1. 茶湯渾濁圖片
腌酸黃瓜水變混了。可能是放鹽放少了。其實(shí)是不影響的
食材
酸黃瓜適量、火腿適量、香菜適量，鹽適量、味精適量
步驟①準(zhǔn)備好酸黃瓜湯所需的原材料，包括腌制好的酸黃瓜、火腿、香菜，以及精鹽、味精等調(diào)味料。
步驟②將酸黃瓜切成稍微厚一點(diǎn)的片，火腿切片。
步驟③香菜清洗干凈，切成段。
步驟④將鍋內(nèi)倒入清水，燒開后倒入火腿轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒，然后放入酸黃瓜，稍煮幾分鐘。
步驟⑤將少量的食鹽、味精倒入鍋內(nèi)，然后將香菜撒進(jìn)去，關(guān)火即可完成了。
2. 茶湯渾濁是怎么回事
漿水混濁說明早已劣變了。
搞好的漿水是清亮的，假如看見表層泛白色花，茶湯顏色混濁，那么就證實(shí)這一漿水早已劣變了，不能服用了。漿水主要是添加蔬菜水果等將水發(fā)醇出淺淺的怪味，夏天酷熱，喝一碗漿水，有清熱去火、健脾開胃止渴、調(diào)變利氣的功效。用搞好的漿水做一碗面，就變成“漿水面”，再加一點(diǎn)油辣子，香辣芳香，意猶未盡。
3. 茶水是渾濁的
沖泡好的茶,喝了一半沒喝完,放涼之后發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)絮狀物,被人稱為“冷后渾”、“茶奶酪”,主要是由茶黃素、茶紅素、咖啡堿的綜合絡(luò)合物,其存在狀態(tài)主要與茶湯溫度有關(guān),溫度低時(shí),成乳凝沉淀狀態(tài);溫度高時(shí),茶湯恢復(fù)透亮狀態(tài),無凝固物。
通常來講,出現(xiàn)的絮狀物越多,證明茶葉中含有的茶黃素、茶紅素、咖啡堿物質(zhì)比較豐富,茶葉的品質(zhì)相對(duì)較高,但是僅作為參考之一,建議還要綜合各方面來評(píng)判。
4. 泡茶水渾濁
日常沖泡茶葉時(shí)，茶湯變得渾濁是很正常的現(xiàn)象。但感到疑惑的是，為什么有的人沖泡出來的茶湯卻清澈明亮，而自己泡出來茶的卻是另一個(gè)樣子，很是不解！
引起茶湯渾濁的幾個(gè)原因
1. 品種因素
有些茶本身就茶毫豐富，比如黃山毛峰、白毫銀針、級(jí)別高的龍井等，多以較嫩茶葉為原料的綠茶、白茶為主。而這些毫毛是鑒別好茶的標(biāo)準(zhǔn)之一，沖泡時(shí)，毫毛多而茶湯變渾，這是很好的情況。
還有一種特殊情況，例如紅茶容易出現(xiàn)"冷后渾"現(xiàn)象，茶葉中含有茶黃素，茶紅素和咖啡堿，當(dāng)溫度低下時(shí)，三種物質(zhì)會(huì)締結(jié)在一起，隨著溫度的越來越低，締結(jié)物會(huì)越來越多，也會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。但無法決定紅茶是否優(yōu)質(zhì)，我們也不用在意這個(gè)現(xiàn)象。
2. 制作工藝有瑕疵
同個(gè)原料的茶，經(jīng)過不同水平的制茶師制作，出來的滋味是不同的。而茶葉的制作工藝也是會(huì)影響到茶湯的清澈度。
比如茶葉的殺青環(huán)節(jié)，如果殺青功夫不到位，茶葉自然會(huì)含水量過高，導(dǎo)致茶湯渾濁。再比如，茶葉的揉捻手法不對(duì)，力度過大，或者時(shí)間過長，會(huì)導(dǎo)致茶葉過度破碎，所以會(huì)讓茶湯變得渾濁。
3. 衛(wèi)生問題
茶湯渾濁，原因也可能是衛(wèi)生問題。如果混進(jìn)了泥土、灰塵等雜質(zhì)，或者是包裝材料的污染，都會(huì)導(dǎo)致茶湯變得渾濁。衛(wèi)生問題導(dǎo)致的渾濁，概率很低，但也不能排除在外。
4. 沖泡手法不當(dāng)
估計(jì)有人會(huì)這么認(rèn)為，泡茶，不就是投茶，注水就行了嗎？事實(shí)上，沖泡茶葉的手法如果不對(duì)，也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁的。
