安徽省位于我國(guó)中東部地區(qū)，多山地丘陵，是我國(guó)最大的產(chǎn)茶省份之一，在全國(guó)占有重要地位。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)《在祁場(chǎng)一年》道：“良以安徽之茶業(yè)，實(shí)系中國(guó)茶業(yè)中心；無(wú)論內(nèi)銷外銷出品，以及出品之為紅茶、綠茶，又各有其獨(dú)特地位?！?/p>
安徽省茶葉種植歷史悠久。 “茶圣”陸羽寫的世界上第一部有關(guān)茶的專著《茶經(jīng)》中，就將我國(guó)產(chǎn)茶的地方劃分為八大茶區(qū)，安徽也是茶區(qū)之一，產(chǎn)茶、制茶歷史悠長(zhǎng)，名茶眾多。
除了黃山毛峰、祁門紅茶和六安瓜片三種茶葉穩(wěn)坐中國(guó)十大名茶榜，太平猴魁和屯溪綠茶也都是我國(guó)極品名茶。除了這些名茶，安徽還有不少出名的茶葉。
霍山黃芽也是歷史名茶，明代就被列為貢品?；羯近S芽鮮葉細(xì)嫩，外形條直微展，形似雀舌，主要產(chǎn)于霍山縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地。因山高地寒，一般在谷雨前3-5天開采。
涌溪火青是產(chǎn)于涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村的珠茶，也是中國(guó)獨(dú)具特色的名茶之一，以腰圓緊結(jié)，味甘香濃的特點(diǎn)享譽(yù)全國(guó)。茶園海拔多在500米左右，鮮葉一般在清明到谷雨期間采摘。
涇縣特尖是安徽烘青綠茶中的一個(gè)特有品種，特尖是涇縣尖茶中的精品，色澤翠綠、勻潤(rùn)顯毫、滋味鮮醇。鮮葉一般在清明之后采摘，比市面上的新茶稍遲1-2周。涇縣東南部山區(qū)的愛民、南容、汀溪、銅山、晏公、陳村等地所產(chǎn)尖茶品質(zhì)最好。
岳西翠蘭是生長(zhǎng)在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶，是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上新創(chuàng)的一種名茶。岳西翠蘭主要產(chǎn)于岳西縣境內(nèi)的主簿、頭陀、來(lái)榜等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷中。外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，因形似蘭花而得名。
桐城小花產(chǎn)于桐城市，主產(chǎn)于大別山余脈龍眠山一帶。明清時(shí)期隨著桐城文派的崛起，桐城小花被作為貢品特貢朝廷，也是歷史名茶。桐城小花生長(zhǎng)在400-1000米的環(huán)境之中，采摘于清明之后。因茶葉尖頭細(xì)小，獨(dú)具“蘭韻”，有如蘭花一樣的美好香氛而得名。
古往今來(lái)，安徽除了以上提到的名茶外，還有歙縣老竹大方、祁門安茶、黃山綠牡丹、石臺(tái)霧里青、貴池肖坑茶、寧國(guó)黃花云尖、郎溪瑞草魁、蕪湖浮山翠珠、潮州西澗春雪、廬江白云春毫、潛山天柱劍毫、舒城蘭花和金寨翠眉等一批名茶，它們?nèi)缛盒?，閃爍在中華茶文化的璀璨天空。