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              普洱等級(jí)劃分(普洱等級(jí)劃分意義)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-14 09:48???點(diǎn)擊:104??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 普洱等級(jí)劃分意義

              普洱茶的等級(jí)劃分,生普和熟普一樣,都是按茶的鮮嫩來(lái)劃分的,有特級(jí)和1到10級(jí)總共11個(gè)等級(jí),11級(jí)最低。越嫩,等級(jí)越高。

              2. 云南普洱茶等級(jí)劃分

              根據(jù)嫩度區(qū)分,普洱茶有1到10級(jí)之分。級(jí)別越高,嫩度越高。而衡量嫩度標(biāo)準(zhǔn)有三:其一,看芽頭多少。其二,看條索緊結(jié)度,也就是葉片卷緊的程度。其三,看色澤光潤(rùn)的程度。芽頭多,毫顯,嫩度高,條索緊結(jié)重實(shí),色澤光潤(rùn)的普洱茶必然是好茶。

              八級(jí):該級(jí)別普洱茶的外形條索肥壯,色澤褐紅有些灰,湯色深紅,味道醇和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。

              3. 普洱區(qū)別等級(jí)

              冰島古樹普洱茶

              (1)普洱皇:?jiǎn)窝款惒?,全部為金黃色的芽頭組成。采摘單芽制作,芽頭肥壯,原料較難獲得,是極為名貴的茶中珍品。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣馥郁,滋味醇厚回甘,葉底柔嫩勻亮。

               ?。?)普洱金芽:?jiǎn)窝款惒?,是精制加工分篩、精選出來(lái)的單芽茶,芽葉鋒苗緊細(xì)秀麗,色澤褐紅亮。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣馥郁持久,滋味濃醇、回甘,葉底細(xì)嫩、勻亮。

               ?。?)宮廷普洱:外形條索緊細(xì),金毫顯露,色澤褐紅(或棕紅)光潤(rùn),內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香濃郁,滋味濃醇、回甘,葉底褐紅、細(xì)嫩、勻亮。

               ?。?)普洱禮茶:外形條索緊直秀麗,鋒苗完整,金毫顯露,嫩度接近宮廷普洱,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香家郁,滋味濃醇,葉底褐紅、細(xì)勻。

                (5)特級(jí)普洱:外形條索緊細(xì),金毫顯露。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香濃郁,滋味濃醇,葉底褐紅細(xì)嫩。

               ?。?)一級(jí)普洱:外形條索緊結(jié)肥嫩,金毫顯露。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香濃純,滋味濃醇,葉底褐紅肥嫩。

               ?。?)三級(jí)普洱:外形條索緊結(jié),尚顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香濃純,滋味醇厚,葉底褐紅柔軟。

               ?。?)五級(jí)普洱:外形條索緊實(shí),略顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香純正,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。

               ?。?)七級(jí)普洱:外形條索肥壯,緊實(shí)。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香純和,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。

               ?。?0)八級(jí)普洱:外形條索粗壯,尚緊實(shí)。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香純和,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。

               ?。?1)九級(jí)普洱:外開條索粗大,松泡,色澤褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香純和,滋味平和甘甜,葉底褐紅欠勻較硬。

               ?。?2)十級(jí)普洱:外形條索粗大松泡,色澤枯褐紅稍花。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香平和帶粗老,滋味平和甘甜,葉底褐紅,粗硬。

               ?。?3)普洱團(tuán)茶:形如團(tuán)塊狀條索嫩度較高,色金黃或褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色工濃明亮,陳香濃純,滋味醇厚、葉底褐紅柔軟。是熟茶發(fā)酵中,由于茶葉內(nèi)部高分子化合物的分解轉(zhuǎn)化,釋放出大量的二氧化碳、水和熱量,葉細(xì)胞皺褶收縮,部分高嫩度葉條在果膠的參與下皺結(jié)成的“團(tuán)塊狀”茶葉,品質(zhì)較高。

              4. 普洱的等級(jí)分類

              高檔次普洱茶

                1.金瓜貢茶:金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶,是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式,因其形似南瓜,茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃,得名金瓜,早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制,故名“金瓜貢茶”。

                2. 宮廷普洱:宮廷普洱是熟普等級(jí)中的一種,是最高等級(jí)的熟普。嚴(yán)格意義上的宮廷普洱熟茶,是在后發(fā)酵的熟茶中,先篩,然后用鑷子檢出來(lái)的,會(huì)有比較好的荷香,由于地道的芽沒(méi)有纖維以供渥堆,而且在發(fā)酵過(guò)程中容易“燒掉”所以不可能。

                3.禮茶:禮品茶在原料上選料更精細(xì) 在制作工藝上更精致 在外觀上更顯貴重。餅型圓潤(rùn)飽滿,厚度均勻,松緊適度。,條索緊直較嫩,湯色紅濃,葉底細(xì)嫩。

