一、一點(diǎn)點(diǎn)奶茶創(chuàng)始人袁生的故事？
一點(diǎn)點(diǎn)奶茶品牌的創(chuàng)始人在臺(tái)灣，是臺(tái)灣50嵐的老板。內(nèi)地經(jīng)營(yíng)，公司將其改名。品牌在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)招商事業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況好，從經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品、運(yùn)作上都可以稱(chēng)得上是實(shí)力連鎖項(xiàng)目。一點(diǎn)點(diǎn)奶茶品牌連鎖加盟前景不錯(cuò)，為創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新了完善的加盟體系。
它的品牌店鋪不斷在內(nèi)地市場(chǎng)有擴(kuò)張，讓品牌滲透各地幫助合作方創(chuàng)業(yè)成功!
一點(diǎn)點(diǎn)奶茶屬于50嵐集團(tuán)，50嵐集團(tuán)創(chuàng)立于1994年，是臺(tái)灣臺(tái)南地區(qū)的一個(gè)飲料茶攤。在創(chuàng)始人的努力下50嵐于1997年成立了第一家模范店。此后，一家家50嵐連鎖茶飲店陸續(xù)開(kāi)業(yè)，從臺(tái)南開(kāi)始，進(jìn)而沿高雄、中區(qū)發(fā)展到臺(tái)北、桃竹苗地區(qū)。與其它茶飲品牌不同，50嵐采取的是分區(qū)經(jīng)營(yíng)模式，即區(qū)域代理制。
二、重慶 利君 板鴨
利君板鴨
店名：利君酒家，
主營(yíng)：各種重慶特色菜
特色推薦：為利君板鴨
推薦理由：利君板鴨獲中華名小吃稱(chēng)號(hào)。
店鋪地址：重慶磁器口 沙坪壩區(qū)
交通
磁器口地處重慶近郊，交通非常方便。菜園壩乘210旅游公車(chē)到烈士墓下，轉(zhuǎn)乘中巴車(chē)到童家橋下，最后乘公車(chē)直達(dá)瓷器口?？上鹊缴称簤卧俎D(zhuǎn)車(chē)前往古鎮(zhèn)。江北、南岸、九龍坡、渝中區(qū)到沙坪壩交通極為方便，乘坐大巴、中巴、出租車(chē)均可。磁器口古鎮(zhèn)距沙坪壩3公里，乘坐出租車(chē)車(chē)費(fèi)為5元，乘中巴車(chē)和220路公交車(chē)10分鐘可到達(dá)古鎮(zhèn)，車(chē)費(fèi)1元／人。北碚方向游客，可在乘車(chē)至童家橋下車(chē)，從金蓉門(mén)進(jìn)入古鎮(zhèn)。
飲食
磁器口古鎮(zhèn)有大小餐館、茶樓60余家，風(fēng)味特色小吃有毛血旺、千張皮、麻花魚(yú)、毛涼粉、陳麻花等。價(jià)格適中，人均消費(fèi)10元——50元不等，較有特色的餐飲茶樓有：利君酒家，特色菜品為利君板鴨，獲中華名小吃稱(chēng)號(hào)，假豆花，獲重慶名小吃稱(chēng)號(hào)。?鈺鉿祥茶酒樓，融餐飲茶樓為一體，每天下午均有民樂(lè)演奏。古灶堂酒樓，家常菜、大河魚(yú)、各種保健藥酒是其特色。老街坊可就餐和品茶，價(jià)格低廉，是觀(guān)江景的絕佳去處。
住宿建議
若不住磁器口，可以住在重慶市區(qū)。市區(qū)里可住的地方太多，推薦在朝天門(mén)附近住宿，可以晚上在江上看依山的滿(mǎn)城燈火，有點(diǎn)天上都市的感覺(jué)。磁器口古鎮(zhèn)有兩處客棧很不錯(cuò)：一處是金碧溪邊上的臨溪客棧，另一處是馬鞍山上的民俗文化村，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)從2 0～1 6 0元／間不等。這兩處都有古床，因此，可以享受夜臥古床，聆聽(tīng)溪水潺潺，也可晨登山頂，俯瞰古鎮(zhèn)全景。
