1. 泡茶的石斛
盆栽石斛可以吃,處理方法不好，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活的質(zhì)量也隨之提高，最直接的表現(xiàn)就是在飲食上面。大家都知道石斛是名貴的中藥材，作用很多.
石斛的講究吃法
鐵皮石斛如果不做任何處理就直接放到水里面的話,不管燉的時(shí)間有多長(zhǎng),到最后將近三成的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)損失。如果稍做處理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的話,營(yíng)養(yǎng)成分損失會(huì)少一些,但也會(huì)達(dá)到兩成左右。如果只是沸水沖泡,里面的營(yíng)養(yǎng)更不能有效析出。
石斛煲湯
1.石斛洋參烏雞湯
[原料]:烏雞一只,鐵皮楓斗15克,西洋參30克,山楂15克;姜片、蔥段、料酒,鹽雞精適量;
[制法]:烏雞宰殺洗凈,斬塊;藥材洗凈;鍋內(nèi)燒水開(kāi)后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入
瓦煲,加入姜片、蔥段、料酒和適量清水,大火煮沸,改小火煲2小時(shí),加鹽、雞精調(diào)味即可。
[功效]:補(bǔ)中益氣,生津,恢復(fù)體力,抗疲勞。
2.鐵皮石斛鱔魚(yú)湯
[原料]:黃鱔500克,當(dāng)歸黨參12克,鐵皮楓斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
[制法]:黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈,生姜洗凈切絲,黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚(yú)、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi),加適量清水。先用武火燒沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小時(shí),去出藥袋,加入鹽及調(diào)味品后即可。
3.鐵皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的還是吃新鮮鐵皮石斛。
口嚼
將鐵皮石斛直接放于口中細(xì)嚼即可，直至石斛變成殘?jiān)萄省?/p>
煎湯
近代名醫(yī)張錫純說(shuō):“鐵皮石斛最耐久煎,應(yīng)劈開(kāi)先煎,得真味”,每天用鮮鐵皮石斛5-10g,加水煎30分鐘后喝湯,此法也可延伸,用鮮鐵皮石斛長(zhǎng)時(shí)間泡茶飲;
4.石斛的藥膳食用方法
把鐵皮石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過(guò)的新鮮牛肉粒,最后放點(diǎn)鹽。據(jù)說(shuō),這樣煮出來(lái)的牛肉粥,不但有股特別的清香,常吃對(duì)腸胃還有好處。這位“鐵絲”的做法是有科學(xué)依據(jù)的,鐵皮石斛對(duì)調(diào)理腸胃有很好的效果,而牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用,再配以補(bǔ)中益氣,健脾和胃的粳米,對(duì)腸胃自然有好處了。鐵皮石斛生長(zhǎng)條件十分苛刻,自然產(chǎn)量極為稀少,更因民間長(zhǎng)期過(guò)度采挖,致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛是野生的,價(jià)格也不菲,目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂(價(jià)格大約是前者2倍)等少數(shù)幾個(gè)老品牌能買到正宗的鐵皮石斛。
5.石斛泡水
將鐵皮石斛洗凈。
將洗凈的鐵皮石斛放入煮水器，放入適量的水，微火煮20-30 分鐘。
將煮好的石斛和水倒入保溫杯，加入適量冰糖，浸泡3個(gè)小時(shí)。
2. 泡茶的石斛貴嗎
1克石斛放50毫升水去泡。
在用石斛泡水的時(shí)候，取1克石斛洗干凈放入容器中，并倒入50毫升的開(kāi)水就可以了。注意在沖泡的過(guò)程中，要停留20分鐘左右，再當(dāng)作茶水飲用。石斛可以反復(fù)沖泡，直到?jīng)]有味道為止。所以，沖泡到?jīng)]有味道后，再和石斛一起嚼食，更能充分的吸收養(yǎng)分。
在用石斛泡水的時(shí)候，用量要注意適量，石斛最好選擇比較干燥的，一次沖泡4-5克就可以了。
3. 石斛 泡茶
用以下方法進(jìn)行沖泡食用：1、準(zhǔn)備好涼開(kāi)水30-50毫升，開(kāi)水約200毫升，石斛粉5-10克；2、將石斛純粉倒入杯中，加少量溫開(kāi)水或涼開(kāi)水（約30毫升），用勺子攪成厚厚的糊狀；3、最后往杯中倒入約200毫升開(kāi)水，用勺子攪勻即可飲用。
4. 泡茶石斛花好還是石斛好
都不錯(cuò)，金釵比鼓槌更貴些。
金釵石斛泡水，味苦回甘，不喜歡苦味的人可能喝不慣。金釵石斛花期短，必須適時(shí)采摘。如果采摘過(guò)早，會(huì)讓藥力不足，而如果采摘時(shí)間偏晚，又可能導(dǎo)致石斛花腐爛。所以，每年真正能采收金釵石斛花的季節(jié)就只有短短一個(gè)月。赤水的金釵石斛花價(jià)格在2400元一公斤左右，市場(chǎng)非常緊俏，供不應(yīng)求。
鼓槌石斛花泡水，味道微苦回甘，平時(shí)喜歡喝茶的人一定喜歡喝。不僅保留了蘭花金黃色迷人的色澤，并最大化的保留了蘭花富含的活性酶，從而使石斛蘭花的享受者擁有視覺(jué)、味覺(jué)及健康三位一體的完美享受。 鼓槌石斛花的產(chǎn)地有云南的普洱和緬甸，價(jià)格在1400元一公斤左右，一公斤滿滿的一大袋，夠喝一年。
5. 泡茶的石斛能吃嗎
可以吃，但效果不好。像澳洲石斛等個(gè)頭大開(kāi)花多的進(jìn)口或者雜交品種，據(jù)店老板說(shuō)如果想泡茶喝，還是買鐵皮石斛比較好。石斛中的金釵石斛、天宮石斛、兜唇石斛是很著名的觀花植物，花開(kāi)起來(lái)就像瀑布一樣很美麗。
澳洲香水石斛里面還有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一些氨基酸，而且他們的熱量和青綠色花青素也特別的豐富。
我們吃這種東西可以緩解我們腸道的蠕動(dòng)，而且會(huì)讓我們腸道微生物增多。這樣就能緩解我們便秘現(xiàn)象發(fā)生的概率
6. 泡茶石斛的功效與作用
石斛泡水不會(huì)導(dǎo)致上火。石斛，又稱又叫鐵皮楓斗，性味甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。具有滋陰清熱，益胃生津的作用?？梢愿纳颇I陰虛導(dǎo)致的潮熱盜汗，視物不清，骨蒸勞熱。熱病傷陰或者胃陰虛導(dǎo)致的口干，煩渴，饑不欲食，胃痛，牙齦腫痛等。石斛是降火的，不會(huì)導(dǎo)致上火。
7. 石斛泡茶有什么功效
石斛是非常常見(jiàn)的養(yǎng)胃食物，可以補(bǔ)益脾胃，可以降低血糖血脂，具有很好的養(yǎng)陰以及潤(rùn)燥的效果，另外可以增強(qiáng)身體免疫力，有很好的滋陰養(yǎng)血的效果，含有種類非常豐富的多糖類物質(zhì)，具有提高應(yīng)急能力的效果，對(duì)于疲勞還有缺氧的情況有很好的調(diào)節(jié)作用
