1. 毛尖是不是越細(xì)越好
1、茶葉形態(tài)，好的信陽(yáng)毛尖條索緊細(xì)圓直，白毫顯著，色澤鮮綠，而壞的信陽(yáng)毛尖雜亂無(wú)章，顏色灰綠；
2、茶葉香味，好的信陽(yáng)毛尖香氣清新淡雅，而壞的信陽(yáng)毛尖帶有青臭味；
3、茶湯色澤，好的信陽(yáng)毛尖湯色淺綠，滋味鮮爽，而壞的湯色暗沉，寡淡無(wú)味。
2. 毛尖好不好
真正的信陽(yáng)毛尖口感是，入口是板栗香味，回味無(wú)窮，這種口感的茶葉只有種在浉河港大山上的茶葉才有，因?yàn)榇笊匠Ｄ暝旗F繚繞，氣候濕潤(rùn)。獨(dú)特的地理氣候，讓浉河港的毛尖茶名譽(yù)天下！
3. 毛尖是不是越細(xì)越好喝
步驟/方式1
看干茶?！凹?xì)、圓、緊、直、多白毫”，是毛尖的顯著特點(diǎn)，嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉制成的成品要“細(xì)、圓、緊、直”得多了。從外形上，正品毛尖條索緊直峰尖、外形細(xì)秀勻直，茶色比較純正，茶葉上面有“白毫”顯露，芽頭大小均勻。
步驟/方式2
拿起來(lái)聞，能夠嗅到一股板栗的香氣或是淡淡地發(fā)后香。
步驟/方式3
沖泡之后的正品毛尖湯色明亮，自帶馥郁清香，在鼻端嗅聞時(shí)，可感受到清高純正茶香，沁人心脾；優(yōu)質(zhì)毛尖湯色淺綠或黃綠，而且清澈明亮。湯色如果是深暗色，往往是茶葉受潮等原因?qū)е虏枞~老化陳化；湯色如何發(fā)黃或者泛紅，往往是鮮葉采摘后處置不當(dāng)導(dǎo)致輕微發(fā)酵或者殺青溫度低或殺青不足造成；湯色渾濁往往是揉捻加壓過(guò)重或者細(xì)菌污染變質(zhì)造成的。
步驟/方式4
品茶。毛尖特有的熟板栗香即來(lái)自于茶葉中單糖。茶香的整體感覺(jué)應(yīng)考慮是否純正無(wú)異味、是否符合這款茶的香型、香氣的濃淡程度、鮮香還是陳舊、香氣的持久性等。
步驟/方式5
看葉底。要注意看茶葉的芽葉比例、茶葉嫩度、色澤、整碎程度、勻稱程度、軟硬程度、潔凈程度等指標(biāo)。好的綠茶信陽(yáng)毛尖葉底應(yīng)該是嫩綠鮮光，色澤勻亮，芽葉勻齊。
4. 毛尖毛多的好還是毛少的好
綿羊毛好。
綿羊毛是一種天然動(dòng)物毛纖維。具有角質(zhì)組織，呈現(xiàn)光澤，堅(jiān)韌并有彈性。通常指綿羊毛，因其產(chǎn)量高、種類多，可生產(chǎn)多種毛織品，是主要的毛紡工業(yè)原料。
綿羊毛的物理性質(zhì)指標(biāo)主要有細(xì)度、長(zhǎng)度、彎曲、強(qiáng)伸度、彈性、氈合性、吸濕性、顏色和光澤等。細(xì)度是確定毛纖維品質(zhì)和使用價(jià)值的重要工藝特性，用纖維的直徑微米或品質(zhì)支數(shù)表示；細(xì)度越小,支數(shù)越高,紡出的毛紗越細(xì)。
長(zhǎng)度包括自然長(zhǎng)度和伸直長(zhǎng)度，前者是指毛束兩端的直線距離，后者是將纖維拉直測(cè)得的長(zhǎng)度。細(xì)毛的延伸率在20%以上，半細(xì)毛為10～20%左右。在細(xì)度相同的情況下，羊毛愈長(zhǎng)，紡紗性能愈高，成品的品質(zhì)愈好。彎曲被廣泛用做估價(jià)羊毛品質(zhì)的依據(jù)，彎曲形狀整齊一致的羊毛，紡成的毛紗和制品手感松軟，彈性和保暖性好。
細(xì)毛彎曲數(shù)多而密度大，粗毛的發(fā)毛呈波形或平展無(wú)彎。強(qiáng)伸度對(duì)成品的結(jié)實(shí)性有直接影響。強(qiáng)度指羊毛對(duì)斷裂的應(yīng)力；伸度指由于斷裂力的作用而增加的長(zhǎng)度。各類羊毛的斷裂強(qiáng)度有很大差異。同型毛的細(xì)度與其絕對(duì)強(qiáng)度成正比，毛愈粗其強(qiáng)度愈大。
有髓毛的髓質(zhì)愈發(fā)達(dá)，其抗斷能力愈差。羊毛的伸度一般可達(dá)20～50%。彈性可使制品保持原有型式，是地毯和毛毯用毛不可缺少的特性。羊毛的氈合性和吸濕性一般較優(yōu)良。光澤常與纖維表面的鱗片覆蓋狀態(tài)有關(guān)，細(xì)毛對(duì)光線的反射能力較弱，光澤較柔和；粗毛的光澤強(qiáng)而發(fā)亮。弱光澤常因鱗片層受損所致。
5. 毛尖大的好還是小的好
21年信陽(yáng)毛尖是新茶，20年信陽(yáng)毛尖是舊茶。由于信陽(yáng)毛尖是綠茶，保存條件要求比較高，必須冷藏密封保存，否則容易失去信陽(yáng)毛尖的清香，相比較而言自然是21年毛尖好！當(dāng)然這需要比較產(chǎn)地和等級(jí)，大山茶自然比小山茶好，只要保存好?？傊虏韬糜谂f茶。
6. 毛尖是粗的好還是細(xì)的好
信陽(yáng)毛尖的等級(jí)分好幾級(jí)的，比如：一級(jí)信陽(yáng)毛尖：以一芽一葉或者二葉剛初展的茶芽占百分之八十以上為采摘標(biāo)準(zhǔn)。翠綠的外形帶有板栗的清香。沖泡開(kāi)后茶葉成朵壯。茶湯比較鮮綠明亮。
二級(jí)信陽(yáng)毛尖：采摘一芽一二葉的茶進(jìn)加工而成。翠綠略顯毫毛。泡開(kāi)后底部茶葉還算翠嫩。湯色就比較清綠明亮。
三級(jí)信陽(yáng)毛尖：采摘一芽及一、二三葉的茶葉。外形蒼綠帶有點(diǎn)粗條。泡開(kāi)后茶湯尚且明綠。如果想喝到等級(jí)好，不貴的毛尖茶，建議到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。
不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
7. 毛尖是毛越多越好嗎
從這一點(diǎn)上來(lái)看,茶毫越多茶越好,茶毫越多的茶品,鮮爽度也會(huì)更高一些。但是茶毫也并不是評(píng)判茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的品質(zhì)會(huì)受很多因素的影響,茶毫的多只能是某些干茶茶品的特征之一,卻決不是評(píng)判茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)。所以買茶多多注意！
