1. 普洱茶里面可以放什么顏色
說(shuō)明茶葉很好,所以顏色就很深。
2. 普洱茶泡到什么顏色
普洱茶泡第三次時(shí)如果顏色就非常淡了,那就只有兩個(gè)原因,第一個(gè)是該普洱茶是冒牌貨,普洱茶不管是生茶還是熟茶,最明顯的一個(gè)特點(diǎn)就是耐泡程度高,即便是中樹(shù)級(jí)別的,也能達(dá)到10泡。
第二個(gè)是該普洱茶的原料等級(jí)非常低,有可能是五級(jí)料以下,也有可能是加工茶餅茶磚后剩下的下腳料。
3. 好的普洱茶顏色應(yīng)該是什么顏色的?
優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的湯色透明、發(fā)亮,呈棗紅色,茶湯表面呈現(xiàn)油光,有一種輕飄飄的感覺(jué),茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分,隨著普洱茶陳期延長(zhǎng),發(fā)酵時(shí)間的增加,普洱茶中不溶性茶紅素復(fù)合物逐漸增多,茶的湯色也就變得越來(lái)越紅。
茶湯泛青、泛黃為陳期不足,茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是劣質(zhì)的普洱茶。
4. 普洱茶里面可以放什么顏色的茶
熟的普洱茶是深褐色微微發(fā)紅。
普洱茶是這幾年越來(lái)越被大家喜歡的一種茶,又分兩種:一種是傳統(tǒng)普洱茶,也就是生茶。另一種是熟茶,是經(jīng)過(guò)潮水微生物固態(tài)發(fā)酵形成的。 生、熟普洱茶性能和功效不一,對(duì)人體的保健作用也不盡相同。不同于別的茶貴在新,普洱茶則貴在“陳”,而且“越陳越香” 。
熟洱茶的功效:
生、熟普洱茶性能和功效不一,對(duì)人體的保健作用也不盡相同。春季人體處于生發(fā)之際,可選擇有一定自然發(fā)酵程度的熟普洱茶或生熟混拼的普洱茶,這樣的茶既有溫性,又有活性,更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪, 使人精神振奮,消除春困。夏季溽暑蒸人,此時(shí)宜飲生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消暑、解毒、去火、降燥、生津的功能,生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,飲之既有消暑解熱之功,又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。 秋季天氣干燥,“燥氣當(dāng)令”,常使人口干舌燥,宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其兩者功效。
普洱茶的沖泡方法:
普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃,建議材質(zhì)選擇陶或紫砂。沖泡普洱茶每次用茶量較多,必須用100℃的沸滾開(kāi)水沖泡。有時(shí),為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開(kāi)水。沖泡普洱時(shí)茶葉分量大約占?jí)厣?0%,將茶磚、茶餅剝開(kāi)后,暴露空氣2星期,再?zèng)_泡味道更好。沖泡普洱茶時(shí)要先沖過(guò)一次熱水,對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)這是不可缺少的程序。因?yàn)楹玫年惸昶斩柚辽僖獌?chǔ)存十年左右,所以可能會(huì)帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還能夠?qū)⒉枞~中的雜質(zhì)一并洗凈。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗凈即可,不須將它的味道浸泡出來(lái);而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。
5. 普洱茶水的顏色
普洱茶生茶和熟茶,湯色都不一樣的,生茶湯色淡,熟茶看著濃韻一點(diǎn)。還有就是不同年份的泡出來(lái)顏色也會(huì)有區(qū)別
普洱茶生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱熟茶湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。
普洱綠茶特點(diǎn)為清湯綠葉
普洱紅茶
普洱青茶香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
普洱黃茶黃湯黃葉
普洱黑茶葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)
普洱白茶香氣清純、湯色淡黃,滋味甜爽
6. 普洱茶里面可以放什么顏色的糖
我覺(jué)得普洱茶加冰糖好喝。普洱茶作為茶葉中的一個(gè)類(lèi)別,是一種后發(fā)酵茶,本身就是一種健康飲料。在飲料中適度加冰糖,是不是要在普洱茶中加冰糖,根據(jù)個(gè)人喜好。比如市場(chǎng)上銷(xiāo)售的冰紅茶,其實(shí)也是加了糖的茶葉飲料。不過(guò)從純粹品茶的角度來(lái)講,最好別加冰糖。
7. 普洱茶里面可以放什么顏色的花
1、等級(jí)的拼配:這是普洱茶最常見(jiàn)的拼配方法,以餅茶為例,通常將七級(jí)茶為基料(50%-70%),以五級(jí)茶做底(20%-30%),三級(jí)茶撒面(10%-20%)。這種方法熟茶運(yùn)用得最為普遍,也是最成熟的一項(xiàng)技藝。