                4.特級(jí)普洱茶:特級(jí)普洱茶精選云南上等綠茶,采用傳統(tǒng)工藝和科學(xué)方法精制而成,外形成條狀緊結(jié),烏潤(rùn);沉香,湯色為暗栗色,葉條質(zhì)地飽滿柔軟,充滿新鮮感。

              5. 普洱等級(jí)從高到低

              根據(jù)城市發(fā)展研究院發(fā)布的《2021年全國(guó)城市綜合實(shí)力排行榜》我國(guó)一線城市是“北上深廣”,15座新一線城市中成都最有可能進(jìn)入一線城市隊(duì)列,緊跟著的是重慶和杭州。從全國(guó)一線到五線的城市劃分中,你所在的城市在哪一列中,往下我們具體看一下。

              2021年全國(guó)一二三四五線城市劃分

              全國(guó)城市劃分為“一線、新一線、二線、三線、四線、五線”。截至2021年1月,一線城4個(gè)以北京引領(lǐng)、新一線城15個(gè)以成都引領(lǐng)、二線城32個(gè)以昆明引領(lǐng)。以及以銀川引領(lǐng)的三線城市、以常德引領(lǐng)的四線城市、以包頭引領(lǐng)的五線城市。

              城市劃分名單:

              一線城市(4個(gè))

              北京、上海、深圳、廣州,簡(jiǎn)稱“北上深廣”。

              新一線城市(15個(gè))

              成都、重慶、杭州、武漢、西安、鄭州、青島、長(zhǎng)沙、天津、蘇州、南京、東莞、沈陽(yáng)、合肥、佛山;

              二線城市(32個(gè))

              昆明、福州、無(wú)錫、廈門、哈爾濱、長(zhǎng)春、南昌、濟(jì)南、寧波、大連、貴陽(yáng)、溫州、石家莊、泉州、南寧、金華、常州、珠海、惠州、嘉興、南通、中山、保定、蘭州、臺(tái)州、徐州、太原、紹興、煙臺(tái)、海口、烏魯木齊、

              呼和浩特。

              三線城市

              銀川、廊坊、汕頭、濰坊、揚(yáng)州、洛陽(yáng)、臨沂、唐山、鎮(zhèn)江、鹽城、湖州、贛州、漳州、揭陽(yáng)、江門、桂林、邯鄲、泰州、濟(jì)寧、咸陽(yáng)、蕪湖、三亞、西寧、阜陽(yáng)、淮安 遵義、衡陽(yáng)、上饒、柳州、淄博、莆田、綿陽(yáng)、湛江、商丘、宜昌、滄州、連云港、南陽(yáng)、蚌埠、駐馬店、滁州、邢臺(tái)、潮州、秦皇島、肇慶、荊州、周口、馬鞍山、清遠(yuǎn)、宿州、威海、九江、新鄉(xiāng)、信陽(yáng)、襄陽(yáng)、岳陽(yáng)、安慶、菏澤、宜春、黃岡、泰安、宿遷、株洲、寧德、鞍山、南充、六安、大慶、舟山。

              四線城市

              常德、渭南、孝感、麗水、運(yùn)城、德州、張家口、鄂爾多斯、陽(yáng)江、瀘州、丹東、曲靖、樂(lè)山、許昌、湘潭、晉中、安陽(yáng)、齊齊哈爾、北海、寶雞、撫州、景德鎮(zhèn)、延安、三明、撫順亳州、日照、衢州、拉薩、淮北、焦作、平頂山、濱州、吉安、濮陽(yáng)、眉山、池州、荊門、銅仁、長(zhǎng)治、衡水、銅陵、承德、達(dá)州、邵陽(yáng)、德陽(yáng)、龍巖、南平、淮南、黃石、營(yíng)口、東營(yíng)、吉林、韶關(guān)、棗莊、懷化、宣城、臨汾、聊城、梅州、盤錦、錦州、榆林、玉林、十堰、汕尾、咸寧、宜賓、永州、益陽(yáng)、黔南州、黔東南、恩施、紅河、大理、

              大同、

              鄂州、忻州、呂梁、黃山、開封、郴州、茂名、漯河、葫蘆島、河源、婁底、延邊。

              五線城市

              包頭

              、漢中、遼陽(yáng)、四平、內(nèi)江、六盤水、安順、新余、牡丹江、晉城、自貢、三門峽、赤峰、本溪、防城港、鐵嶺、隨州、廣安、廣元、天水、遂寧、萍鄉(xiāng)、西雙版納、綏化、鶴壁、湘西、松原、阜新、酒泉、張家界、黔西南、保山、昭通、河池、來(lái)賓、玉溪、梧州、鷹潭、欽州、云浮、佳木斯、克拉瑪依、

