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              紅茶的分類

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-02-11 02:26???點擊:219??編輯:admin???手機(jī)版

              紅茶的分類

              紅茶種類:政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶、正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、日照紅茶、英德紅茶、白琳工夫紅茶、九曲紅梅、川紅茶、坦洋工夫紅茶。

              紅茶種類:

              1、祁門工夫

              祁門工夫紅茶,是我國傳統(tǒng)工夫茶的珍品,有百余年的生產(chǎn)歷史,主產(chǎn)安徽省祁門縣,常年產(chǎn)量5萬擔(dān)左右,祁門工夫以外形苗秀,色有寶光和青氣濃郁而著稱,在國內(nèi)外享有盛譽。

              2、九曲紅梅

              九曲紅梅,又稱“九曲烏龍”,簡稱“九曲紅”,是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品,是紅茶中的珍品。

              九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶,尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

              3、正山小種

              正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶,屬于小種紅茶。最初的原產(chǎn)是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村,故又稱“桐木關(guān)小種”,小種指其稀少而珍貴。

              4、金駿眉

              金駿眉是正山小種茶的頂級品種。此茶沖泡后其湯色金黃,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜潤滑,葉底外形細(xì)小而緊秀。

              5、滇紅工夫

              滇紅工夫茶和滇紅紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)。內(nèi)銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主,加奶后的香氣滋味依然濃烈。

              沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮,高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。

              6、寧紅工夫

              修水古稱寧州,所產(chǎn)紅茶取名寧紅工夫茶。遠(yuǎn)在唐代時,修水縣就已盛產(chǎn)茶葉,生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間,到十九世紀(jì)中葉,寧州工夫紅茶已成為當(dāng)時著名紅茶之一。寧紅主產(chǎn)地修水縣(占寧紅總產(chǎn)量80%)。

              紅茶的品種有哪些

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              英德紅茶

              英德紅茶產(chǎn)于廣東英德,采用云南大葉種茶樹的鮮葉制作而成。外形顆粒結(jié)實,色澤油潤,細(xì)嫩勻整,金毫顯露,香氣鮮純濃郁,滋味濃厚甜潤,湯色紅亮。加奶后,茶湯棕紅瑰麗,味濃厚清爽,色香味俱佳。

              英德紅茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化,因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。英德紅茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。同時英德紅茶還具備抗菌,降血脂,防癌,清口臭,美白,解決消化不良等多重功效。

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              金駿眉

              金駿眉屬于正山小種的一個分支,為福建高端頂級紅茶的代表。是在武夷山正山小種紅茶的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行改良,采用創(chuàng)新工藝研發(fā)制作而成的。外形條索緊細(xì),黑黃相間,烏黑中透著金黃。干茶香氣清香,熱湯清爽純正,溫湯熟香細(xì)膩,冷湯清和幽雅,有“清、和、醇、厚、香”的特點。

              金駿眉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎,其中的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。金駿眉紅茶還具有殺菌的功能,可以清除口腔細(xì)菌,用于治療口腔潰瘍,糜爛,咽喉腫痛等疾病。

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              正山小種

              正山小種,原產(chǎn)地是福建省武夷山,屬于小種紅茶,是世界上最早的紅茶,被稱為紅茶的鼻祖。外形條索緊結(jié),色澤烏潤,茶湯呈深紅色,持久耐泡,滋味醇厚,香氣芬芳濃烈。正山小種的茶葉由于用松針或松柴熏制而成,因此帶有非常濃烈的香味。

              中國茶葉分類

              中國茶葉分紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

              1、綠茶??

              綠茶屬于不發(fā)酵的茶葉,以干茶綠,茶湯綠,葉底綠的三綠特點,主要分布在我國的浙江安徽一帶,以西湖龍井茶,黃山毛峰茶,信陽毛尖茶最為出名,也是很多品茶人特別愛喝的茶類之一。一般在夏季非常適合喝綠茶。??

              2、紅茶??

              紅茶屬于全發(fā)酵茶,干茶和茶湯都是呈現(xiàn)紅色,主要分布在我國的云南,福建,廣東地區(qū)。比較知名的就是云南的滇紅茶,福建武夷山紅茶,還有廣東的英德紅茶,享譽全國,是愛好紅茶人士的心頭之愛。

              3、青茶??

              青茶屬于半發(fā)酵茶,民間也把它叫做烏龍茶,既有綠茶的清香,也包含著紅茶的濃郁,是紅茶與綠茶的結(jié)合體。青茶主要的產(chǎn)地在廣東,福建以及臺灣地區(qū),代表茶有福建的武夷山大紅袍,臺灣高山茶,以及廣東的鳳凰單叢茶。??

              4、黃茶??

              黃茶是在綠茶的基礎(chǔ)上增加了一道“悶黃”的工藝,所以屬于輕發(fā)酵茶,茶葉和茶湯都呈黃色。目前市場上的黃茶主要包括,君山銀針茶和蒙頂黃芽茶比較知名。??

              5、白茶??

              白茶是加工茶葉工序最簡單也是最傳統(tǒng)的一款茶,這個茶制作的過程,只有萎凋和干燥兩道工序很好的保留的茶葉的營養(yǎng)物質(zhì),所以白茶是非常養(yǎng)生的茶。白茶的主要產(chǎn)地在福建福鼎,代表茶有福建銀針茶,白牡丹茶,壽眉茶和貢眉茶。不過在中國溧陽也有溧陽白茶,也是家喻戶曉。??

              6、黑茶??

              黑茶屬于后發(fā)酵茶,放的越久茶香越濃,越陳越香。黑茶有像其他茶葉一樣的散茶,也有磚茶,餅茶,主要代表的茶葉有云南的普洱茶以及安化黑茶。

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