1. 普洱磚和餅的區(qū)別
普洱茶茶餅、茶磚的相同之處
1.原料都是采用云南大葉種茶
2.二者都是緊牙茶
普洱生茶茶餅
3.曾經(jīng)都采用傳統(tǒng)手工壓制而成
4.儲(chǔ)存良好都有越陳越香的特點(diǎn)
5.都可以長(zhǎng)期存放，并且具有品飲用價(jià)值和收藏增值潛力
普洱生茶茶磚
普洱茶茶磚、茶餅的區(qū)別
一、茶磚茶餅命名區(qū)別：
磚茶又稱蒸壓茶，蒸壓茶俗稱磚茶，顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。茶餅：又稱餅茶、團(tuán)茶。
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個(gè)為一提，每筒重2500克，故名七子餅。
普洱熟茶茶餅
3、磚茶：長(zhǎng)方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送。
二、茶磚茶餅外形區(qū)別：
1、以茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型，茶磚則是用棍錘筑造成型。
普洱熟茶茶磚
2、而茶餅是餅形的你可以把它撬一塊下來(lái)，5到7克，用礦泉水是最好的如果有條件的話。第一次的茶湯不要喝，倒掉。可以買個(gè)飄逸杯，盡量把茶葉和水分開來(lái)。不想買用兩個(gè)杯子也是可以的，一個(gè)泡好后把茶水倒到另一個(gè)杯子里喝就可以了。
茶磚的喝法
藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開搗碎，加水烹煮，然后濾清茶汁，倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。之后，將它傾入茶壺，以供食用。藏胞多用早茶，飲過(guò)數(shù)杯后，在最后一杯飲到一半時(shí)，即在茶中加入黑麥粉，調(diào)成粉糊，俗稱糟粑。午飯時(shí)喝茶，一般多加麥面、奶油及糖調(diào)成糊狀熱食。
蒙古族同胞的飲茶，除城市和農(nóng)業(yè)區(qū)采用泡茶以外，牧區(qū)幾乎都用鐵鍋（銅壺〕熬煮，放入少量食鹽，稱為咸茶，這是日常的飲法。遇有賓客來(lái)臨或遇節(jié)日喜日，則多飲奶茶。奶茶烹煮方法是，先將磚茶切開搗碎，用水煮沸數(shù)分鐘，除去茶渣，放進(jìn)大鍋，摻入牛奶，加水煮沸，然后放進(jìn)銅壺，再加適量的食鹽，即可成咸甜可口的奶茶。有的還在茶湯中加入適量經(jīng)過(guò)炒焙的炒米（糜米炒制之后，稱作炒米。跟小米很像，但不是小米。）.蒙古族牧民一般每天要喝三次茶。晨午兩次當(dāng)飯，晚上一次才算是飲茶。
維吾爾族同胞的煮茶與蒙古族同胞類似，但飲法上有自己的特點(diǎn)，像我們平常吃青菜一樣，連湯帶汁一起下肚，以彌補(bǔ)水果、蔬菜的不足。
大量臨床試驗(yàn)證明：經(jīng)過(guò)渥堆過(guò)程微生物的參與所形成的茶，因其內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面具有顯著功效。研究表明，普洱茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關(guān)。
2. 普洱茶餅和普洱茶磚的區(qū)別
傳統(tǒng)的普洱緊壓茶主要有餅（其中357克的七子餅最為常見(jiàn)）、磚、沱三種形式，從外形方面來(lái)看，這三種形態(tài)的普洱茶，也是目前市面上認(rèn)知度和接受度最高的幾個(gè)類別。
關(guān)于不同形態(tài)普洱茶的品質(zhì)區(qū)別，以前業(yè)內(nèi)有“一沱二餅三磚”的說(shuō)法。根據(jù)相關(guān)的資料記載，早年間由于生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)不夠完善，沱茶的制作難度較大，廠家往往會(huì)選用嫩度較高的原料來(lái)壓制；餅茶的用料等級(jí)次于沱茶；磚茶因?yàn)閴褐坪?jiǎn)單，選用的原料也相對(duì)粗老。也就是說(shuō)，那時(shí)候的“一沱二餅三磚”，其實(shí)就是由高到低的品質(zhì)排序，隨著普洱茶行業(yè)發(fā)展日益成熟，這種說(shuō)法現(xiàn)在已經(jīng)不再適用，但緊壓茶的形態(tài)卻一直延續(xù)至今。
為什么大多數(shù)普洱茶都是緊壓茶呢？從方便運(yùn)輸?shù)慕嵌瓤紤]，在茶馬古道時(shí)期，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)交通不便，將普洱散茶緊壓后，可以節(jié)省空間，增加普洱茶的運(yùn)送量，可是緊壓對(duì)于普洱茶更大的意義在于存儲(chǔ)階段。
普洱茶具有越陳越香的價(jià)值，一般來(lái)說(shuō)新壓制好的普洱茶，只有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放后，品飲價(jià)值才會(huì)有較大的提升。如果以散茶的形態(tài)存放，茶葉與空氣的接觸面積較大，內(nèi)含物質(zhì)會(huì)大量逸散，導(dǎo)致最終的存儲(chǔ)結(jié)果不盡如人意。緊壓茶的優(yōu)勢(shì)就在于，既可以減少茶葉與空氣的接觸面積，同時(shí)還能保證內(nèi)含物質(zhì)與空氣進(jìn)行充分交換，最終使普洱茶到達(dá)理想的陳化效果--越陳越香。
“如果制作原料和拼配工藝都一樣，不同的緊壓形態(tài)（餅、磚、沱），對(duì)于普洱茶的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化結(jié)果會(huì)有影響嗎？”有的茶友可能會(huì)有這樣的疑問(wèn)。
答案是肯定的。相比較而言，沱茶形狀的普洱茶，表面相對(duì)平滑，各個(gè)面上的茶葉與空氣都有充分接觸，這也使得最后的茶品轉(zhuǎn)化比較均勻；普洱餅茶邊緣部分的轉(zhuǎn)化要優(yōu)于茶餅中心區(qū)域，尤其是茶窩中心部分；磚茶則是四周邊角部分與空氣接觸較多，轉(zhuǎn)化也更好。但是普洱茶壓制形態(tài)對(duì)于存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的影響并不明顯，從長(zhǎng)期來(lái)看甚至可以忽略不計(jì)。