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重慶市巴南區(qū)利君食品廠(chǎng)，創(chuàng)建于1998年。廠(chǎng)區(qū)位于雄偉的重慶長(zhǎng)江二橋邊，秀麗的花溪河畔，水陸交通四通八達(dá)，便利通暢。 工廠(chǎng)自創(chuàng)建以來(lái)，把一個(gè)原來(lái)僅十余人作坊式生產(chǎn)的小廠(chǎng)，發(fā)展成為占地千余平方米，固定資產(chǎn)數(shù)百萬(wàn)元，員工150余人的新型現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)。在以過(guò)無(wú)數(shù)次的失敗、挫折后，終于創(chuàng)立了自已的品牌--“利君牌”風(fēng)味板鴨，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，其年產(chǎn)值巳達(dá)數(shù)百萬(wàn)元。 “利君牌”風(fēng)味板鴨自問(wèn)世以來(lái)屢獲殊榮：1999年被評(píng)為“99重慶最佳食品品牌”，“99重慶市用戶(hù)滿(mǎn)意產(chǎn)品”，99重慶美食節(jié)“重慶優(yōu)質(zhì)小吃”，2000年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名小吃”，“99重慶市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”，2001年被評(píng)為“重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2002年再次被評(píng)為“重慶市用戶(hù)滿(mǎn)意產(chǎn)品”。
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原料配方 鴨(28千克)14只 粗鹽500克 茴香1克 生姜、八角、蔥適量
制作方法 1.選鴨：選健康無(wú)病，肌肉豐滿(mǎn)，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，體重1.5～2.5千克的肥嫩新鴨，宰殺前20小時(shí)將鴨停食，僅喂清水。
2.屠宰：采用口腔宰殺法。先將鴨翅反剪，然后左手捏開(kāi)鴨嘴，右手將尖刀刺入鴨子口腔的耳后方位至延胸部分，右手隨即提起鴨子雙腳，血即從口腔流出，這種方法較頸部宰殺法易除羽毛。
3.燙鴨：鴨宰殺后，立即用70～80℃(老鴨用80～90℃)熱水浸燙，并用棍棒攪動(dòng)幾分鐘，使鴨體全部浸透，隨即拔凈羽毛和除去皮膚污物，切斷腕關(guān)節(jié)和腳爪，在右翅下方開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)6～7厘米的切口，從切口拉出氣管，再用食指和中指挖出內(nèi)臟，剜去肛門(mén)，用清水洗凈后放在冷水中浸泡4～5小時(shí)，漂去體內(nèi)血液(浸泡的血水流下供復(fù)鹵水使用)，用鉤掛下腭，瀝干水分。
4.壓扁鴨體：把瀝干水的屠體放在桌上背朝下，頭朝懷里，雙掌疊起放在胸骨部用刀下壓，壓扁胸部前面的人字骨，使鴨體呈長(zhǎng)方形即成鴨坯。
5.腌制：鹽和茴香炒干磨細(xì)，混合均勻按鴨體重逐只配料。先以3/4的鹽料從左翅下開(kāi)口處放入體內(nèi)，充分涂抹，使其在胸腹腔散布均勻，其余1/4的鹽均勻揉搓在皮膚上，并在切口和嘴里撒些鹽，擦鹽后將鴨依次疊入缸中，經(jīng)12小時(shí)進(jìn)行翻缸一次，隨即把鴨體內(nèi)滲出的鹽鹵放出，再一層層重新放回缸里，翻缸時(shí)把上面的鴨依次翻入缸底，經(jīng)8小時(shí)再作第二次放鹵，清除鴨體內(nèi)剩余血水。
6.復(fù)腌：把腌過(guò)的鴨放在另制的鹵水中復(fù)鹵(鹵水，用鴨子去內(nèi)臟后浸泡的血水配鹽制成的稱(chēng)新鹵，腌制后的鹵水稱(chēng)老鹵)。每50千克新鹵加鹽30千克，每50千克老鹵加鹽25千克，以老鹵為優(yōu)，煮沸，撇去鹵面的血沫泥污，倒入缸內(nèi)冷卻，加入拍扁的生姜25克、八角12.5克、蔥100克，使鹵水清澈微香。每缸鹽鹵每次腌板鴨30只左右，可連續(xù)腌5～6批，當(dāng)鹵色變成淡紅色時(shí)，則應(yīng)燒鹵后繼續(xù)使用，若鹽分不足，可適當(dāng)加鹽，以保持波美22～25度為宜。復(fù)鹵時(shí)將鴨子放在鹵缸中，但不要壓得過(guò)分緊實(shí)，用竹篾蓋子蓋住，放上一些石塊，使鴨體全部浸沒(méi)在鹵水中，復(fù)鹵約24小時(shí)出缸，放出腹中鹵水，將鴨子放在案板上壓扁胸骨，然后將鴨頭朝下，尾部向上呈直立狀，沿缸邊一個(gè)挨一個(gè)疊好，經(jīng)2～4天取出。
