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              普洱茶泡出來一股腥味(普洱茶有點(diǎn)腥)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-05 17:00???點(diǎn)擊:176??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 普洱茶有點(diǎn)腥

              茶癡說:這個(gè)可能是海腥味,應(yīng)該是俗稱的“勐海味”,這種味道就是在勐海當(dāng)?shù)匕l(fā)酵的熟茶特有的味道。

              通常發(fā)酵好剛起堆的新熟茶都會有比較重的雜味,放置6個(gè)月以上再壓制就會好很多,但是很多小廠為了追求經(jīng)濟(jì)利益等不及這么久,就會急于將茶品上市,所以才會有很多新熟茶有很重的雜味。

              您可以把茶餅撥散,放置一段時(shí)間散雜味,就會好很多了。

              2. 普洱茶很腥

              茶,尤其是輕發(fā)酵茶和不發(fā)酵(其實(shí)就是包括綠茶,白茶,黃茶,青茶),里面有很多物質(zhì)是光敏的。

              吾人做過實(shí)驗(yàn),四個(gè)天目斗笠茶碗(口大),注入相同的75°C左右的,地下水沖泡3min左右后的碧螺春茶(屬于綠茶),分別至于陽臺(有陽光),臥室1老式臺燈下(拉上窗簾,臺燈是節(jié)能燈),臥室2LED大燈下(同拉窗簾),茶臺(以蓋覆之,簡而言之避光),放置5min后。陽光下以及節(jié)能燈下茶湯已經(jīng)腥不可嘗,led燈下腥味較淡些,避光的那盞則沒有任何變化。再換80°C鐵觀音(屬于青茶),重復(fù)實(shí)驗(yàn)一遍,結(jié)果同。再換金駿眉(屬于紅茶),無腥味。再換格雷伯爵茶(屬于紅茶),無腥味。再換生普洱茶(屬于黑茶),無腥味。

              結(jié)論一,茶湯變腥,跟光照和光照強(qiáng)度(或者也可能跟紫外線)有關(guān)。但是紅茶黑茶之類重發(fā)酵茶,不怕光。

              再分別以帶蓋紫砂壺,釉瓷壺,鐵壺儲碧螺春茶湯(皆能避光),放置于茶室(有較充足自然光,天黑后有l(wèi)ed燈光),分別于1h,3h,6h,10h后品嘗,紫砂,釉瓷皆無腥味,惟鐵壺中茶味有異,但于光照實(shí)驗(yàn)中茶腥不同,略酸苦。

              結(jié)論二,只要保證避光,就可使茶不腥,但是鐵器不宜長儲茶湯。

              順帶一提,今人很多推薦以玻璃器沖泡綠茶,以為觀葉之用,殊不知玻璃器透光,根據(jù)環(huán)境不同,少則1min,多則5min,茶湯就毀了。所以吾人向來是不推薦用玻璃器沖泡輕發(fā)酵茶的。倒是花茶和造型茶,這個(gè)非玻璃器不可觀賞,這是另外一說。

              3. 普洱茶有點(diǎn)腥味是好茶嗎

              這種普洱茶應(yīng)該是別人喝過后又重新制成的茶葉,這種茶湯色很淡而且很渾濁,喝起來就是一股腥味,好普洱茶湯色是那種透亮的紅,有點(diǎn)像紅酒的顏色,非常養(yǎng)眼,喝起來潤潤的,有種嚼之有物的感覺,而且酵香味很純,回甘很強(qiáng),回甘的意思就是喉嚨有點(diǎn)甜的感覺,這種普洱茶價(jià)格挺貴的,一般都是儲存好多年的了,而且儲存的非常好。

              補(bǔ)充:在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用.在于普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃.這點(diǎn)對熟普洱茶尤為明顯.一般輕發(fā)酵茶對愛茶人來說,確有"不可承受之輕"的顧忌。

              4. 普洱茶為什么會有腥的味道

              如果確定是尿騷味,可以肯定是茶在制作過程出了問題。味道比較正的勐海熟茶,是有淡淡的海腥味。這個(gè)味道應(yīng)該是很淡的,需要仔細(xì)的分辨才能分辨出來。

              5. 普洱茶有一股腥味

              茶癡說:這個(gè)可能是海腥味,應(yīng)該是俗稱的“勐海味”,這種味道就是在勐海當(dāng)?shù)匕l(fā)酵的熟茶特有的味道。

              通常發(fā)酵好剛起堆的新熟茶都會有比較重的雜味,放置6個(gè)月以上再壓制就會好很多,但是很多小廠為了追求經(jīng)濟(jì)利益等不及這么久,就會急于將茶品上市,所以才會有很多新熟茶有很重的雜味。

              您可以把茶餅撥散,放置一段時(shí)間散雜味,就會好很多了。

              6. 普洱茶有點(diǎn)腥味正常嗎

              舊的普洱茶,掰一小塊茶葉放在水里泡,茶葉沖一二泡后,就會像爛布渣、碎末或像絲一樣,茶渣摸起來很硬,像粗纖維似的。

              而高溫做舊茶聞起來有鐵腥味,泡過4泡后,茶葉的青色很快就冒出來了。

              7. 普洱茶有點(diǎn)腥味,怎么回事?

              正常的普洱茶不應(yīng)該有腥味的,普洱茶基本的特點(diǎn)是醇、厚、甜、滑。其中醇為最重要特點(diǎn)。凡是有異味、雜味著不能稱之為醇。你的茶有問題,普洱茶不存在去除腥味這一說。

              8. 普洱茶有點(diǎn)腥正常嗎

              不要緊張,如果只是香氣上帶一點(diǎn),沒有什么其他異雜味,比如酸,餿,霉,麻等味道,那這樣的熟茶就沒有什么大不了的,這種味道的熟茶業(yè)內(nèi)有個(gè)名稱,叫做海鮮味,多存在于熟茶的發(fā)酵寶地勐??h,是勐海味的特征之一。

              這樣的熟茶,特別是在新茶階段(一般3年內(nèi)),海鮮味是比較濃郁的,形成原因是當(dāng)?shù)匚⑸鷳B(tài)環(huán)境菌群在渥堆發(fā)酵種導(dǎo)致的,對于小白來說,可能問著有點(diǎn)不習(xí)慣,但并不是品質(zhì)上的缺陷,不要著急,對你不太熟悉的茶總有有點(diǎn)不習(xí)慣的。

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