茶友們出于喝茶習(xí)慣和個(gè)人喜好，可能會(huì)更傾向于選擇某種形態(tài)的普洱緊壓茶。即便是使用同樣的原料和拼配工藝，有些品牌也會(huì)推出茶餅、茶沱、茶磚等不同緊壓形態(tài)，這樣做的目的，一方面是為了豐富品牌的產(chǎn)品線，另一方面也為茶友們提供了更多的購(gòu)茶選項(xiàng)。
歸根結(jié)底，餅、磚、沱等不同緊壓形態(tài)，對(duì)于普洱茶的品質(zhì)并沒(méi)有必然影響。茶友們?cè)谫?gòu)買普洱茶時(shí)，不必過(guò)分糾結(jié)于茶品的外觀形態(tài)，選擇符合自己口感喜好和眼緣的就行。
3. 普洱磚和餅的區(qū)別是什么
普洱茶通常根據(jù)外形的區(qū)別，將普洱茶緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶幾種。據(jù)析之前說(shuō)法一二級(jí)作散茶，三四級(jí)作沱茶，七八級(jí)作餅茶，九十級(jí)作磚茶，然則目前的普洱茶，其外形與其質(zhì)量早就無(wú)關(guān)了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。那么，普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好呢？
普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好
普洱茶越陳越香主要依靠茶葉的自動(dòng)氧化、多酚類物質(zhì)的酶促氧化、微生物作用轉(zhuǎn)化三個(gè)變化共同完成，而在這過(guò)程中主要是受水分、溫度、氧氣、光線等因素影響為主。外形上有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分。發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其獨(dú)自的個(gè)性，這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。
普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好？?jī)烧咧g的區(qū)別：
1、散茶
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒(méi)有經(jīng)過(guò)重力緊壓，沒(méi)有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識(shí)普洱者仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺(jué)普洱茶葉的手感。茶條完整而少斷碎，能夠清楚地看到原料的品質(zhì)。因?yàn)闆](méi)有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，散茶更好些。
普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好
2、茶餅
普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。長(zhǎng)時(shí)間被壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感,有利于收藏。普洱茶后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化一段時(shí)間后口感才會(huì)更好，生茶更是如此。兩者之間，從這個(gè)角度講，普洱茶還是餅茶更好。
從茶葉的年份來(lái)看，新茶，味道鮮爽，如果直接高溫蒸壓，茶餅會(huì)有悶熟的青味。而陳化幾年的普洱茶，茶性比較穩(wěn)定，茶味也很醇和，口感上還有層次。緊壓茶餅茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，盡管它的透氣性不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量?jī)?chǔ)藏，降低藏茶成本。作為口糧茶，不管餅茶還是散茶，口感上可能你感受不出太大的區(qū)別。但從審評(píng)角度上來(lái)論口感則有一定的區(qū)別。
普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好
此外，我們從普洱茶收藏的其他方面來(lái)看，喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受、普洱茶以茶品年代久遠(yuǎn)為珍貴、，普洱緊壓茶有別于其它茶葉形制帶來(lái)的鑒賞愉悅以及收藏愛(ài)好者儲(chǔ)藏空間的局限等，這些角度也都說(shuō)明，家庭收藏普洱茶應(yīng)以收藏壓制以后的普洱緊壓茶為好。
比如，從收藏茶的目的來(lái)看。收藏普洱茶的目的在于獲得良好品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。同一時(shí)間生產(chǎn)的普洱茶，不論生茶或熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過(guò)的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味遠(yuǎn)比散茶來(lái)得醇厚、甘爽，一些低沸點(diǎn)青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少。這也奠定了緊壓茶收藏時(shí)品質(zhì)的初始基礎(chǔ)優(yōu)于散茶。
其次，緊壓茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量?jī)?chǔ)藏，降低藏茶成本。而且緊壓茶茶體內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久、耐儲(chǔ)藏。
普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好
再次，緊壓茶因有一定的形制，具有一定的可觀賞性，品飲時(shí)，比有"草茶"之稱的散茶多了把玩、鑒賞的快樂(lè)。何況普洱緊壓茶多"方"、"圓"兩種形制(沱茶亦圓、茶拄亦圓),它巧妙的體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化"天圓地"的哲學(xué)思想："圓"的餅茶是宇宙孕育世界的"天"的象形，"方"的磚茶是承載萬(wàn)物的"地"的象形。
