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              生普洱茶冷了澀味大(普洱生茶味道太淡了)

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-14 04:44???點擊:287??編輯:admin???手機版

              1. 普洱生茶味道太淡了

              昔歸普洱茶的特點:

              湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。

              品飲感受:

              開湯,湯色淡黃清亮,入口即香,無雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀,化得很快;四~六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。

              2. 普洱生茶澀味重

              不知你喝的生茶還是熟茶,澀之后是化得開還是化不開(澀一會就沒有了)?

              一、生茶

              1、(云南境內(nèi))產(chǎn)地不同造成的澀:

              若是好的生茶(未經(jīng)人工發(fā)酵的云南當(dāng)?shù)貢袂嗖瑁煌牡胤剿a(chǎn)的普洱生茶出現(xiàn)澀感的時間也會不一。比如今年易武麻黑的生茶,澀味很輕,入口即化,而后轉(zhuǎn)甜回甘;景邁的生茶則湯入喉后,稍停一會才在舌尖,接著舌面出現(xiàn)澀感,且景邁的澀是已出了名的,當(dāng)?shù)厝说恼f法是“不澀不為景邁茶”,其澀味會停留較長。

              2、存放地點不同造成的澀

              剛出廠的茶(1~3年)澀味一般較存放幾年(五年以上)的茶重、澀感更明顯。但這里要說明的是,哪怕是同一產(chǎn)地同一時間同一批茶,由于存放地不同,存放時間一樣也會有不同的口感。

              3、水溫、器皿、泡茶環(huán)境等不同造成的澀

              水溫的高低、泡茶的器皿(盡量少用金屬茶具),泡茶的手法(高沖低沖)、空氣的濕度(特別是南方濕熱地區(qū)),天氣(梅雨天)等,出來的茶澀感也會不同。

              熟茶:

              1、工藝不同造成的

              熟茶是用云南本地曬青毛茶經(jīng)人工發(fā)酵的普洱茶,在這個發(fā)酵過程中,各個廠的工藝差異和穩(wěn)定性也會造成澀感不同。好比廚師,不同的廚師做出的魚香肉絲味道必會不同。哪怕同一廚師做同樣的菜,可能這餐的咸點,那餐的淡點了。

              第2和第3和上面生茶的2、3是相通的。

              最后,不管生茶還是熟茶,是怎么的澀法,“澀能化開”(一般以半小時為限),是一款好茶的前提。

              3. 普洱生茶味道太淡了怎么處理

              普洱老生茶。

              普洱老生茶口感具有五個特點,純、醇、陳、濃、香、甜,云南臨滄普洱茶餅其口感無雜味異味,滋味醇,云南依香普洱茶入口更加柔和,爽。

              生普洱茶的口感特點是有強烈的茶味,澀味,色較淺或黃綠。生茶茶性較烈,刺激。 新制普洱生茶口感 普洱新生茶刺激性物質(zhì)豐富,茶葉新,氨基酸的含量高,口感方面突出的特點是爽度好,云南普洱茶王老樹帶有靑味,香氣明顯,回迅猛強烈,生津明顯、持久;苦澀味比較直接,味性寒,子香 好的生普在存放過中會進行后發(fā)酵,從而出現(xiàn)子香,子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經(jīng) 典香型,最具代表性的子香嗅來有清涼之感,又略微帶酸,恰同青氣息。

              生普洱茶具有、柔、厚、香、醇等顯著口感特征,即口感順,回強烈,生津持久,且茶細膩綿,水路細,粘稠度高,再者滋味醇和,飽滿厚重,茶氣足,且具有顯著的活力。 

              普洱老生茶口感具有五個特點,純、醇、陳、濃、香、甜,其口感無雜味異味,滋味醇,入口更加柔和,爽,苦澀度大大下降,綿密厚實,茶黏稠飽滿,陳香馥持久,入口甜順。

              4. 普洱生茶味道太淡了怎么回事

              第一:鮮葉原料

              現(xiàn)在市場上我們見到的大多數(shù)普洱生茶都是從“臺地茶”上采摘的,這些茶樹樹齡較小,葉片中的內(nèi)含物質(zhì)不夠豐富,茶湯中的水浸出物少,因此苦澀味低,鮮葉中的多酚類物質(zhì)不夠支撐茶餅長時間的存放轉(zhuǎn)化,所以存放以后變得不好喝。

              第二:加工工藝

              普洱生茶最后的干燥為日照曬干,若是在干燥過程中提高溫度,那么茶餅的香氣會得到提升,同時茶葉的活性會下降,再往后存放的話,品質(zhì)肯定就走下坡路。還有一點,普洱茶壓餅之前需要先蒸軟條索,若是這一步蒸的時間過長,茶葉的苦澀味會降低,但也不利于活性的保留,不利于茶餅的后期轉(zhuǎn)化。

              第三:后期存放

              普洱茶越存越難喝,和后期存放不當(dāng)也有關(guān)系,一般來說,工藝正常,存放得當(dāng)?shù)脑?,越存越難喝的可能性不大。

              三個原因相比,前面兩個原因更加主要一點。像這種香氣好、苦澀味低的生普,屬于喝新茶適口性更強,但不適合長期存放。

              5. 普洱生茶味道寡淡的原因

              由于蒸茶器采用的是:茶水分離式的煮法,所以與白茶的接觸面積并不是很大。雖然在介紹的時候提到的是“蒸汽滲入,茶色漸濃”。(這句話是蒸茶器買家自身的介紹哈)個人覺得蒸汽雖然能夠滲透到茶葉當(dāng)中,但是仍然有少部分的物質(zhì)粘連在茶葉的上面沒有融到茶湯中。

              6. 普洱生茶時間長了味道淡了

              20年的生普老茶喝起來沒味道的主要原因有兩個:

              第一是投茶量少了,普洱茶一般都是用蓋碗沖泡,投茶量不能低于10克,20年的生普轉(zhuǎn)化比較大,餅體有碳化跡象,重量相比新茶減輕了不少,有可能是投茶的時候按餅塊大小投的,實際重量小了不少。

              第二有可能是存儲方法不當(dāng),沒有保持一定的密封性,茶氣基本揮發(fā)完了。

              7. 普洱茶味道為什么很淡

                    喝普洱茶是濃還是淡沒有明確的答案,主要根據(jù)個人口感輕重而定,但原則為宜淡不宜濃,因濃茶中所含鞣酸多,飲用食物后,不利于營養(yǎng)的吸收;另外普洱濃茶中咖啡因及茶堿含量增加,引發(fā)身體過度興奮,從而產(chǎn)生失眠及饑餓感,所以建議以清淡為主。

              8. 普洱生茶什么味道正常

              生茶的口感可形容為濃醇回甘、濃厚、醇和、醇厚、鮮甜、醇爽、生津、收斂性、甘韻、滑爽、層次感、喉韻明顯、飽滿、茶氣充足、陳韻顯著、余韻持久等,而生茶分為新生茶與老茶,兩者在口感上隨著時間的變化,亦會存在一定的差異。茶性:專指茶湯入口后口感的刺激性。

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