1. 生普洱和熟普洱存放
普洱茶對(duì)存放地點(diǎn)并不挑剔,無(wú)論是客廳還是有空間,只要不受陽(yáng)光直射,陰涼通風(fēng),遠(yuǎn)離污染或香皂,蚊香,樟腦等氣味濃厚的物品即可。需要強(qiáng)調(diào)的是,新茶或陳期在30年以?xún)?nèi)的茶品,其儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。 儲(chǔ)藏器皿宜用陶罐。
2. 生普洱和熟普洱存放時(shí)間
一、存放普洱茶禁忌一:陽(yáng)光直射
普洱茶對(duì)光非常敏感,這是因?yàn)槠斩枞~里的植物色素與脂類(lèi)物質(zhì),容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味,影響后期轉(zhuǎn)化。
所以,家庭存茶一定不要讓普洱茶受到陽(yáng)光直射,在陽(yáng)臺(tái)上存茶的做法也不可取。我們就遇到過(guò)這樣的情況,一個(gè)茶友把陽(yáng)臺(tái)封上,設(shè)計(jì)成存茶間。由于陽(yáng)臺(tái)的光線(xiàn)照射時(shí)間較長(zhǎng),普洱茶長(zhǎng)時(shí)間存放在陽(yáng)臺(tái),往往轉(zhuǎn)化效果并不理想。
如果存茶的房間免不了受到一定程度的陽(yáng)光照射,平時(shí)就要把窗簾緊閉,然后在茶葉上蓋一層棉布或宣紙,創(chuàng)造一個(gè)不被光線(xiàn)打擾的環(huán)境,這才有利于茶葉的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
二、存放普洱茶禁忌二:長(zhǎng)期通風(fēng)
家庭保存普洱茶,要適度通風(fēng),但不應(yīng)長(zhǎng)期開(kāi)窗通風(fēng)。過(guò)度通風(fēng),不僅會(huì)把空氣中的濕氣帶進(jìn)茶葉中,使茶葉受潮發(fā)霉;還會(huì)讓茶葉的香氣散失,后面喝茶湯時(shí)會(huì)覺(jué)得茶湯寡淡無(wú)味。
存茶時(shí),偶爾開(kāi)窗通風(fēng)是可以的,建議在晴天或秋季適當(dāng)開(kāi)窗。不過(guò),南方地區(qū)如廣東、福建一帶,三四月份遇到回南天時(shí),室外空氣濕度較高,這時(shí)就不能開(kāi)窗通風(fēng)了。
三、存放普洱茶禁忌三:濕度過(guò)高
普洱茶的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化,需要適當(dāng)濕度參與,這樣生物菌類(lèi)才能大量生長(zhǎng)繁殖,將茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)為單糖類(lèi),再聚合成多糖體,讓普洱茶的滋味更加豐富醇和。
但是,存茶不能放在濕度過(guò)高的環(huán)境下,因?yàn)槠斩枋且粋€(gè)多孔的疏松體,容易吸收濕氣,導(dǎo)致茶葉中含水量增加,加快變質(zhì)的速度,滋生微生物后還會(huì)發(fā)生霉變。
以上就是家庭存放普洱茶的3條禁忌,大家在存茶過(guò)程中,要注意避免陽(yáng)光直射,避免長(zhǎng)期通風(fēng),避免濕度過(guò)高,同時(shí)因地制宜調(diào)整存茶環(huán)境,這樣才能把茶葉存好。
3. 生普洱和熟普洱哪個(gè)可以長(zhǎng)期存放
熟普更講究年份。
生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征,口感滋味豐富,層次感偏強(qiáng),韻味十分明顯,能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾,春夏兩季,特別適合品飲生普。
熟普洱 經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,茶性更溫和,熟茶口感醇厚,綿軟回甘,無(wú)苦澀之感。因?yàn)榭诟械莫?dú)特性,深受父母長(zhǎng)輩的喜愛(ài),是送禮和收藏的佳品。熟普洱存放時(shí)間越長(zhǎng),潤(rùn)滑度越好,苦澀味會(huì)降低,甜醇味則會(huì)逐漸凸顯。熟茶經(jīng)過(guò)存放,會(huì)消除渥堆味,內(nèi)含物質(zhì)會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化,使熟茶湯色更清透,甜度以及陳香氣會(huì)更明顯,潤(rùn)滑度也會(huì)隨之提高。
所以熟普更講究年份。
4. 生普洱和熟普洱存放幾年可以喝
普洱生茶在不變質(zhì)的情況下,可以一直存放,放置10一20年是不成問(wèn)題的,所以普洱生茶根本就沒(méi)有保質(zhì)期這一概念。
普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶品。
