1. 普洱茶酒介紹
梅花餅普洱茶屬于那卡普洱茶的一個品種。
首先從它的外觀上看就知道品質(zhì)不錯，其餅形勻整端正，干茶油潤有光澤，湊近一聞有著純凈的茶香，還帶有淡淡的甜香，沖泡后湯色如紅酒般明亮，湯中含著豐富飽滿的香氣，一入口便是醇厚、甜爽的滋味，口感細膩而又順滑。
普洱茶餅喝過之后你會覺得雖然層次感明顯，但是協(xié)調(diào)性卻又不錯，而且飲后兩頰有回甘，持續(xù)的時間也比較長，真的是好茶才會有這樣的特點哦。
普洱茶是后發(fā)酵茶，陳茶發(fā)酵成熟，天天喝也不會傷胃。而且普洱茶還有一個其他茶葉不具備的優(yōu)點，那就是它和酒一樣，會越陳越香。而不是像其他茶葉那樣，茶葉的品質(zhì)隨著時間的流逝不斷下降。
2. 普洱茶泡酒
清洗：
1、用軟毛牙刷刷去黑松露表面的泥。
2、用長軟毛刷以劃圓圈的方式清潔深層的松露鱗皮。
3、再用唇刷刷松露的縫隙。吃法很多種的;法國傳統(tǒng)的食用方法是 用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。黑松露烏雞湯: 黑松露用冷水泡發(fā)洗凈；烏雞宰殺洗凈后切成塊狀；將黑松露、烏雞、姜片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉1小時，起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可黑松露沖茶用松露凍干片煮水，然后用松露沸水去沖泡傳統(tǒng)的茶葉，其中最為奇妙的當屬松露水沖普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受。松露泡酒等等好多種吃法
3. 普洱的酒文化
你好，普洱茶盡量別和酒放在一起。因為茶是非常容易吸收味道的，如果你和紅酒放在一起，很容易就沾染上紅酒的味道，喝起來就不是茶的味道，得不償失。如果要放，可以用密封，透明的盒子和酒放在一起，但這樣會影響普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。希望能對你有所幫助。
4. 普洱茶釀酒
湯色紅亮醇厚回甘是六堡茶
六堡茶屬六大茶類中的黑茶，原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，以“紅、濃、陳、醇”著稱。
優(yōu)質(zhì)的六堡茶，外形色澤黑褐、湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，香氣陳醇，年份長的優(yōu)質(zhì)六堡茶還會有微妙的檳榔香。
六堡茶這種獨特的品質(zhì)與其加工工藝密不可分，渥堆發(fā)酵時，潮濕炎熱的環(huán)境，以及微生物與酶的作用，是六堡茶的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了變化，形成了它獨特的品質(zhì)。
5. 普洱茶和酒
普洱茶適宜長期存放是有前提條件的，普洱茶沒有一個規(guī)定的保質(zhì)期，一般來說，如果是生茶的話，最佳飲期是10-25年，熟茶是8-15年。普洱茶是一種耐貯藏的茶類，要經(jīng)過若干年的存儲陳化，口感才會更好。普洱茶具有的最佳品飲期，并不是無限期的
6. 普洱茶酒制作方法
陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟后涼干放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經(jīng)明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發(fā)散雜氣異味后，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛的原礦料沿用古法制造的茶器泡飲。
普洱茶蒸軟后，很容易就搓開了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時也能控制投茶量。有茶友說，蒸了后，香氣會散，并且要充分晾干，不然容易霉。茶葉蒸后，攤開放涼后茶葉基本上就還原到脆的狀態(tài)，沒有感覺到潮。
存儲方式
1、必須在干倉陳化。干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。
2、溫度不可驟然變化。倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4、避免日曬風(fēng)吹。在陽光下，酚類物質(zhì)，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質(zhì)。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。
5、利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。
7. 紅酒普洱茶
普洱茶(熟茶:茶葉顏色偏黑褐色的那種)因為發(fā)酵過程中茶中色素的轉(zhuǎn)變因此在沖泡過程中會出現(xiàn)黑色、暗紅色、紅酒色、褐色、栗色等都是正常的(茶湯顏色的偏差有茶葉新老、沖泡次數(shù)多少、置茶數(shù)量多少有關(guān))但如果泡出的湯色是血紅色的(注意血紅色和紅酒色的區(qū)別，前者是明亮的鮮紅，后者是暗紅)那最好不要再飲用這個茶葉因為這不是普洱茶的正常顏色甚至有可能有人工色素等情況