2、不同茶山的拼配:這是普洱茶拼配中的最高技藝。不同茶山的拼配不是以個(gè)簡(jiǎn)單混料過(guò)程,而是基于制茶者對(duì)各個(gè)茶山茶性的理解基礎(chǔ)上,尤其是對(duì)后續(xù)發(fā)酵中不同(茶山)茶葉所起的作用,最后達(dá)到制茶者心目中理想的茶。
如講易武的茶做基料,取它的“柔”,一臨滄永德的茶為輔料,取它的“偏酸”(后發(fā)酵中繼過(guò)程中起關(guān)鍵催化作用),以景邁山的茶做調(diào)味,取它的“甜”,在完成后發(fā)酵后,形成一個(gè)“華麗的轉(zhuǎn)身”。因此,制茶者在最開(kāi)始的拼配中,內(nèi)心已形成未來(lái)茶葉成熟后的色、香、味、形等等的預(yù)見(jiàn)。
這種拼配方法沒(méi)有固定模式與比例,完全與制茶者個(gè)人素養(yǎng)有關(guān)。它不僅是一種技藝,也是一門(mén)藝術(shù),更是一種境界。
3、古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的拼配:這是近幾年興起的一項(xiàng)拼配方法。雖然這種方法有欺騙消費(fèi)者之嫌,但相比古樹(shù)茶純山頭的“一口料”又是最科學(xué)的。它將古樹(shù)茶偏重于“藥性”(酶的活性)與臺(tái)地茶偏重于“茶性”有機(jī)結(jié)合在一起,增加了品茶過(guò)程中的飽滿(mǎn)度與豐富度,同時(shí)也塑造出超越普通茶性的產(chǎn)品,品質(zhì)不僅超越單一臺(tái)地茶,也好于不同地區(qū)拼配的臺(tái)地茶。這種方法以古樹(shù)茶原料比例比低于20%為最佳,但又不能超過(guò)50%。
4、季節(jié)的拼配:云南茶葉可采摘三季,除冬天不采,一年中的春、夏、秋均可采茶制茶,也就有了春茶與夏茶的拼配,夏茶與秋茶的拼配,春茶與秋茶的拼配等等。屬于較低技術(shù)含量。它屬于一種技巧,不屬于技藝。
5、年份的拼配:有經(jīng)驗(yàn)的制茶者為避免新茶的稍澀與微苦,包括味覺(jué)產(chǎn)生“單薄感”,有意拼進(jìn)一些年份較長(zhǎng)的“老料”,在色、香、味都不同與新茶的感覺(jué)。一般“老料”的拼配比例不超過(guò)10%。
這種方法與茅臺(tái)酒的勾兌方法有點(diǎn)相似,將蒸餾出的新酒與十年或十五年、三十年老酒勾兌,使酒液的飽滿(mǎn)度提升了不少。云南一些普洱茶較著名的茶企在熟茶加工中普遍運(yùn)用這種方法。它屬于技藝,是快遞提升品質(zhì)的一種方法。
6、發(fā)酵度的拼配:近幾年熟茶生產(chǎn)常采用的一種方法。新出堆的熟茶雖然通過(guò)人工發(fā)酵快速“催熟”,但也存在湯色暗紅和口感欠佳的問(wèn)題,也需要通過(guò)后續(xù)陳化才能將上訴問(wèn)題解決。
于是,將重發(fā)酵(達(dá)到九分以上成熟度)與中度發(fā)酵(達(dá)到七分成熟度)的熟茶拼配一起,使茶湯呈現(xiàn)紅顏明亮,口感適中的效果。但這種方法因?yàn)閰⑷肓艘恍┌l(fā)酵過(guò)度的熟茶,段時(shí)間品飲尚可,但繼續(xù)存放,尤其是存放五年以后,其口感與湯色基本鎖定,無(wú)大的變化,品質(zhì)上升空間太小。不屬于技藝范疇。
7、生茶與熟茶的拼配:這是熟茶加工中的一項(xiàng)非常有意思的科學(xué)實(shí)踐。熟茶在渥堆發(fā)酵之后,很長(zhǎng)時(shí)間存有一種“堆味”(與酶味有點(diǎn)接近),這是消費(fèi)者始終不愿意接受的味道。過(guò)去,為了去掉這種“堆味”,只能用存放的方式,依靠時(shí)間來(lái)解決。但在熟茶中拼配一些生茶,意辦比例在3%至5%之間,茶湯的味覺(jué)感受更加豐富,且沒(méi)有“堆味”浮現(xiàn)。
我們?cè)诤芏嗍觳栾炛邪l(fā)現(xiàn)的個(gè)別生茶葉子不是不小心散落在里面,而是有意識(shí)“添加”。民間普洱茶愛(ài)好者更是加大生茶比例:幾乎是1:1(生茶與熟茶)混在一起沖泡,滿(mǎn)足品飲需求。因此,簡(jiǎn)單的去“堆味”,屬于一項(xiàng)技巧,而滿(mǎn)足品飲的層次感與飽滿(mǎn)度,即不同品質(zhì)的熟茶與不同地域的生茶產(chǎn)生“互補(bǔ)與交融”則屬于技藝。
8、花草茶的拼配:市場(chǎng)上有一款茶叫“菊普”,即普洱茶中添加一些菊花。它是普洱茶拼配花草概念的第一款產(chǎn)品,也是一款至今被市場(chǎng)認(rèn)可的成熟的產(chǎn)品。它開(kāi)創(chuàng)了普洱茶拼配花草的先河,未來(lái)也會(huì)有大量的類(lèi)似產(chǎn)品出現(xiàn)。
如普洱茶與玫瑰,普洱茶與金銀花,普洱茶與蘭花等等。其實(shí),將花草拼配到茶葉中不是普洱茶的首創(chuàng),也不是中國(guó)人的發(fā)明。最早發(fā)明是英國(guó)貴族,用于英式紅茶。但是,英式紅茶注意干茶外觀之美,普洱茶拼配更注重功能之效,如養(yǎng)眼、潤(rùn)肺、減肥等。
8. 普洱茶的顏色
普洱茶分生茶和熟茶。
1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,新茶易傷脾胃,不過(guò)經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶。
2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。