出于收藏價(jià)值考慮，則餅茶相對(duì)更好，但一般飲用不管選哪種都是不錯(cuò)的，根據(jù)自己的喜好選擇即可。常飲普洱茶能夠降脂降壓、減肥纖體、利尿解酒、明目清心、防輻射防癌等功效與作用，因此，常喝普洱茶對(duì)身體健康是非常不錯(cuò)的。
4. 普洱磚和餅的區(qū)別在哪
"普洱茶"在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類。
普洱緊茶
傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團(tuán)茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個(gè)品類;其制作方法，就是將散茶經(jīng)過(guò)蒸(炒)后，裝入各種品類模具并經(jīng)特定工藝壓制成型。普洱緊茶，按照后發(fā)酵方法，有"生普洱"(即制成曬青并進(jìn)而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者，如"青餅")和"熟普洱"(即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者，如"熟餅")之分，其品味以"生普洱"為佳。
普洱綠茶
普洱綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉，其制法經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過(guò)高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻;殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當(dāng)破壞葉組織，使茶質(zhì)容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的，是蒸發(fā)水分、緊結(jié)條索，透發(fā)香氣，增進(jìn)色澤。精制后的綠茶，經(jīng)過(guò)再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。
普洱紅茶
其制作經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過(guò)萎凋強(qiáng)酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
普洱青茶
為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過(guò)萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點(diǎn)在于做青，通過(guò)做青而達(dá)到青茶"綠葉紅鑲邊"的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無(wú)綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
普洱黃茶
為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點(diǎn)，通過(guò)揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì)，其品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉。
普洱黑茶
為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的"普洱茶"鮮葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥四個(gè)工序制作而成。制作特點(diǎn)是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點(diǎn)是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)。
普洱白茶
為輕微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，也不促進(jìn)氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋后，采取風(fēng)干的方法進(jìn)行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。
5. 普洱磚和餅的區(qū)別圖片
外觀不同:大家要將普洱生茶磚和熟茶區(qū)別開來(lái)，首先可以從兩者的外觀來(lái)看，前者普洱茶磚的外觀形狀為方方正正的長(zhǎng)方體形狀，猶如磚頭一樣，高溫緊壓成型，而其他的普洱熟茶，可以是茶磚的形狀，也可以是餅茶的形狀，也就是外觀為圓形。
色澤不同:如果是屬于未經(jīng)發(fā)酵的普洱生茶類的茶磚的話，色澤上所呈現(xiàn)的是黃綠色，泛著油潤(rùn)的光澤感，如果是陳化得比較好的普洱茶磚，色澤為綠褐色，但是如果是熟茶的話，一般為深紅色，甚至是紅褐色的色澤感。
口感不同:同時(shí)沖泡普洱茶磚和熟茶之后，大家可以從口感上發(fā)現(xiàn)不同，如果普洱生茶茶磚沖泡之后，擁有的是甘爽鮮醇的口感，更有這一種強(qiáng)烈的刺激感，但是普洱熟茶的話，則具有甘潤(rùn)醇滑的口感特點(diǎn)，入口的時(shí)候也較為的柔和。
茶湯不同:沖泡普洱生茶磚和熟茶之后，大家可以通過(guò)觀察其茶湯色澤，將兩者區(qū)別開來(lái)，普洱生茶茶磚沖泡之后，呈現(xiàn)的是黃綠色的明亮清澈茶湯，反觀普洱熟茶泡出來(lái)的茶湯，一般比較的紅艷明亮，泛著如紅寶石一樣的光澤感。
看到這里，相信大家對(duì)于普洱生茶磚和熟茶磚這兩者的區(qū)別，已經(jīng)是非常清楚了，不過(guò)從本質(zhì)山來(lái)說(shuō)，普洱茶磚和熟茶是并無(wú)品質(zhì)高低的區(qū)別的，因此大家可以根據(jù)自己喜歡的口感風(fēng)味，隨心選擇任意一款進(jìn)行飲用即可。
