1. 白茶煮茶茶水比例
白茶的沖泡
六大茶類當(dāng)中，白茶是唯一不經(jīng)過殺青的茶。
整體的基本制茶步驟，在于萎凋+干燥。
風(fēng)味簡樸的白茶，保留了較多的天然風(fēng)味物質(zhì)。
從實(shí)際的沖泡效果看，白茶適宜用白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺（特指老白茶。）
玻璃杯泡春白茶，適合辦公場合選用。
至于煮一壺老白茶，則是寒冷天氣下比較好的消遣。
從完整的體驗(yàn)茶香與茶味的角度看。
白瓷蓋碗是沖泡白茶的最佳選擇。
標(biāo)準(zhǔn)器型的100-110ml白瓷蓋碗，建議搭配干茶5克。
不論是春白茶，秋白茶。
亦或者散白茶，白茶餅。
一應(yīng)適用這樣的茶水比例搭配。
由于不同的白茶，干茶體積大不相同。
于是，光是憑著手感判斷投茶量，容易出現(xiàn)誤差。
為了確保投茶量的精準(zhǔn)，最好是用克秤稱量。
白瓷蓋碗泡茶時，燙壺溫杯后，投入干茶。
環(huán)壁注入沸水，快速倒出茶湯。
內(nèi)在物質(zhì)豐沛的高山白茶，泡茶出湯的時間盡量要快。
一手注水，另一手緊接著倒出茶湯，整個的泡茶過程，時間以在7-8秒為最佳。
經(jīng)過壓制后的白茶餅，撬出來的茶餅略微緊結(jié)的抱在一塊。
在一開始快出水沖泡時，干茶一時間無法完全舒展。
但這并沒有關(guān)系，不需要等到茶餅完全泡開后，再倒出茶湯。
這樣容易導(dǎo)致長時間悶泡，將整體的茶湯悶苦、悶濃、悶重。
正常的多次快出水泡茶后，蓋碗內(nèi)的干茶最終會有徹底吸足水，完全舒展的時刻！
紅茶的沖泡
世界紅茶的發(fā)源地，在福建武夷的桐木關(guān)。
發(fā)展迄今，已經(jīng)延伸出了多種派系。
按加工方式分，有小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三種大類。
全發(fā)酵的紅茶，性味溫和。
紅茶的常見茶香，有花香、蜜香、甜香、焦糖香、果香、粽葉香等。
泡茶時，若想完整感受紅茶的香氣滋味變化，建議用白瓷蓋碗。
經(jīng)過上釉的白瓷蓋碗，材質(zhì)緊密，不吸收香氣和滋味。
再加上，蓋碗的杯蓋可以靈活調(diào)整。
相比壺嘴細(xì)小的紫砂壺、白瓷壺，蓋碗更方便快速倒出茶湯。
另外，質(zhì)感光潔的白瓷蓋碗，不容易殘留茶漬，更方便清洗。
全發(fā)酵的紅茶，茶湯內(nèi)擁有的茶黃素、茶紅素較多，湯色重，茶漬明顯。
而使用白瓷蓋碗沖泡紅茶后，簡單沖洗與擦拭，便能夠恢復(fù)光潔如新的狀態(tài)。
蓋碗泡紅茶時，茶水比例與白茶相同。
標(biāo)準(zhǔn)器型的蓋碗，投入干茶5克。
與此同時，泡茶的水溫同樣要沸水。
紅茶里的高端代表——金駿眉。
全以桐木關(guān)高山茶區(qū)的芽頭為原料，看似較為鮮嫩。
但是，沖泡的時候，建議用沸水泡金駿眉。
原料純正的金駿眉，芽頭構(gòu)造緊密，花香清雅，湯水清潤無比。
區(qū)區(qū)的沸水沖泡，構(gòu)不成對好茶的傷害，反而能成就好茶的深層次茶味！
2. 白茶多少度水煮
午時茶用80一90度開水泡。中國人很多喜歡飲茶，在很多城市里還開的有茶館，中國的茶文化淵遠(yuǎn)流長，茶也有很多名稱和產(chǎn)地，茶葉分為白茶，黑茶，紅茶，綠茶四大類。不管是什么茶葉都要用水泡過后才能喝，有用井水，有用泉水，有用雨水，有用露水，不論什么水，都要把水煮開加入茶葉，也不管是早茶，午茶，晚茶都要用開水泡茶，才能把茶葉充分的泡發(fā)，茶水才香味濃郁，甘甜解渴！
3. 白茶水比例是多少
白茶一般一泡為5克，白茶屬于微發(fā)酵茶，只經(jīng)過萎凋、干燥工序制成，茶內(nèi)富含多種成分，正常情況下，沖泡白茶一次的投茶量為5g，沖泡用水為100ml（茶水比例為1:20），投茶量不宜過多，以免茶湯濃度較高，從而導(dǎo)致口感和香氣失衡。
白茶的投茶比例：
1.使用100ml左右的白瓷蓋碗沖泡，放入5克即可
蓋碗日常最常用的茶具，100ml的蓋碗是我目前覺得用著最舒服的。散茶、餅茶、新茶、老茶、白毫銀針、白牡丹，用100ml左右的蓋碗沖泡，投茶量均為5克。
2.使用200ml玻璃杯沖泡，放入5克即可
用玻璃杯泡茶時，投茶量不要太多，否則容易出現(xiàn)苦澀，一般放5克白茶即可。
3.使用玻璃煮茶壺，400ml使用5克干茶即可
不同體積的水，使用的量也有不同。如400ml的水，配上5克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以適當(dāng)調(diào)整投茶量。
但一般的茶葉小白們沒有電子秤是很難估算拿出來的克數(shù)，在沒有電子秤的情況下，不如試試用體積投茶的方法來計算投茶量吧。
4. 白茶和水的比例
個人認(rèn)為非常好的，因?yàn)榘撞栊晕隹梢郧鍩峤舛荆覀冊谄綍r喝白茶的時候，加入一些冰糖，不僅豐富了白茶的口感，更重要的是白茶和冰糖的搭配才是祛火的關(guān)鍵所在。泡白茶的時候搭配冰糖來泡茶喝，能充分發(fā)揮彼此的作用，緩解嗓子干燥，希望我的回答對您有幫助！
5. 煮白茶的茶水比例
配料有陳皮、紅棗、桂圓。
桂圓與白茶搭配也是一種不錯的選擇。將5g老白茶和5顆桂圓投入煮茶器中，煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢熬。湯色紅亮若琥珀，口感綿軟，絲絲的桂圓香和老白茶特有的棗香合二為一，格外甘美。