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              怎樣形容茶葉好看又好喝?

              一、怎樣形容茶葉好看又好喝?

              好的茶葉,不僅僅從茶葉形狀,茶葉顏色,更主要是從茶葉的味道來品鑒。好的茶葉入口如蘭在舌,沁人心脾,芬芳甘冽,清香怡人。

              一杯綠茶似碧波蕩漾一抹香,茶不醉人人自醉。

              兩杯青茶則色香俱濃怡心神,苦盡甘來攻自成。

              安徽黃山盛產(chǎn)的黃芽,更是山間乃是人家,清香嫩蕊黃芽。

              平淡的生活就是一片片茶葉,在水中翩躚起舞,如同一個(gè)個(gè)靈魂在水中游走。

              藝術(shù)人生就是欣賞著茶的舞姿,傾聽著懷舊的音樂。

              二、怎么判斷茶葉是不是好茶?

              茶葉已經(jīng)是每個(gè)家庭必備的一個(gè)飲品,對(duì)于親戚、朋友的來訪,都是非常好的選擇。對(duì)于選購(gòu)一個(gè)好茶,已經(jīng)是每個(gè)家庭都需要掌握的技巧了,我們不僅僅可以從茶葉外觀上判斷一款好茶,我們還可以從茶葉泡出來后的色香味來判斷。下面,我就給大家介紹一下,怎么從泡好的茶水中判斷好茶吧。

              1.看茶葉質(zhì)量:

              除了看和聞的外觀鑒定以外,還有重要的一項(xiàng)就是品飲。取茶葉3克左右,放人茶杯中,按每克沏水50~ 60毫升的比例,沖入開水,蓋上杯蓋。5分鐘后,將茶水倒人另一茶杯中,葉底仍留在杯內(nèi),然后開始觀察,評(píng)定質(zhì)量。

              2.聞香氣:

              濕聞香氣比干聞更明顯,濕聞是指聞倒出茶水留在杯中的茶葉香氣。將杯蓋半掀開,接近鼻子,辨別香氣高低、強(qiáng)弱、持久不持久、純正還是有異味。一般以鮮爽、濃烈、持久的質(zhì)量好。如高級(jí)紅茶具有蜜糖般的甜香,用細(xì)嫩鮮葉制成的綠茶有栗子香,烏龍茶要求同時(shí)具有綠茶的清香和紅茶的醇香,花茶要有明顯的花香,且純正、鮮爽、持久,緊壓茶帶有煙焦香。

              3.看湯色:

              紅茶的湯色以紅艷明亮者為優(yōu),綠茶的湯色以碧綠清澈者為優(yōu),烏龍茶以橙黃或金黃明亮者為優(yōu),花茶以淺黃明亮者為優(yōu),緊壓茶以明亮濃者為優(yōu)。看湯色要及時(shí)進(jìn)行,茶冷卻后,茶湯色澤易轉(zhuǎn)深,還會(huì)出現(xiàn)冷渾濁。

              4.嘗滋味:

              紅茶以醇厚甘甜者優(yōu);綠茶先感稍澀,而后轉(zhuǎn)甘,如含橄欖;烏龍茶無紅茶苦味,也無綠茶澀味,兼有紅綠茶的甜甘醇厚的感覺;花茶的滋味因鮮花香氣明顯,使滋味鮮爽,且富有收斂性;緊壓茶以滋味醇厚為佳。各類茶都以平淡、有青草味的質(zhì)量差。

              看葉底:

              最后將茶杯內(nèi)的葉底全部取出,放在杯蓋或特制的黑色葉底盤內(nèi)進(jìn)行審評(píng)。紅茶的葉底銅紅色、鮮明、均勻一致的質(zhì)量好,枯暗、帶青雜味的質(zhì)量差。綠茶和花茶翠綠、黃綠、明亮一致的質(zhì)量好,深綠、暗而無光、帶紅筋紅梗的質(zhì)量差。看葉底可以正確鑒別茶葉老嫩、勻度、凈度和制茶工藝技術(shù)的優(yōu)劣。幼芽嫩葉多的為高級(jí)茶,葉底明亮有光澤的為新茶,枯暗無光的為陳茶。

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