泡茶時(shí)，注水比較急比較粗，直接沖在了茶葉上，導(dǎo)致茶葉翻滾，或者用煮茶法反復(fù)煮茶時(shí)，會(huì)讓茶葉中比較小的物質(zhì)混雜于茶湯中，茶湯當(dāng)然會(huì)變得渾濁了。
如果茶葉本身沒有質(zhì)量問題，掌握一種沖泡方法即可，那就是壓低壺嘴，沿著杯壁緩慢注水，減少了對(duì)茶葉的直接沖擊，這樣跑出來的茶湯會(huì)清澈明亮，美觀！
5. 水質(zhì)原因
最后一定，如果茶葉本身沒有問題，沖泡手法也正確，那應(yīng)該和水質(zhì)有關(guān)系。
一般來說，硬水泡茶不如軟水清澈，因?yàn)橛菜械拟}、鎂、鐵等金屬離子含量高，它們會(huì)和茶多酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。
5. 茶葉茶湯渾濁
不管是什么樣的茶沖泡出來之后茶湯清亮，肯定要比渾濁的好。但是渾濁并不等于渾厚，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的茶葉沖泡出來之后，茶湯清澈是正常的，但是如果綠茶，比如說碧螺春這種茶葉或毛尖，這種茶葉尤其是在第二遍沖泡的時(shí)候，茶餐清澈可能就是茶葉品質(zhì)不佳的一種表現(xiàn)，反而這種綠茶在第二遍沖泡的時(shí)候應(yīng)該茶湯渾厚才對(duì)，而渾厚的主要內(nèi)涵物質(zhì)就是茶葉當(dāng)中的茶毫。在渾厚并不代表渾濁。
6. 茶湯顏色渾濁
茶中穩(wěn)定的物質(zhì)被突然打亂后，同時(shí)又與空氣接觸，促使茶葉發(fā)生快速氧化反應(yīng)。此時(shí)沖泡，茶湯極易渾濁
7. 茶水渾濁是什么茶
但如果遇到渾濁的茶湯呢？是不是就代表著茶的品質(zhì)不行呢？
今天，我們就一起來看看茶湯顏色渾濁的真實(shí)原因。
原因1：工藝不到位
普洱生茶在沖泡時(shí)茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是工藝不到位造成的。
如揉捻過度，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫離。
如干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒有徹底干燥就會(huì)導(dǎo)致成品茶的茶湯渾濁。
原因2：茶的倉儲(chǔ)通風(fēng)條件不好
倉儲(chǔ)會(huì)影響普洱茶的湯色。
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，倉儲(chǔ)環(huán)境對(duì)普洱茶的陳化至關(guān)重要。
如果茶葉長期存放在高溫高濕的環(huán)境中，普洱茶的內(nèi)部微生物會(huì)處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中。
同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉(zhuǎn)化過程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡出來后會(huì)茶湯渾濁，口感欠佳。
所以存茶過程中，應(yīng)該規(guī)避光照、水分、異味，給普洱茶創(chuàng)造一個(gè)干燥、無異味、陰涼的環(huán)境就可以。
原因3：撬茶太碎，或投茶的碎茶末較多
餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進(jìn)行撬茶。
若在撬茶時(shí)，撬茶方式不當(dāng)，把茶撬的太碎。細(xì)碎的茶末融入茶湯中，會(huì)使得茶湯渾濁。
原因4：沖泡時(shí)，注水太高太急
