感大家描述不太一樣，我猜可能與喝這個(gè)茶的場(chǎng)景有關(guān)。比如說(shuō)在喝滴漏咖啡的地方，進(jìn)門就先給你上一杯龍桑茶，先喝喝再說(shuō)也是為了讓你清除一下口腔里的味道，咖啡快喝完還要把茶水與咖啡混合去品嘗三種不同的味道，所以這個(gè)龍桑茶一直都是配角，有人說(shuō)是椰香味多一點(diǎn)，有人說(shuō)是茉莉花香，也有人說(shuō)是薄荷香氣，嗯還有說(shuō)是玉米和麥香味的，總之褒貶不一，但沒(méi)得選，基本越南的餐廳里都是這個(gè)茶。
這個(gè)茶巨便宜，便宜到不敢喝，99一斤的金駿眉那都是貴族的東西。現(xiàn)在想買也很方便，各種購(gòu)物網(wǎng)站上基本都能找到，忘記品牌叫黃馬還是什么？有很多人猜測(cè)這個(gè)茶加過(guò)香精，但是我對(duì)越南的行情不是很了解，不敢下判斷?？傊褪锹勂饋?lái)香的奇特，顛覆認(rèn)知。
這個(gè)茶的品質(zhì)通常不太好，茶梗會(huì)很多，稱之為茶梗有一點(diǎn)客氣了，稱之為“棒棒”可能更合適一些，茶葉也很碎，葉片很薄。我也詢問(wèn)過(guò)一些工藝上的事情，這是非常量產(chǎn)的一種涼茶，如果說(shuō)工藝的話更接近綠茶多一些，而這個(gè)香氣是否是真的是窨制而來(lái)不得而知，我個(gè)人感覺(jué)不是的。而且這個(gè)茶都是煮著喝，不是泡著喝的，據(jù)說(shuō)是產(chǎn)自那些近乎原始的熱帶老喬木茶樹(shù)。
有很多人不建議喝這個(gè)茶，因?yàn)閾?jù)稱，這種茶的種植產(chǎn)地就是當(dāng)年噴灑“落葉劑”的地方，但是這一點(diǎn)我未曾考證。曾經(jīng)聽(tīng)廣西的茶友經(jīng)常說(shuō)這個(gè)差的事情，想必即便茶放在我手邊我也不會(huì)喝，雖然號(hào)稱有清熱去火的功效，但總感覺(jué)還是怕怕的。
5. 金駿眉香型
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn)。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無(wú)存，多為添加非茶葉類物質(zhì)。
因?yàn)榻痱E眉是紅茶類的茶葉，它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，經(jīng)過(guò)精心采摘制作的成品茶色澤烏潤(rùn)，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂園湯味，氣味芬芳濃烈，夾帶松香，發(fā)酵后會(huì)有淡淡的紅糖味的。
