1. 做奶茶的茶葉
首先強烈反對各種名牌的茶包很不專業(yè)，專業(yè)的奶茶店用的是特制調(diào)配茶，一般配茶要用3種以上的紅茶。我中能告訴你其中一種是祁門紅茶，雀巢紅茶包、立頓都是小年輕人。沒有原料做的。不懂紅茶的口味，只好用那個，至于紅茶包的口味真無法忍受。好的紅茶沖出來的奶茶，不苦、不澀、不黑、香醇。而茶包是苦澀味很重的。至于伯爵茶也可以用，做出來口味比較重。在奶茶店的成品名就叫伯爵奶茶，也是比較好賣的。至于用綠茶做奶茶是最近幾年新出的奶茶，屬于新開發(fā)品種。比如說招牌抹茶奶綠。用的是茉莉綠茶，如果你不知道哪里賣好的奶茶茶葉可以去博友，哪里奶茶茶葉品種很多，我國最出名的祁門紅茶，世界的茗茶，阿薩姆紅茶也是做奶茶不額少的奶茶之一哦
2. 做奶茶的茶葉可以用幾次
是可以的，因為茶葉是抄的
3. 做奶茶的茶葉是泡好還是煮的好喝
市面上奶茶店里制作的奶茶都是茶包，先泡好茶湯，再調(diào)制沖泡奶茶。這樣是為了更好的流水線式快速的制作出客人等候的奶茶。
所以奶茶店用茶包更快，更方便，用茶葉茶葉還需要過濾茶湯，影響速度。
如果私人居家煮奶茶，可以對比英國的下午茶文化，他們用紅碎茶煮奶茶，大部分是茶包形式，也是為了方便過濾茶湯。下午茶的奶茶，我比較偏愛先泡茶，然后在茶里面加奶。
茶葉可能一眼從外形可以辨別好壞，茶包被包裹茶包袋，看不出外形而已
4. 做奶茶的茶葉是什么茶
1、需要準備一些食材。錫蘭紅茶20g，水1000ml，黑白淡奶適量，細白砂糖適量。
2、一切妥當之后，便可以開始整道美食的制作了。首先，我們來制作茶膽。煮茶為先，取一口奶鍋，大火加熱，用其燒開大約1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到錫蘭紅茶，我們選擇市面上很容易買到的拼配錫蘭紅茶。
3、將拼配的茶葉用小勺舀入濾茶布中，完成之后，將濾茶布放入奶鍋中。將火力調(diào)至小火，煮至4到6分鐘，將茶煮出味道，便可以關(guān)火了。
4、接下來是最為重要的撞茶過程，取一個水壺，將濾茶布套在水壺里，然后將煮好的茶水傾瀉在濾茶布中，撞入時迅速將鍋盡量抬高，將茶水全部流入茶壺后，再將濾茶布放回奶鍋上面，將茶壺里的水撞入到濾茶布中，茶水流回奶鍋。如此反復3個回合之后，便可以了。
5、撞茶是為了茶葉、水、空氣三者充分接觸，以產(chǎn)生順滑的口感，并減少茶的澀味。
6、最后重新用奶鍋加熱茶水，讓茶水回溫，然后倒入杯中，港式奶茶的茶膽便做好了。奶茶的吃法，也有兩種，熱奶茶和凍奶茶。
7、做熱奶茶的話，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁著茶水熱的時候，將奶茶迅速倒入杯中，讓茶和奶充分混合?？梢愿鶕?jù)個人的喜好加入細白砂糖，用小勺攪拌均勻之后，一杯噴香撲鼻的熱奶茶便做好了。
8、做凍奶茶的話，需要先將茶膽、淡奶和糖兌好之后，放涼冷卻，然后倒入冰格之中，放入冷凍室做出茶冰，然后將做好的茶餅加入到熱奶茶中，這就是一杯透心冰爽的原味凍奶茶。
5. 做奶茶的茶葉是干的還是濕的
奶茶專用茶以紅茶為主，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶帶有獨特的香味，但口感微澀，加入營養(yǎng)豐富的牛奶后中和了澀味，讓紅茶獨特的香味更加醇厚，減輕單喝紅茶胃部的不適感。
適合做奶茶的紅茶中，最為著名的有印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的焦糖味，滋味濃郁，并有甘甜余味。錫蘭紅茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般;其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
6. 做奶茶的茶葉可以重復使用嗎
用茶葉。依據(jù)個人喜好，用紅茶綠茶都可以。茶包比散裝茶葉要方便，泡好不用過濾。
拿紅茶來說，用的食材是：牛奶一盒，紅茶包兩包，白糖兩克。
我自己經(jīng)常在家中也象奶茶店一樣這么做：把所有材料準備后，將牛奶倒進水壺里，放入茶包，泡十分鐘左右，然后用小火慢慢煮，沸騰了就關(guān)火，平靜后又開火，這樣反復幾次，煮兩三分鐘即可，煮的時候可以少加一點糖。再次把奶茶煮開就行了。好紅茶沖出的奶茶，不苦、不澀、不黑，香醇可，回味無窮。
至于用綠茶做奶茶是近年來新出的奶茶的一個變種。
7. 做奶茶的茶葉有要求嗎
紅茶綠茶都可以，依據(jù)個人喜好，茶包比散裝茶葉要方便，泡好不用過濾。
以紅茶為例，奶茶的做法如下：
食材：牛奶1盒、紅茶包2包、糖2克
做法：
1、準備好所有的材料，備用。
2、牛奶倒進水壺，放入茶包，泡一會兒，時間不要泡太久了。
3、然后開始煮，記得開小火慢慢煮。
4、注意沸騰了會溢出來，漲兇了就把火關(guān)掉，然后平靜下來了再開火，反復幾次，煮個一兩分鐘，煮的時候可以少加一點點糖。
5、再次把奶茶煮開，就成功了。
8. 做奶茶的茶葉可以泡茶喝嗎
家庭自制作奶茶，茶葉與水可按1:1000~1500的比例；先將水燒開至100度，沖入放有茶葉的茶壺中悶3-5分鐘后，隔濾出茶水，即可進行下－步奶茶制作。奶茶制作所需的茶葉與水的比例是1:100這樣制作的奶茶味道口感比較完美。以上內(nèi)容僅供參考。
9. 做奶茶的茶葉要洗嗎
步驟1做的兩人份，兩小碗。并不一定非要用龍井茶，我是家里只有這種。
步驟 2所有材料放入奶鍋，中小火煮開，再調(diào)到最小火，邊煮邊攪拌，煮到茶葉全部舒展開，茶葉用手指能很輕松地碾碎為止。
步驟 3把煮好的奶茶到進破壁機里，通上電源，點一下按鍵“調(diào)速”，再點一下按鍵“啟動”。30秒后超好喝超濃郁的奶茶就做好了。
步驟 4老毛病，破壁機出來的東西會有很多泡泡，不喜歡的同學可以倒出來后把上面的泡泡去掉。
步驟 5會有一點碎渣渣，但一點也不影響我對它的喜愛。
10. 做奶茶的茶葉過期了還能用嗎
不建議喝。
保質(zhì)期不等于最后可食用時間，在保質(zhì)期過后，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期后，致病菌可能沒有超標，煮后吃下去也沒有造成不良反應，但由于存放時間太長，風味、口感已經(jīng)發(fā)生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發(fā)生輕微氧化。
過了保質(zhì)期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質(zhì)期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質(zhì)期內(nèi)的食品由于包裝打開或者儲存不當，也可能縮短保質(zhì)期，大家要格外注意。