茶葉發(fā)霉？

一、茶葉發(fā)霉？

受潮、水分超標(biāo)所致。

茶葉，尤其綠茶保管要求更高，它易吸潮吸味，變色，對(duì)光和溫度要求也高。所以茶葉要不同種類，根據(jù)其特性，科學(xué)包裝、科學(xué)保管才香味不變，否則就會(huì)變色發(fā)霉（發(fā)霉茶葉不可泡喝）。

二、茶葉怎么發(fā)霉？

茶葉發(fā)霉是因?yàn)椴枞~受儲(chǔ)存條件如溫度濕度的變化影響而受潮變質(zhì)所致

三、茶葉是否發(fā)霉？

辨別茶葉發(fā)霉的辦法：

1、茶葉發(fā)霉呈灰白色，能聞到霉變的味道，在陽光下抖動(dòng)有粉塵。

2、用手指捻茶葉、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經(jīng)發(fā)霉，更可能含有霉素。

3、可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計(jì)是發(fā)霉了。 發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進(jìn)入人體，會(huì)出現(xiàn)腹泄、腹痛、頭暈、四肢無力等癥狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉不能飲用，必須棄掉。

四、茶葉發(fā)霉是什么樣子，茶葉發(fā)霉怎么鑒別？

茶葉發(fā)霉是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉腐味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長出綠毛。茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤。 如果出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的則茶葉已經(jīng)發(fā)霉。 還可以觀察茶葉的外觀，好的茶葉外觀均整、緊實(shí)、色澤明亮。 發(fā)霉的茶葉外觀松散，表面會(huì)有明顯的霉點(diǎn)。

五、茶葉發(fā)霉補(bǔ)救方法？

如果茶葉發(fā)霉了，想要補(bǔ)救，可以嘗試以下方法：

1. 曬太陽：將發(fā)霉的茶葉放在陽光下晾曬，陽光中的紫外線可以有效殺死部分霉菌。但要注意避免陽光直射，以免影響茶葉的品質(zhì)。

2. 翻炒：將發(fā)霉的茶葉放入鍋中，用文火慢慢翻炒，直至茶葉中的水分蒸發(fā)，霉味消散。翻炒過程中要注意控制火候，避免炒糊。

3. 冷藏法：將發(fā)霉的茶葉放入密封容器內(nèi)，然后放入冰箱冷藏室，利用低溫環(huán)境抑制霉菌的活性。但要注意，冷藏時(shí)間不宜過長，以防茶葉受潮變質(zhì)。

4. 酒精擦拭：用干凈的布或紙巾蘸取酒精，輕輕擦拭發(fā)霉的茶葉，起到殺菌消毒的作用。

需要注意的是，這些方法只能一定程度地補(bǔ)救發(fā)霉的茶葉，但不能完全消除霉菌和霉味。如果茶葉發(fā)霉情況嚴(yán)重，建議還是不要飲用，以免影響身體健康。購買茶葉時(shí)，應(yīng)注意茶葉的保存條件，避免茶葉受潮、發(fā)霉。

六、茶葉會(huì)發(fā)霉嗎？

茶葉存放不當(dāng)就會(huì)發(fā)霉：光線、溫度、茶葉水分含量、大氣濕度、氧氣、微生物、異物污染都會(huì)使茶葉發(fā)生霉變。茶葉存儲(chǔ)環(huán)境溫度過高，會(huì)加快茶葉里的茶多酚氧化，影響茶葉味道。茶葉吸附性強(qiáng)，儲(chǔ)存環(huán)境濕度過大，茶葉含水量增加，會(huì)滋生微生物，發(fā)生霉變;儲(chǔ)存環(huán)境有異味茶葉也會(huì)吸附，影響茶葉香氣。

七、怎樣辨別茶葉發(fā)霉？

看顏色：茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤的，如果出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉的茶葉。

2、聞氣味：沒有發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味，帶有刺激性。

3、觀外形：好的茶葉外觀均整、緊實(shí)，色澤明亮，發(fā)霉的茶葉外觀松散，表面會(huì)有明顯地霉點(diǎn)。

八、茶葉多久會(huì)發(fā)霉？

新鮮綠保管不當(dāng)3-5個(gè)就發(fā)霉了。

茶分紅茶、普洱茶、鐵觀音、黑茶、綠茶等，茶不同保管要求也有區(qū)別。最難保管而易吸潮吸味的就是新鮮綠茶，如不密封冷藏，放在常溫、易潮、不通風(fēng)，那么這個(gè)綠茶在3-5個(gè)月內(nèi)就吸潮（水分超標(biāo)）而發(fā)霉。

九、這個(gè)茶葉算發(fā)霉了嗎？

茶葉發(fā)霉呈灰白色，能聞到霉變的味道，在陽光下抖動(dòng)有粉塵。

你可以用手指捻茶葉、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經(jīng)發(fā)霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計(jì)是發(fā)霉了。

十、像發(fā)霉的茶葉是什么茶葉？

莓茶。

莓茶屬于再加工茶類。莓茶，又名青霜古藤茶，生長于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。莓茶表面形成一層“白霜”，看起來像發(fā)霉俗稱霉茶，因霉字不吉利故諧音為莓茶，文人雅士與《茶經(jīng)》中稱之青霜古藤茶故稱“青霜古藤茶”。