1. 焦香味茶葉
這個(gè)是工藝上 培火 過(guò)度 造成的
有些陳茶 也有二次培火 有些焦味
想要泡好這樣的茶
想要泡出濃香的焙火安溪鐵觀音茶，壺形不拘，卻要適量而為之。
茶量如何？置茶入壺內(nèi)，以六分滿為度，又因茶焙火后較破碎，出水孔之處要注意不要被阻塞，應(yīng)采取快沖快取，才得真味！
每一泡茶在壺內(nèi)的停滯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，連續(xù)沖泡四五次就結(jié)束。這種品茗法，大抵是內(nèi)行茶友，一次泡完再連續(xù)沖泡四到五次，茶湯放在茶海內(nèi)，再慢慢倒分送茶友分享，又稱為“精華泡”法。 這是一種“萃取”的精華泡法，特色是一次將茶泡畢，不留下余味。
想研究茶藝的有心人，可拿起經(jīng)由萃取泡后的鐵觀音茶渣仔細(xì)端詳：要是茶葉本身柔軟，不被焙火焙走了樣，只剩下一身“枯骨”，那表示烘焙茶師用了心，用了慢火慢“燉”(以慢火焙茶)，而非企圖用焙火掩蓋劣茶，就等于把茶焙焦了，只留下炭味，就非好茶呀！
想泡出焙火里的真味，兼得焙茶后產(chǎn)生特殊的“焙茶口味”，非得用心選茶具、注水量，掌握倒茶時(shí)間不可！
焙火茶若置于瓷甕，任憑氧化褪去火味后，自然產(chǎn)生果酸味，此時(shí)若能拿捏適中，想要減低焙火茶的“利口”缺點(diǎn)，反而可得滿口果酸滋潤(rùn)和滿口生風(fēng)的回甘，若泡飲時(shí)換上磚胎造的壺器，增加壺身吸取燥味的可能性，就能為茶湯帶來(lái)柔順與滑口。
焙火是為了延長(zhǎng)茶的生命，如何分辨焙火功力，并辨別茶葉是好是壞？檢驗(yàn)茶底的軟或硬。要檢驗(yàn)泡茶人是否泡出焙火真味，只要猛聞茶湯，若出現(xiàn)“炭味”久久不去，則屬劣品。等到喝盡茶湯后，杯底出現(xiàn)令人口頰生津的果酸味，則是佳品！若木炭燒焦留下的灰燼臭味撲鼻，這才是令人頓失茶趣。
“焙”出真味，也得泡出真味，才知鐵觀音真味！要泡出真味，首先要放對(duì)茶的量。
2. 焦香烏龍茶
焦香味的茶葉大致有以下幾種：
第一是云南布朗族糊米香茶，采用糯米、掃把葉、紅糖和曬青毛茶加水拌炒而成。
第二是經(jīng)過(guò)高溫炒制的黑烏龍茶。
第三是大紅袍茶。
第四是福建安溪鐵觀音茶。
第五是金駿眉。
第六是正山小種。
第七是湖南安化黑茶。
第八是云南佤族烤茶。
第九是廣西壯族煎茶。
3. 紅茶 焦味
云南滇紅以甜、香、醇為主，外形肥碩，金芽突顯，色澤烏潤(rùn)；湯色紅艷明亮，金圈顯，蜜香濃郁，滋味醇厚鮮爽，有刺激性，耐泡度非常高
4. 焦糊味的茶
洪洞大葉茶屬于黃茶。
洪洞地區(qū)本身不產(chǎn)茶，但是這里幾乎家家戶戶都飲茶，而且他們的茶葉分類只有大葉茶和小葉茶。他們將從茶樹(shù)上采摘的老葉經(jīng)過(guò)微發(fā)酵、焙炒后略有焦糊味的黃茶統(tǒng)稱為大葉茶。
洪洞大葉茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。其加工方法近似于綠茶，黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，形成黃色。
5. 有焦香味的茶葉
苦蕎茶有焦味是經(jīng)過(guò)烘焙加工產(chǎn)生的，烘焙出來(lái)的苦蕎茶帶有咖啡的焦香味，這個(gè)烘焙還有一個(gè)溫度的控制，溫度高低不一，焦味呈度也是不一樣的，味道濃度也不一樣，當(dāng)然，高濃度的焦香不一定好，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)流失太多。
苦蕎茶的功效與作用具體有：
1、增強(qiáng)免疫力?？嗍w茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力。
2、降血糖?？嗍w茶中所含的黃酮類物質(zhì)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
3、有助減肥。苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育?？嗍w茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質(zhì)。
6. 焦香型茶葉
三般茶也稱三道茶，是云南白族招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式，屬茶文化范疇。馳名中外的白族三道茶，以其獨(dú)特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時(shí)就已成了白家待客交友的一種禮儀。
2014年11月，“白族三道茶”經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄
含義：