              呼倫貝爾

              、賀州、通化、陽(yáng)泉、朝陽(yáng)、百色、畢節(jié)、貴港、麗江、安康、

              通遼

              、德宏、朔州、伊犁、文山、楚雄、嘉峪關(guān)、涼山、資陽(yáng)、

              錫林郭勒盟、

              雅安、普洱、崇左、慶陽(yáng)、巴音郭楞(巴州)、

              烏蘭察布、

              白山、昌吉、白城、

              興安盟、

              定西、喀什、白銀、隴南、

              巴彥淖爾、

              巴中、雞西、烏海、臨滄、海東、張掖、商洛、黑河、哈密、吳忠、攀枝花、雙鴨山、阿克蘇、石嘴山、

              阿拉善盟、

              海西、平?jīng)?、林芝、固原、武威、儋州、吐魯番、甘孜、遼源、臨夏、銅川、金昌、鶴崗、伊春、中衛(wèi)、怒江、和田、迪慶、甘南、阿壩、大興安嶺、七臺(tái)河、山南、日喀則、塔城、博爾塔拉、昌都、阿勒泰、玉樹、海南、黃南、果洛、克孜勒蘇、阿里、海北、那曲、三沙。

              6. 云南普洱等級(jí)

              普洱熟茶的等級(jí)劃分從2003年開始云南省發(fā)布的《云南省地方標(biāo)準(zhǔn)普洱茶》中就訂下了詳細(xì)的劃分標(biāo)準(zhǔn),2006年云南省地方標(biāo)準(zhǔn)再次作出修改,時(shí)隔2年,2008年國(guó)家質(zhì)檢總局頒布了最新的,也就是現(xiàn)行的《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》,進(jìn)一步對(duì)熟茶的等級(jí)劃分做出了規(guī)定。

              普洱茶的級(jí)別劃分是以嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級(jí)別也越高,衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn),一是看芽頭的多少.芽頭多,毫顯,嫩度高,二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實(shí)的程度,緊結(jié),重實(shí)的嫩度好;三是色澤光潤(rùn)的程度.色澤光潤(rùn),潤(rùn)澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差

              普洱金芽,此種普洱屬單芽類,金黃色芽頭,葉底細(xì)嫩勻亮;宮廷普洱,金毫顯露,色澤褐紅,葉底細(xì)嫩;正是玉蓮金針的標(biāo)志

              7. 普洱的年份和級(jí)別

              編號(hào)的原則是:餅茶用4位數(shù),頭兩位為該茶生產(chǎn)年份,第3位數(shù)為原料毛茶等級(jí),第4位數(shù)為茶廠編號(hào)(昆明1,勐海2,下關(guān)3)。

              散茶用5位數(shù),3、4位數(shù)為原料毛茶等級(jí)。

              云南茶葉銷售最早的標(biāo)準(zhǔn)化嘗試源自清雍13年(1735年),當(dāng)時(shí),清政府為減少糾紛,規(guī)范市場(chǎng),統(tǒng)一云南普洱休邊銷茶為七子餅茶,每七餅為一筒,重量為“老兩”的四十九兩。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)非常成功,以至于使用了200多年,到現(xiàn)在仍以七子餅茶為主要包裝形式。當(dāng)代最重要的標(biāo)準(zhǔn)化嘗試是1976年,云南省茶葉公司以文件形式要求昆明、勐海、下關(guān)三大茶廠執(zhí)行普洱茶編號(hào)管理

              “嘜”為英語(yǔ)“mark”音譯?!皣O號(hào)”亦稱“嘜頭”,廣東方言,原意是“商標(biāo)”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”的。普洱茶的“嘜號(hào)”,即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。

              1976年,為出口需要,云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶嘜號(hào)。餅茶用4位數(shù),前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份,第3位為毛茶原料的等級(jí),第4位為茶廠編號(hào)(昆明1,勐海2,下關(guān)3,普洱4)。如7542、7562、7572、8542等。

              普洱散茶用5位數(shù)表示。前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份,第3、4位為毛茶原料的等級(jí),末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號(hào),同樣是昆明1,勐海2,下關(guān)3,普洱4。如:78071、79562、76563等。

              散茶401是在云南茶苑集團(tuán)421普洱散茶基礎(chǔ)上更加完尚的另一個(gè)散茶,是一款很中庸的茶,原料不是特別細(xì)嫩當(dāng)然也不是很粗老,從審評(píng)的角度出發(fā)最多也就能算個(gè)“有一定的成熟度”。然而中庸并不意味著平庸,很多對(duì)普洱口味要求差別甚大的人竟然都能接受它的味道。原因只在于一個(gè)“凈”字,很干凈的香氣,很干凈的滋味,盡管并不完美,卻令人由心歡喜。

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