7.晾干：用清潔布擦凈鴨身，再次按平胸部，掛在陰涼通風(fēng)處晾干，然后移入通風(fēng)室掛晾，晾干后再次排整做型，風(fēng)干兩周后即為板鴨。
不知道你要問(wèn)啥 各類(lèi)資料大致上我都幫你找來(lái)了
三、哇哈哈宗慶后為何這么有錢(qián)？
娃哈哈董事長(zhǎng) 宗慶后
2012年，67歲的宗慶后王者歸來(lái)。
在2011年被梁穩(wěn)根超過(guò)越之后，宗慶后以800億元身價(jià)再次登上胡潤(rùn)、福布斯中國(guó)富豪榜榜首，萬(wàn)達(dá)的王健林以650億元緊隨其后，百度李彥宏則以510億再次排名第三。另有彭博富豪指數(shù)顯示，宗慶后家族財(cái)富在全球范圍排名為第23位，在亞洲僅次于李嘉誠(chéng)和印度富豪穆凱什·安巴尼。
要回答這些問(wèn)題，那必將是一個(gè)很長(zhǎng)的故事，這個(gè)故事涉及一個(gè)少年坎坷、青年落魄、中年發(fā)奮，謹(jǐn)小慎微與縱橫捭闔氣質(zhì)兼具，低調(diào)務(wù)實(shí)，一步步腳踏肩扛直至走到今天如斯地位的人，作為創(chuàng)始人和如今高度集權(quán)的塔尖人物，宗慶后就是娃哈哈的靈魂，雖然，這也正是如今娃哈哈的問(wèn)題之所在。
就是這個(gè)“針插不進(jìn)，水潑不進(jìn)”銅墻鐵壁般的渠道聯(lián)盟，在又一次為完成年度銷(xiāo)售計(jì)劃而歡呼時(shí)，卻面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
信用 企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中一般會(huì)面臨兩個(gè)生死攸關(guān)的問(wèn)題：一，貨賣(mài)不出去；二，錢(qián)收不上來(lái)。
娃哈哈在創(chuàng)辦之初曾面臨過(guò)類(lèi)似問(wèn)題，那是在聯(lián)銷(xiāo)體建立之前的1993年，娃哈哈在流通環(huán)節(jié)被拖欠的貨款達(dá)1億元之巨。
錢(qián)收不上來(lái)就會(huì)影響企業(yè)的資金流轉(zhuǎn)以及再生產(chǎn)，這是必須解決的問(wèn)題。1994年年初，宗慶后在全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上提出了“先交款、后發(fā)貨”的保證金制度和聯(lián)銷(xiāo)體概念。
經(jīng)銷(xiāo)商們自然不會(huì)輕易順從，但是宗慶后給了他們?nèi)蠖ㄐ耐瑁阂?，產(chǎn)品好賣(mài)，大家都有錢(qián)賺；二，保證金的利息比銀行存款利息高；三，生意要長(zhǎng)久，信用很重要。
在聯(lián)銷(xiāo)體制度下，一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商每年年底必須將當(dāng)年銷(xiāo)售額的10%作為保證金一次性打入娃哈哈賬戶(hù)，娃哈哈為此支付高于銀行利率的利息。此后，每個(gè)月進(jìn)貨之前，經(jīng)銷(xiāo)商必須結(jié)清貨款，娃哈哈才發(fā)貨。
一眨眼十幾年過(guò)去了，目前娃哈哈在中國(guó)有6000多家強(qiáng)勢(shì)經(jīng)銷(xiāo)商，組成了一個(gè)幾乎覆蓋中國(guó)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的聯(lián)合銷(xiāo)售體系，其中包括8000多個(gè)一級(jí)批發(fā)商以及幾萬(wàn)個(gè)二級(jí)、三級(jí)批發(fā)商，數(shù)量之大讓人瞠目結(jié)舌。