普洱生茶在不變質(zhì)的情況下,可以一直存放,因?yàn)槠斩柚谱鞴ば蛱厥?,存放十幾二十幾年的時(shí)間都不成問(wèn)題,所以普洱生茶根本就沒(méi)有保質(zhì)期這一概念,具有越陳越香的特點(diǎn)。
普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶品,導(dǎo)致普洱生茶茶性寒涼,品飲后也會(huì)產(chǎn)生刺激性強(qiáng)的苦澀感,讓人難以接受。
普洱生茶在陳放的過(guò)程中,內(nèi)質(zhì)會(huì)發(fā)生較大的轉(zhuǎn)化,讓其原本寒涼的茶性逐漸變得溫和,濃烈的苦澀味也會(huì)轉(zhuǎn)為豐富的回甘感,因此普洱生茶擁有極高的品飲價(jià)值。
5. 生普洱和熟普洱存放溫度
6~10°C衣裳推薦:
上半身:外套+打底衣+圍巾+手套+帽子。
外套:牛仔外套、皮衣、毛呢大衣、棒球服、絨毛外套、棉服、羽絨服。
打底:毛衣、羊毛衫、保暖內(nèi)衣、打底衫、針織衫。
下半身:外穿褲子+厚襪子+打底褲+鞋子。
褲子:保暖褲、棉褲、休閑褲、絨毛褲、彈力褲、牛仔褲、打底褲。
鞋襪:靴子、棉鞋、板鞋、球鞋、運(yùn)動(dòng)鞋,厚一點(diǎn)的襪子。
11~15°C時(shí),氣溫不是很低,但是當(dāng)陣陣涼風(fēng)從身邊吹來(lái),也能讓人感覺(jué)到明顯的涼意。因而,在衣裳的選擇上可以選些相對(duì)厚一點(diǎn)的,且最好可以帶有抵御寒風(fēng)效果的衣服,譬如皮衣、風(fēng)衣等。
16~20°C時(shí),天開(kāi)始變冷,白天和晚上溫差較大。在搭衣服時(shí),建議選方便穿脫的衣服,為了避免在外面天氣一會(huì)變涼一會(huì)變熱,衣裳很難添減。那種早晚溫差大的天氣,最理想的穿搭方式是~里面穿一件,外邊再配一件外套,感覺(jué)熱了還可以脫衣服。
21~25°C時(shí),溫度適合,一般穿一到兩件衣裳就好了。不過(guò),可能溫度差稍微有些大,早晨與晚上相對(duì)比較涼爽,而中午天氣會(huì)溫度高一些。那么,以方便外出時(shí)衣服穿脫,可以選薄款T恤加一件薄款外穿襯衫等衣服搭配。不過(guò),對(duì)每天待在室內(nèi)的上班族而言,無(wú)論怎樣搭配方式也是ok的,畢竟中午外邊熱還是不熱都與你沒(méi)關(guān)系。
6. 生普洱和熟普洱哪個(gè)能存放
?普洱茶,被譽(yù)為“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間,普洱茶年代越久價(jià)格越高,口感越好。品質(zhì)好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長(zhǎng)率升值。不過(guò)生普洱茶怎么保存比較好?普洱生茶保存方法介紹了解一下。
生普洱茶生茶保存步驟:
1?、必須在干倉(cāng)陳化
干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性?!安柘采m葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”?!恫桎洝匪?蔡襄著。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn),把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。
3 、避免雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,因外,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味?!跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí),過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時(shí)間一久,就會(huì)發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒(méi)有定論資料,往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是?!皽猩栉蛾惢?、淡薄”。
注意事項(xiàng):
據(jù)普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問(wèn)題:首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序,把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱(chēng)為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵,儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng),茶質(zhì)越醇。
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