1. 云南紅茶的作用與功效
云南紅茶
1、滇茶 顧名思義,它是產(chǎn)自云南的茶,一般指云南紅茶,也叫滇紅。滇產(chǎn)于西雙版納,云南,景洪,普文等地。 滇紅功夫茶屬于大葉種,是中國功夫紅茶的新葩。它的特點是肥碩緊實的外觀,金毫暴露和強烈的香味。
它是獨一無二的,聞名于世的茶。滇紅功夫的特點是外觀緊實,肥碩,澤烏潤,金毫的干褐色是特別的,里面的湯又亮又香。 郁高長,味道強烈又刺激。葉底紅勻嫩亮,在中國是獨一無二的。這是世界上流行的功夫紅茶。 世界著名的紅茶品種。滇茶分為功夫茶和碎茶。滇江功夫茶,又名滇紅條茶,芽葉肥美,湯色紅,滋味濃,香氣濃郁芬芳。滇紅碎茶是近年來發(fā)展起來的一種后起之秀,又名滇紅分級茶,外形均勻,澤烏潤色,湯色鮮艷。
2、云南普珥茶 普洱茶是紅茶的代表。茶是由綠茶或紅茶蒸制成的各種壓縮茶的總稱,包括沱茶、混合茶和方茶等。多種普洱茶可以通過不同的加工方法制成。
2. 云南紅茶百科
普洱茶，屬條形黑茶之一，我國歷史名茶。用云南大葉種鮮葉制成，因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產(chǎn)銷自唐代巳經(jīng)開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產(chǎn)、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國成立后，才得以恢復發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類之一。普洱茶名目較多，有普洱散茶。普洱沱茶、圓茶（七子餅茶）、緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶，品質(zhì)特點是條索肥壯，色澤烏潤，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陣香。滋味醇厚回甜，飲后令人回味無窮，而且茶性溫和，有效好的藥理作用。普洱茶選用云南大葉種曬青毛茶，篩制成半成品后，經(jīng)過潮水漚堆，促進茶葉中多酚類物質(zhì)在濕熱條件下轉(zhuǎn)化，以形成其獨特的品質(zhì)。漚堆過程要多次散熱透氣，避免燒心。漚堆變色適度后，開堆進行自然風干。然后經(jīng)復篩、揀剔、勻堆、包裝即成商品茶。普洱茶工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶”。再經(jīng)過一段相當長時間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年?！吧琛笔侵该璨唤?jīng)過堆悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進程相當緩慢,至少需要5～8年。完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統(tǒng)?！?普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。游牧民族主食肉類，俗諺“可三日無糧，不可一日無茶”，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。 人們選購、飲用茶葉一般是求新不求陳，但是黑茶類中的某些茶，如云南普洱茶、湖南黑毛茶、廣西六堡茶等，它們都是陳茶香氣好，新茶香氣差，當然也不是說越陳越好。 經(jīng)醫(yī)學臨床實驗證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養(yǎng)生妙品。普洱茶屬于黑茶中的著名品類。最特殊功效是：解除油膩、消食化痰、刮腸通泄等。古今中外負有盛名，有“益壽茶”、“美容茶”等美譽
3. 云南茶葉紅茶
正山小種、祁紅、滇紅這三種紅茶。他們算是目前銷量較高、接受度較高的紅茶。
其中正山小種作為紅茶鼻祖，正山的意思就是產(chǎn)自武夷山桐木，使用菜茶作為原料，特點是入口清甜，可以說是這三種紅茶里面甜度最高的。
祁門紅茶產(chǎn)自安徽祁門縣，櫧葉種作為主要原料，早期的祁紅工夫外形短碎，以出口為導向，適合作為奶茶調(diào)飲，后來為了迎合市場，試制成功了祁紅毛峰、祁紅香螺，更加適合清飲。
滇紅是馮紹裘先生在抗戰(zhàn)時期（1939年）試制成功的，用的是云南大葉種為原料，特點是湯色紅艷，口感較為濃醇。
4. 云南紅茶好喝嗎
云南紅茶比廣東英德紅茶好。
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，創(chuàng)制于民國年間，產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、西雙版納、德宏等地。滇紅以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟。滇紅多采用云南本地大葉種茶鮮葉制作，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，為國內(nèi)其他省小葉種紅茶所未見。
5. 云南紅茶的口感
1、正山小種，中國排名第一的紅茶，福建省的紅茶，是世界紅茶的鼻祖。沖泡后，湯色紅濃，香氣高揚，帶有松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。金駿眉是正山小種的代表，乃極品紅茶。
2、越紅工夫，產(chǎn)于浙江省紹興、諸暨、嵊縣等縣，以“緊結(jié)挺直，重實勻齊、鋒苗顯、凈度高”的優(yōu)美外形而著名。
3、川紅工夫，產(chǎn)于四川省宜賓等地，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，沖泡后滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟均勻。
4、九曲紅梅，產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)，是紅茶中的珍品。外形曲細如魚鉤，色澤烏澤多白毫。沖泡后，滋味濃郁，香氣芬馥，湯色鮮亮，葉底紅艷。
5、寧紅工夫，產(chǎn)于江西省修水縣等地，緊細多毫，鋒苗顯露，略顯紅筋，烏黑油潤。沖泡后，鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。
6、閩紅工夫，是“政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫”三種紅茶的統(tǒng)稱，都是福建特產(chǎn)。三種工夫紅茶雖產(chǎn)地不同、品種 不同、品質(zhì)風格不同，但都盛興百年而不衰。
7、祁門紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶，素有“香高、味醇、形美、色艷”的獨特品質(zhì)。沖泡后，香氣清芳，帶有蜜糖果香，又帶有蘭花香；湯色紅艷明亮，滋味干鮮醇厚。
8、宜紅工夫，產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi)，因古時均在宜昌地區(qū)進行集散和加工，所以稱為宜紅。內(nèi)質(zhì)香味鮮醇，湯色紅亮有'冷后渾'的特點，系我國高品質(zhì)的工夫紅茶之一。
9、湖紅工夫，產(chǎn)于湖南安化、桃源一帶，口感醇厚飽滿、香味濃郁。敬得紅茶是湖紅工夫的代表。在中國的茶葉歷史上，曾有“湖紅”、“祁紅”、“建紅”三足鼎立的盛世場景。
10、滇紅工夫，產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。該茶芽壯葉肥，金毫顯露，沖泡后湯色紅濃透亮，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