曾經(jīng)下鄉(xiāng)插隊(duì)，熟讀《毛選》的宗慶后對(duì)于農(nóng)村包圍城市的戰(zhàn)略思想非常熟稔，利用聯(lián)銷(xiāo)體的觸角順利地把娃哈哈的產(chǎn)品擺進(jìn)數(shù)以?xún)|計(jì)的鄉(xiāng)村夫妻店，而這正是那些國(guó)際品牌比如可口可樂(lè)和百事可樂(lè)，在近兩年痛下決定要渠道下沉進(jìn)入的領(lǐng)地，此時(shí)娃哈哈盤(pán)踞已久，樹(shù)大根深。
產(chǎn)品 聯(lián)銷(xiāo)體建立的前提，宗慶后已經(jīng)說(shuō)得很清楚，產(chǎn)品必須好賣(mài)。
縱觀(guān)娃哈哈產(chǎn)品的演進(jìn)脈絡(luò)，可以發(fā)現(xiàn)每隔一段時(shí)間，娃哈哈便會(huì)爆出一款主力產(chǎn)品，比如剛開(kāi)始的娃哈哈兒童營(yíng)養(yǎng)液，讓宗慶后掘得第一桶金，緊接著1991年的娃哈哈果奶使其進(jìn)入億元俱樂(lè)部，娃哈哈AD鈣奶至今仍占據(jù)零售終端貨架一角，娃哈哈八寶粥更是長(zhǎng)盛不衰，到娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)，僅此單品的銷(xiāo)售就達(dá)到百億級(jí)的規(guī)模。
宗慶后不是神仙，買(mǎi)彩票不會(huì)次次中獎(jiǎng)，明星產(chǎn)品的出現(xiàn)建立在無(wú)數(shù)平庸甚至失敗的嘗試基礎(chǔ)上。宗慶后采取“快速跟進(jìn)、不斷推出追隨型新品”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，娃哈哈的產(chǎn)品分為八大類(lèi)、100多個(gè)品種。僅飲料大類(lèi)中，又分為碳酸、含乳、茶飲、果汁、果乳、植物、功能、風(fēng)味、醫(yī)藥保健等十余類(lèi)，每個(gè)小類(lèi)又衍生出不同口味的產(chǎn)品。
就是這100多個(gè)品種的產(chǎn)品，孕育出娃哈哈五大暢銷(xiāo)品（細(xì)分市場(chǎng)全國(guó)銷(xiāo)量第一）。
有人曾質(zhì)疑，娃哈哈如此眾多的SKU，會(huì)導(dǎo)致就單個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，看起來(lái)庫(kù)存量大，但具體到單個(gè)品種則庫(kù)存很少，致使經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)有精力銷(xiāo)售每個(gè)產(chǎn)品，就單個(gè)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，難以充分發(fā)揮其銷(xiāo)售潛力，并且，由于品種過(guò)多，沒(méi)有哪個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商可以全部銷(xiāo)售，導(dǎo)致單個(gè)產(chǎn)品覆蓋面有限，銷(xiāo)量上不去。
但也許這正是宗慶后的謀算之處，就產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其在市場(chǎng)上有各自的使命，有的產(chǎn)品用來(lái)獲取市場(chǎng)份額，有的產(chǎn)品用來(lái)賺取利潤(rùn)，有的產(chǎn)品用來(lái)阻擊對(duì)手，有的產(chǎn)品則用來(lái)建筑防火墻，這無(wú)可厚非。
如果說(shuō)確實(shí)存在問(wèn)題，那么問(wèn)題不在品種的數(shù)量上，而在于各品種定位重疊，比如娃哈哈茶飲料類(lèi)目下就有茉莉綠茶與茉莉蜜茶、龍井綠茶與低糖綠茶等，非食品專(zhuān)家無(wú)法分辨其區(qū)別，這哪里是阻擊對(duì)手，簡(jiǎn)直是重重筑墻。
大量定位重疊的產(chǎn)品帶來(lái)銷(xiāo)售額上升的同時(shí)，也導(dǎo)致成本增加，除了要痛下決心砍掉瘦狗產(chǎn)品，娃哈哈面臨的另一個(gè)問(wèn)題就是，在營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)生命周期結(jié)束之前，尋找或培養(yǎng)另一個(gè)百億級(jí)明星產(chǎn)品。