不論是朋友圈里頻頻現(xiàn)身的星巴克，還是前兩年火起來(lái)的“貢茶”，再到便利店紛紛推出自有品牌現(xiàn)制咖啡，以及最近把喝奶茶做出“現(xiàn)象級(jí)”的“喜茶”，現(xiàn)制飲品確實(shí)充斥著我們的生活，尤其是在一二線城市。 咖啡的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)咖啡的最重要原因是習(xí)慣性購(gòu)買(mǎi)，在店內(nèi)飲用是最主要的一個(gè)飲用地點(diǎn)。相比而言，人們對(duì)于茶飲的消費(fèi)偏好就不太一樣，購(gòu)買(mǎi)茶飲的最主要原因是喜歡其口味，而對(duì)于飲用的地點(diǎn)則更多是在街上飲用和在逛街購(gòu)物地點(diǎn)飲用。因此茶飲店在選址的時(shí)候更應(yīng)該注重布局在人流較多的步行街或者購(gòu)物商城，同時(shí)應(yīng)該注重品質(zhì)。正如風(fēng)靡魔都的“喜茶”，其選址位于人流量大的人民廣場(chǎng)商圈，同時(shí)宣稱(chēng)底茶堅(jiān)持100度高溫水，60秒高壓萃取等做法，不接受任何加盟店，從而最大程度保護(hù)自己的品牌，確保良好的口碑傳播。
店面的裝修風(fēng)格問(wèn)題，裝修肯定要走簡(jiǎn)潔風(fēng)，文藝風(fēng)，小清新風(fēng)。這是面向女性消費(fèi)者的消費(fèi)需求，因?yàn)楹芏嗳速I(mǎi)奶茶咖啡，不光是為了飲品本身，而是被好看的包裝和環(huán)境吸引，自然會(huì)愿意去消費(fèi)。
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