在泡茶時(shí)，注水太高太急都會(huì)把茶葉翻滾起來，此時(shí)茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯就會(huì)出現(xiàn)渾濁。
所以在沖泡普洱茶時(shí)，注水不能過快。一
8. 茶水湯渾濁原因
鳳凰沱茶的茶湯渾濁的原因
一：茶毫原因，這種現(xiàn)象多為原料等級(jí)芽葉較嫩，芽葉的茶毫顯多，在沖泡過程中的湯色一般會(huì)透亮又顯得微渾。但細(xì)看卻是不難發(fā)現(xiàn)杯中茶湯里有許多細(xì)小的茶毫漂浮于其中，但伴隨著前面多次沖泡，這種現(xiàn)象就會(huì)逐漸減少，湯色回歸于明亮油透穩(wěn)定。
二：工藝上的原因（這可分為幾點(diǎn)）
而常見的幾點(diǎn)為，1：鮮葉殺青過程中，出現(xiàn)多鍋殺青沒能及時(shí)刷洗。這樣會(huì)因?yàn)闅⑶噙^程中在受熱狀態(tài)下的鮮葉里的果膠，葉壁組織物，鮮葉角質(zhì)膜粘黏鍋中從而變成焦糊顆粒。
9. 茶湯渾濁圖片搞笑
1.撬茶時(shí)撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中古樹茶的泡法，沖水太快導(dǎo)致?？梢愿倪M(jìn)撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時(shí)不要過快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，從而避免以上情況。
2、可能處于發(fā)酵期中。在條件適合的情況下也會(huì)有集中發(fā)酵的時(shí)候，這時(shí)候的古樹茶的泡法沖起來，就會(huì)比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會(huì)有渾濁的情況。因?yàn)榫惔罅康姆敝?，茶正處于轉(zhuǎn)化過程，所以會(huì)渾濁，如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。
10. 茶湯渾濁圖片高清
相信很多茶友喝茶都會(huì)遇到茶湯渾濁的時(shí)候，那茶湯渾濁是什么原因呢？接下來我們就來看一下相關(guān)方面的原因。
茶湯變渾的原因是什么？
一、本質(zhì)原因
茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。
普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。
二、其他原因
茶樹品種，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
三、沖泡不當(dāng)
注水過猛，揚(yáng)起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等。
四、存貯不當(dāng)
細(xì)碎茶末，漂浮顆粒污染(洗茶之后應(yīng)當(dāng)可以適度減少)；受潮返青，并發(fā)癥為變澀(復(fù)火后可以改善)；發(fā)霉變質(zhì)。
五、工藝不良
1.制作環(huán)境不凈，小作坊，條件有限。
2.殺青溫度過高，沾染焦物。
3.揉捻過度，茶葉表皮破壞嚴(yán)重，導(dǎo)致碎末漂浮。
4.走水不透，茶葉中水分含量較高，部分活性蛋白不淡定，并發(fā)癥為澀度較高。
5.火工不足，吃火不夠，時(shí)間過短，并發(fā)癥為茶湯明度下降，不亮，發(fā)暗。
6.火工過頭，過高，過急，并發(fā)癥為焦味，茶湯發(fā)黑，不透明。
7.發(fā)酵不當(dāng)，多酚類物質(zhì)氧化過度或與茶堿產(chǎn)生不必要的絡(luò)合反應(yīng)，并發(fā)癥為品種香氣不明顯，茶味易酸澀。
六、茶樹品種
有些茶樹的品種就是比較容易渾濁，比如福鼎大白，具體原因應(yīng)當(dāng)是某種活性蛋白的含量較高。
