1. 制茉莉花茶過程
意思茶葉品種，七窨茶。
七窨茶，亦稱花茶、熏花茶、香花茶、香片。利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的窨花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的窨花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據(jù)所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。
2. 茉莉花茶的制作流程
（1）、在一個帶有大開口的罐子底部放一層茶葉。然后，在它們上面放一層新鮮的茉莉花。如果需要，重復(fù)你的茉莉花。
（2）、將一罐或一小塊重物放在茉莉和茶葉上，然后蓋緊罐子。
（3）、讓鮮花聞到茶的香味至少24小時或長達(dá)數(shù)周。
（4）、為了準(zhǔn)備茶葉，將一大勺茶匙倒入剛剛從熱量中取出的8到10盎司的熱過濾水中。
（5）、沖泡五到七分鐘，然后享受你的茉莉花茶。
3. 如何制作茉莉花茶葉
1 茉莉花富含精油，所以香氣怡人，適合用來做花茶，采摘茉莉花最好在清晨，這時候剛剛盛開，香氣足，等到中午溫度高，精油就會揮發(fā)。
2 洗凈雙手，茉莉花采摘后是不清洗的，怕香氣損失，用一個小筐裝新鮮的茉莉花。
3 及時的烘干，有利于保存香氣，把茉莉花平鋪于托盤，挑出花梗，
4 烤箱溫度設(shè)定為100度，這個溫度最為適宜，能夠保存香氣，又能使其干燥。
5 時間到，取出烤盤，茉莉花已經(jīng)非常干燥，花型完整，而且顏色不變，還是白色，這就是烤箱的優(yōu)勢，比曬干的好看，
6 用一個干凈的密封盒，儲存干茉莉花，這樣制作出的干品可以保存一年，以后可以隨時喝到茉莉花茶。
4. 茉莉花茶制作流程視頻
張云雷最喜歡的是花茶-白龍珠。
在有的訪談中他提到過，天津人都喜歡喝花茶，他喜歡喝茶來源于地域風(fēng)俗和家庭習(xí)慣。但他不挑茶，紅茶也喝，綠茶也喝，最最喜歡的就是花茶-白龍珠。沒有工作的時侯每天泡上一壺清茶，聽聽曲聽聽?wèi)?，靜靜的坐在師傅的書房里，沉浸在傳統(tǒng)藝術(shù)的氛圍中。
5. 如何制作茉莉花茶
用料
茉莉花盆栽 一盆
其他茶葉 適量
冰糖 適量
蜂蜜 適量
自制茉莉花茶的做法步驟
步驟 1
從花鳥市場買一盆茉莉花
步驟 2
把正在吐香的茉莉花一朵朵摘下來
步驟 3
放在太陽底下暴曬直至?xí)窀伤?/p>
步驟 4
放入開水中，按照個人口味加入適量蜂蜜，冰糖等
6. 茉莉花茶制茶過程
碧螺春茉莉花茶的制作方法：
1、采摘，在碧螺春的采摘時期，其采摘有三大特點一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。
2、揀剔，剔去魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致。芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內(nèi)含物輕度氧化，有利于品質(zhì)的形成。
3、準(zhǔn)備茶坯
上好的碧螺春春茶是制作茉莉花茶的上好茶坯，因為春茶的芽葉肥厚、吸香力強(qiáng)。一般都會選擇細(xì)嫩的鮮芽進(jìn)行窨制，這種花茶制作成型后身芽頭肥壯嫩黃，極其勻整。
4、窨制
將茶葉與茉莉鮮花拌和，讓茶葉緩慢地吸收花香，再除去花朵，將茶葉烘干，這個過程就叫作“窨制”，這樣的一個過程叫作“一窨”?；ú柚谱饕?jīng)過反復(fù)的窨制過程。
