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              有誰知道絲襪奶茶?

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-06-26 10:01???點擊:166??編輯:支亨???手機版

              絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品?;旧?,在香港茶餐廳供應的奶茶都是用絲襪奶茶的方式泡制。


              香港創(chuàng)作的絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞,發(fā)明絲襪奶茶的中環(huán)老字號蘭芳園創(chuàng)辦人林木河,現(xiàn)時每日賣茶逾千杯,連泰國白龍王、香港工商及科技局局長王永平等也是其長年捧場客,但這位年屆81歲的“絲襪奶茶之父”從沒用過絲襪沖茶,“蘭芳園開張時,香港還沒流行絲襪!”



                10多歲到港打工的林木河,與妻子及一名伙計于1952年在中環(huán)擺花街開設(shè)蘭芳園大牌檔。當年小小的牌檔,每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧,“工人看見我將茶用個袋沖來沖去,覺得好過癮。他們見茶袋啡色,以為是絲襪,以后每次就大叫‘一杯絲襪奶茶’。

              前兩天在超市買了杯香港蘭芳園的杯裝絲襪奶茶,味道還不錯,可是為什么要叫絲襪奶茶啊?

              絲襪奶茶是把煮好的紅茶用尼龍網(wǎng)先行過濾,然后再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑。后來蘭芳園的創(chuàng)始人林先生過濾紅茶的時候用的是特制白布袋,時間久了,看起來茶袋像絲襪,所以叫絲襪奶茶,當然喝起來跟絲襪一樣絲滑也是有這個原因的啦,哈哈。

              鴛鴦奶茶和絲襪奶茶有什么區(qū)別

              鴛鴦奶茶是香港特產(chǎn)飲品,常見于香港的茶餐廳。制法是混合了一半的咖啡和一半的絲襪奶茶,同時集合有咖啡的香味,和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入煉乳。鴛鴦起源自香港的大排檔。 ??
              絲襪奶茶絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品?;旧?,在香港茶餐廳供應的奶茶都是用絲襪奶茶的方式泡制。



              擴展資料:
              常喝奶茶的危害:
              多喝奶茶對人體有很多壞處,奶茶是高糖、高油、高熱量,沒有營養(yǎng)價值可言,算一種垃圾食物。奶茶加的奶精,多由椰子油制成,喝多了容易發(fā)胖,脂肪容易堆積在肚子上,形成中廣體形。
              珍珠奶茶中的香精和色素雖是按照國家食品添加劑標準添加的,但喝多了就有危害。尤其是幼兒。特別是對孩子智力發(fā)育和行為健康。
              椰子油中含大量飽和脂肪酸,會加速體內(nèi)制造膽固醇,血脂肪也會急速上升,形成血管硬化,長期大量飲用,容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。
              曾有統(tǒng)計數(shù)字顯示,大量飲用奶茶超過三個月,血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結(jié)合,因為奶精并非牛奶制成品,奶茶中又有大量糖分,幾乎不含鈣還對身體有很大的傷害。奶茶最好不要天天喝,一周頂多喝個一、兩杯解個饞即可。所以說奶茶不能多喝。
              參考資料:
              鴛鴦奶茶-百度百科

              奶茶店冬天的熱飲有哪些

              奶茶不斷推出新風口,從去年到今年我們都能發(fā)現(xiàn)奶茶在小料上的一些變化。秋冬季使用芋泥紫薯、紫米芋圓已成為流行款,滬上阿姨一直主打的血糯米奶茶,讓五谷產(chǎn)品持續(xù)熱門。

              而在今年,麻薯成為茶飲新勢力,不少品牌都在向工廠詢問這款產(chǎn)品。麻薯加到茶飲里有種飽腹感,比較像芋泥,還能搭配不同風味的奶茶增加咀嚼感,去年伏見桃山去年就推出了,并將其進行衍生搭配,做出一個“大福”產(chǎn)品概念。

              據(jù)某創(chuàng)始人反映“去年做了之后,一直就賣的很好,甚至有工廠問他們索要原物料。但麻薯的使用存在不穩(wěn)定性,因為質(zhì)感像手作成分,沒有珍珠,芋圓穩(wěn)定,今年一直在抗凍抗熱抗溶等穩(wěn)定性方面下工夫。麻薯如果能更穩(wěn)定,應該會成為一個常規(guī)款?!?br>
              烤奶、椰奶,風味奶茶越來越流行

              如今顧客對奶茶風味的要求越來越高,奶茶的風味要突出。因此一方面要求奶茶的風味要足夠,一些品牌不再單純使用一種奶,而是將牛奶和奶油等乳制品復配使用。

              另一方面,尋找新風味。最近幾年一直熱門的是豆乳奶茶,已經(jīng)有很多茶飲店開始做起了烤奶產(chǎn)品,比如喜茶之前推出的椰子系列,上市之后銷量不斷上漲,甚至賣斷了貨。

              像燕麥、豆奶還有椰奶這種本身味道就很豐富的植物,在加入傳統(tǒng)奶源中,味道會非常有層次,尤其是在秋冬季節(jié),熱飲中搭配這些基底,顧客會非常喜歡。

              也正是因此,不少供應商直接把這種多合一的奶基底調(diào)配好,直接配送給奶茶店,不僅提升了效率,還增強了品牌門店的標準化生產(chǎn)。

              當然了,也有人覺得如今奶茶離奶越來越遠了,但這種創(chuàng)新的方式,卻早已經(jīng)被市場所接受,而那些力求新鮮奶源的顧客,也可以選擇經(jīng)典產(chǎn)品,對創(chuàng)新性奶基底并沒有產(chǎn)生影響。

              茶:換種風味,茶底出新

              奈雪的茶研發(fā)負責人說“奶茶的核心是奶和茶,小料是輔助,這兩者不能本末倒置?!痹谌ツ甓?,茶顏悅色就換了茶底,推出一款“叁季蟲”產(chǎn)品,是一款福建的高山紅茶,蜜香、花香明顯,成茶澀味少,跟茶顏悅色的奶油搭配協(xié)調(diào)。

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