1、 陸羽，出生于天門(mén)，生活在唐朝時(shí)期，他撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》，對(duì)有關(guān)茶樹(shù)的產(chǎn)地、形態(tài)、生長(zhǎng)環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進(jìn)行了全面的總結(jié)，是世界上第一部茶葉專(zhuān)著?！恫杞?jīng)》成書(shū)后，對(duì)我國(guó)茶文化的發(fā)展影響極大。
陸羽之前的時(shí)代，茶寫(xiě)作荼，有著藥的屬性。華夏族的鼻祖神農(nóng)氏終生都在尋找對(duì)人有用的植物，神農(nóng)嘗完百草而成《神農(nóng)本草》，里面記載的植物更多是功能性質(zhì)，體現(xiàn)了華夏人對(duì)自然的簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)：哪些草木是苦的，哪些熱，哪些涼，哪些能充饑，哪些能醫(yī)病……神農(nóng)氏 “日遇七十二毒，得荼而解之?！焙茱@然，在這里荼是類(lèi)似于靈芝草之類(lèi)的藥物而已。 陸羽之后，才有茶字，也才有茶學(xué)。
陸羽在親自調(diào)查和實(shí)踐的基礎(chǔ)上，認(rèn)真總結(jié)、悉心研究了前人和當(dāng)時(shí)茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，完成創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》。因此被后世尊稱(chēng)為“茶圣”。
2、《茶經(jīng)》是陸羽在各大茶區(qū)觀(guān)察了茶葉的生長(zhǎng)規(guī)律、觀(guān)察了茶農(nóng)對(duì)茶葉的加工，進(jìn)一步分析了茶葉的品質(zhì)的優(yōu)劣，并學(xué)習(xí)了民間烹茶的良好方法的基礎(chǔ)上總結(jié)出的一套規(guī)律，此外陸羽還留心于民間茶具和茶器的制作，且制作出自己獨(dú)特的一套茶具。陸羽用自己的一生研究茶事，他的腳步遍及全國(guó)各大茶區(qū)。