第一道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業(yè)，先要吃苦”。制作時(shí)，先將水燒開(kāi)。再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內(nèi)，并不停地轉(zhuǎn)動(dòng)砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內(nèi)茶葉"啪啪"作響，葉色轉(zhuǎn)黃，發(fā)出焦糖香時(shí)，立即注入已經(jīng)燒沸的開(kāi)水。少傾，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻(xiàn)給客人。由于這種茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來(lái)焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。
第二道茶，稱之為“甜茶”。當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時(shí)，還得在茶盅內(nèi)放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。
第三道茶，稱之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干?；ń?，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。飲第三道茶時(shí)，一般是一邊晃動(dòng)茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來(lái)甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無(wú)窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜”的哲理
7. 茶葉焦糖香
就是普通紅茶，添加了白糖，白糖是茶葉里最普通的添加劑
8. 焦香味綠茶
高溫持續(xù)作用，導(dǎo)致了茶葉葉片水分不足，出現(xiàn)泛黃卷邊。
及時(shí)給茶樹(shù)灌溉補(bǔ)水、保護(hù)好根系，大部分茶樹(shù)都能安全度過(guò)旱期，秋季科學(xué)修剪施肥，茶樹(shù)就會(huì)自然長(zhǎng)出新芽。茶樹(shù)喜歡漫射光，在茶園規(guī)劃時(shí)，就在園內(nèi)栽植了高大的樹(shù)木，在高溫下，能起到很好的遮陽(yáng)作用。
9. 焦香味紅茶
1、優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對(duì)緊結(jié)，以重實(shí)者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。
2、觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。沖泡后，優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷，清澈明亮，葉底完整展開(kāi)、勻齊，質(zhì)感軟嫩；次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征。
3、利用人的嗅覺(jué)來(lái)辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。
4、當(dāng)干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解品質(zhì)的優(yōu)劣。此外，還可以通過(guò)開(kāi)湯來(lái)進(jìn)行品評(píng)。
優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。
10. 有焦味的茶是什么茶
茶葉有吸附異味的功能。
茶葉本身是具有清除臭味的功效，對(duì)于空氣中的異味，茶葉也是能夠吸收的，對(duì)于不少有腳臭的朋友來(lái)說(shuō)，在每天回到家的時(shí)候，是可以用茶葉制作茶葉包的，把這樣的茶葉包放進(jìn)鞋子里，對(duì)于吸收鞋子的異味是很有幫助的，在第二天早上穿鞋的時(shí)候，是會(huì)發(fā)現(xiàn)，鞋子里有股清香。
并且，生活中不少人是會(huì)把茶葉渣進(jìn)行燃燒，在燃起來(lái)的煙霧中，把鞋子放在上面熏上一會(huì)兒，也是能夠達(dá)到清理異味的作用。
擴(kuò)展資料
清除異味的其他小妙招-使用木炭清除異味：
在生活中用木炭來(lái)清除異味的事情，早已是屢見(jiàn)不鮮。對(duì)于有車一族來(lái)說(shuō)，車內(nèi)有異味，是會(huì)用橘子皮或者是木炭來(lái)清除車內(nèi)的異味。
對(duì)于不少家庭來(lái)說(shuō)，冰箱是容易忽略的地方，卻不想冰箱中的細(xì)菌是很多的，這樣的細(xì)菌要是不注意的話，是會(huì)造成嚴(yán)重的細(xì)菌感染，而用木炭來(lái)稀釋異味，清除細(xì)菌是很多家庭主婦喜歡做的事情，可以說(shuō)，木炭是不少家庭主婦的好幫手。
