喜茶，是近年來(lái)的一個(gè)網(wǎng)紅店，只能說(shuō)是一個(gè)牌子，但不能稱之為品牌。
為什么這么說(shuō)？品牌是有品質(zhì)和美譽(yù)度的牌子。個(gè)人認(rèn)為，喜茶并沒(méi)有達(dá)到，甚至今后也很難達(dá)到品牌的高度。原因有以下三點(diǎn)。
第一，喜茶的產(chǎn)品主要是各色風(fēng)味奶茶。這種添加了的風(fēng)味奶茶，雖然得到了以學(xué)生和“時(shí)尚”青年一時(shí)的追捧，但實(shí)際上是一種非健康飲品。所以，非健康的產(chǎn)品不可能成為真正的品牌。
第二，很多人之所以去買喜茶，是看到喜茶店經(jīng)常消費(fèi)者排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買，感到好奇而也去購(gòu)買嘗試。后來(lái)，我才知道，這些排隊(duì)的消費(fèi)者，有多少是因好奇而買，多少人是因喜歡而買，有多少人是......排隊(duì)。這樣的營(yíng)銷手法，管一時(shí)不能管一世，更重要的是誠(chéng)信。
第三，喜茶對(duì)自己成為一家人人必去打卡的網(wǎng)紅店感到沾沾自喜。但企業(yè)要清楚，網(wǎng)紅店始終只能是網(wǎng)紅店，任何事物，紅得越快，倒的也越快。
所以說(shuō)，喜茶在短期有如此知名度，固然是好事，但是現(xiàn)在一定要靜心思考下一步發(fā)展和產(chǎn)品定位，不可急躁，否則，喜茶永遠(yuǎn)不可能成為真正的品牌。
要回答喜茶的問(wèn)題，那排隊(duì)啦，一個(gè)個(gè)來(lái)，別擠。
喜茶在很多人眼里的印象，確實(shí)是排隊(duì)，還有一些聯(lián)名活動(dòng)，總之就是互聯(lián)網(wǎng)玩法，玩出了這么一家網(wǎng)紅店。但是如果要展開(kāi)說(shuō)，直接就是一本書(shū)啊，所以，我試試拋開(kāi)營(yíng)銷，先從幾個(gè)粗淺卻和品牌形象息息相關(guān)的的角度說(shuō)一下。
一、品牌名——喜茶
既然要聊某個(gè)品牌名的被賦予的品牌感，那我們就從品牌名聊起把，首先我承認(rèn)喜茶的品牌名確實(shí)是有獨(dú)到之處。
過(guò)去的幾十年中，在各行各業(yè)的優(yōu)秀設(shè)計(jì)者推動(dòng)下，不管是工業(yè)設(shè)計(jì)、交互設(shè)計(jì)、平面設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)等等領(lǐng)域，都開(kāi)始借鑒凡德羅在上個(gè)世紀(jì)提出的極簡(jiǎn)主義風(fēng)格?！吧偌词嵌唷边@樣一個(gè)頗具時(shí)代感的設(shè)計(jì)理念，在21世紀(jì)終于爆發(fā)。于是對(duì)比過(guò)去的避風(fēng)港，七杯茶，大口九，大卡司等等茶飲品牌，“喜茶”這個(gè)簡(jiǎn)約但有畫(huà)面感的名稱在目前這個(gè)時(shí)代有著獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
說(shuō)個(gè)題外話，喜茶的英文名原本是HEEKZAA，是喜茶的粵語(yǔ)發(fā)音，后來(lái)發(fā)現(xiàn)很多人不會(huì)拼，改成了HEYTEA，這個(gè)HEY改得好，有互動(dòng)，而不是叫HAPPATEA或者LIKETEA在那自嗨。雖然這個(gè)英文名在營(yíng)銷中產(chǎn)生的作用可能并不大，但是能看得出，喜茶的內(nèi)心，是懂得跟消費(fèi)者互動(dòng)的，而不是自己窩在一邊沖奶茶等你們來(lái)買。
二、LOGO
在看喜茶logo之前，先看一個(gè)插畫(huà)師 Noritake的作品
下面是喜茶的logo
扁平的畫(huà)風(fēng)、簡(jiǎn)單的黑白線條、看似面無(wú)表情的臉，不說(shuō)抄不抄，就說(shuō)像不像。
這也是極簡(jiǎn)主義的基本風(fēng)格，與品牌名和門(mén)店形象相得益彰。
三、菜單
先來(lái)看看搜刮到喜茶幾個(gè)時(shí)期不同的菜單
用這個(gè)菜單的時(shí)候，喜茶，還叫皇茶。
創(chuàng)始人聶云宸創(chuàng)業(yè)初期人手匱乏，需要一人承擔(dān)多重角色。這張菜單是他自己用PhotoShop做出來(lái)。
菜單上陳列了十三個(gè)品類，除奶茶外，還有咖啡、可可和甜點(diǎn)產(chǎn)品，品類夠齊全，也盡可能覆蓋更多受眾的口味，如果是在一家希望稍微多點(diǎn)營(yíng)業(yè)額的奶茶店，應(yīng)該是正確的做法。
但是如果在一家奶茶店希望建設(shè)品牌形象，在大范圍人群中獲得認(rèn)知度感的時(shí)期這樣干，絕對(duì)不是好注意，因?yàn)榫退惆堰@張菜單扔到一堆鄉(xiāng)鎮(zhèn)奶茶店的菜單里，應(yīng)該沒(méi)有人能看出差別。
于是有了接下來(lái)這版菜單
這個(gè)時(shí)候，喜茶已經(jīng)叫喜茶，而不是皇茶了，不光如此，喜茶的菜單也去掉了一些品類：咖啡、港式奶茶和一部分甜品。
而在最初菜單上，兩種口味的奶蓋（芝士/奶鹽）被合并，芝士的地位逐漸上升，成了重點(diǎn)產(chǎn)品，相信在這個(gè)過(guò)程中，喜茶是有做了妥協(xié)和思考的。
所以在當(dāng)時(shí)，芝士就是喜茶的賣點(diǎn)，喜茶算是押對(duì)了寶，但首創(chuàng)與否無(wú)從考證，不過(guò)業(yè)內(nèi)許多人都一致認(rèn)為，是喜茶掀起了芝士奶蓋的風(fēng)潮。
這是喜茶的最新菜單，查詢時(shí)間是2019年6月25日。
和之前的菜單相比，幾乎全都改頭換面，但是核心風(fēng)格卻沒(méi)變。因?yàn)榇藭r(shí)的喜茶，已經(jīng)有了自己的門(mén)道，不需要再做太大的減法，保持自己特色的同時(shí)，不斷迭代開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品來(lái)維持顧客的忠誠(chéng)度才是最重要的。