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              有白毛毛的茶葉(茶葉白色的毛)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-18 11:12???點擊:105??編輯:admin???手機版

              1. 茶葉白色的毛

              所謂的毛毫茶葉,主要是指清明以前的優(yōu)質(zhì)茶葉,清明以前的茶葉比較嫩,剛才長出芽來,一般都是兩葉一芽,這種新鮮茶葉做出來的名優(yōu)茶,香氣撲鼻,色澤鮮艷,由于茶葉很嫩,茶葉的表面有許多白色的毛毫,相當好看,所以這種茶葉就叫毛毫茶葉

              2. 有白毛的茶葉

              之后,產(chǎn)地擴大到凌雲(yún)、樂業(yè)等縣。然前者(南山)為中葉種茶樹,以芽葉白毫豐盛故稱「白毛」;凌樂為大葉種茶樹,因樹種名稱即名白毛茶。  白毛茶制法:分為殺青、揉捻、炒青、炒干四道程序。炒制過程特重「保持不脫白毛」。採制上,制特級茶採一芽一葉,制一、二級茶採一芽二葉?! “酌璧钠焚|(zhì)特征  白毛茶葉背白茸如雪,萌芽即採,細嫩類銀針,色味騰龍井,飲之清芬沁齒,天然有荷花香氣,真品也。

              3. 茶葉有白色的毛毛

              茶葉表面白色的灰是一種白色的絨毛,稱為毫,毫的多少和疏密,常因品種,茶季,茶類,加工方式不同而不同,一般嫩度好的芽葉白毫較顯,同樣嫩度的茶葉春茶顯毫,平地茶次之。烘青比炒青顯毫,功夫茶比青綠茶顯毫。通常,絨毛多,長而粗的茶葉一般來說品質(zhì)比較好。

              4. 茶葉上白毛

              事實上,西湖龍井有白毛是很正常的。這些白毛不是發(fā)霉的毛。相反,茶葉上的白毛可以證明西湖龍井是新鮮和優(yōu)質(zhì)的。這些白毛就是我們經(jīng)常聽到的“茶毫”,很多人也稱之為“白毫”。

              茶毛是芽尖上的細毛。隨著春天的到來,氣溫上升,西湖龍井的葉芽將會生長發(fā)芽,這些白毛會長在嫩芽上。因為是嫩芽狀態(tài),茶葉沒長開,絨毛長得很密。這時的西湖龍井茶葉采摘后非常美味,所以茶葉在制作后會有很多絨毛,著名的“明前級西湖龍井”就是在這個時候采摘的茶葉作制的。

              而且時間再長,茶葉會逐漸生長伸展,絨毛也會脫落。因此,我們很難在成熟的西湖龍井茶湯中找到茶毫。觀察茶毫的數(shù)量是判斷西湖龍井茶葉質(zhì)量的重要依據(jù)和標準。此外,絨毛的數(shù)量與季節(jié)、茶葉品種和環(huán)境有很大關(guān)系。同一個樹梢上,芽上的毛又密又長,其次是幼葉,然后是嫩葉。隨著茶葉的不斷生長,絨毛會變短,然后脫落。許多茶葉的第四片葉子可以清楚地看到絨毛脫落的痕跡,但已經(jīng)沒有絨毛了。

              5. 茶葉上的白毛

              茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層毫毛被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶毫”,是評定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。

              茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。毫毛細胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì),是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分,茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良氣候帶來的危害,又可以增進茶葉自身品質(zhì)。

              茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身,正是由于這些氨基酸的存在,才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味,茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說,毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

              一般來說,如果茶毫過多,沖泡出來的茶水就會比較渾濁,不少人會認為這樣的茶葉不好。需要說明的是,茶毫多的茶,前兩三泡會顯得稍微渾濁,之后茶湯就會變清澈。

              6. 茶葉上有白色的絨毛

              茶葉上的茸毛又稱毫,毫的多少和疏密,常因品種、茶季、加工方式不同而不同。

              野生茶里面的這種毫就比較明顯一般嫩度好的芽葉白毫較顯,同樣嫩度的茶葉,春茶顯毫,平地茶次之;人工揉捻顯毫,機揉次之;烘青比炒青顯毫;功夫紅茶比炒青綠茶顯毫。通常,茸毛多、長而粗的茶葉一般來說品質(zhì)滋味相對較好

              7. 茶葉上的白毛毛

              茶葉放久了出現(xiàn)絨毛,分為菌毛、毫毛兩種狀態(tài),發(fā)霉的菌毛呈灰白色或綠毛,且成塊存在,其外觀松散,柔韌度較低,聞之帶有霉腐味;而茶毫屬于正?,F(xiàn)象,茶毫亦稱絨毛,是茶葉細嫩部位的單細胞組織,其茶毫由于長時間存放或移動,因此茶毫脫落積聚。

              如果是普洱茶生茶表面發(fā)霉的話,可以用干凈的布,把發(fā)霉的部份清理一次,存放到通風,干燥的地方,一個或半個月月后,就沒有了。

              普洱茶熟茶發(fā)霉,最好的辦法就是打成小團或者是小團的普洱茶打散,再用竹籃內(nèi)放在通風、干燥的地方,半個月后基本沒有了。

              擴展資料:

              茶葉有陳味的處理方法

              1、水的溫度要高,最好是沸水,第一泡時間較平常久一點,然后倒掉不喝,第二泡起時間比平??煲槐叮鞗_快泡,盡可能趁熱喝。

              2、降低水溫幾度,時間照正常沖泡法,如此可避免茶湯之苦澀味。

              3、最好改成大壺泡,降低茶葉比例,口感會好一點。

              8. 茶葉里的白色毛是什么

              通俗的說,就是茶毛毛

              茶葉 是一種葉背長毫的植物

              在加工的過程中,因為搓揉的關(guān)系,茶毛毛脫落,搓成了一個個球型。

              9. 茶葉上好多白色的毛毛

              一、毛尖之所以叫毛尖,“毛”專業(yè)術(shù)語叫毛、白毫,而“尖”也就是茶的嫩芽。信陽毛尖白毫是評定信陽毛尖品質(zhì)的主要特征之一。

              二、成茶的白毫是由茶樹本身生長的茸毛經(jīng)過一系列復雜的加工程序后而形成的。這些茸毛不僅對茶樹的外形有顯著的影響,在茶葉沖泡時也會溶于茶湯,形成微渾濁而透亮的茶湯,從而增進茶湯的滋味。

              三、信陽毛尖的白毫是茶葉自身長的茶絨,并不是加工出來的。反而有時加工增加了脫毛程序,減少了茶絨。其實茶葉越嫩,茸毛越多,白毫也就越多,這也就是有些高檔信陽毛尖都是芽頭多,白毫多的原因了。不過,想要選購到品質(zhì)好的信陽毛尖也是不容易的,建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預定的!

              10. 茶葉上有白色的毛毛

              那些白色的毛不是發(fā)霉,是 非常有營養(yǎng)的茶毫哦。

              茶毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛,干燥后呈白色。富含氨基酸,是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時間過長,絨毛散失,營養(yǎng)下降。西湖龍井干茶表面隱現(xiàn)茶毫,茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的“小白球”,這都是龍井正常表象。其主要原因如下:

              1、芽葉鮮嫩:西湖龍井采自清明谷雨時候,茶芽十分嬌嫩,表面絨毛豐富。

              2、工藝特殊:為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形,其加工工藝中有“抓、壓、磨”的特殊手法。由此而來,干茶表面的部分絨毛就被磨成“小球”夾雜在茶葉里了。

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