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              奶茶的文化歷史背景

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-05-10 06:23???點(diǎn)擊:222??編輯:柳瑗???手機(jī)版

              奶茶的文化歷史背景:根據(jù)相關(guān)的資料記載,最早飲用奶茶的是喜瑪拉雅山兩側(cè)的原居民,在中國(guó)的西藏、新疆等區(qū)域也有飲奶茶的習(xí)慣。印度是世界公認(rèn)的奶茶發(fā)源地,其特點(diǎn)是制作過(guò)程中加入大量的香料,例如肉桂、丁香、姜、胡椒等,因此印度奶茶特別的辛辣。

              隨著印度被殖民者征服,印度奶茶也被英國(guó)人帶回歐洲,進(jìn)而對(duì)其進(jìn)行了改良,除去了香辛料并加入本國(guó)的特色。典型如荷蘭將高品質(zhì)的鮮奶融入奶茶中,大大中和了茶水的苦澀味,這種具有香醇奶味的新式奶茶迅速被歐洲國(guó)家所接受,形成了歐洲特色的奶茶,這也是現(xiàn)代奶茶的雛形。

              1、印度奶茶:臺(tái)灣1624至1662年間成為荷蘭的殖民地,荷蘭人在臺(tái)灣販賣茶葉的同時(shí)也將奶茶帶入了臺(tái)灣,成為臺(tái)灣奶茶最初的原型。之后臺(tái)灣又被日本殖民,日本人向印度引進(jìn)了阿薩姆茶種,并且將本國(guó)的炒菁綠茶和蒸菁綠茶技術(shù)傳授給了臺(tái)灣。很意外吧!大家每天喝的臺(tái)灣珍珠奶茶,并非中國(guó)原創(chuàng),現(xiàn)在流行的抹茶更是典型的日本特色。

              2、臺(tái)式奶茶:港式奶茶也跟殖民有關(guān):英國(guó)是近代史上重要的殖民國(guó),壟斷著世界大部分的茶葉和香料資源。

              英國(guó)皇室和上流社會(huì)都特別喜好茶飲,各種經(jīng)典的奶茶都源自于英國(guó)上流社會(huì),例如:皇室奶茶、伯爵奶茶、花果茶等,因此英式奶茶本來(lái)就帶有高貴典雅的氣息,結(jié)合英式下午茶變成了當(dāng)時(shí)英國(guó)上流社會(huì)非常時(shí)尚的一種生活方式。

              3、英式下午茶:港式奶茶是在英式奶茶的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,它保留了英式奶茶精細(xì)的制作工藝,卻將英式奶茶發(fā)展成為一個(gè)平民得以享用的飲品,真正地普及了奶茶,這也是港式奶茶的重要貢獻(xiàn)!

              擴(kuò)展資料:

              品嘗奶茶的優(yōu)劣也以茶色、香氣、形態(tài)和味道四個(gè)方面進(jìn)行,而且需要細(xì)細(xì)品嘗,才能夠體會(huì)到其味道之美。首先將奶茶吸入口中,停留幾秒;享受一股清涼或熱呼呼的感覺(jué)。最后再緩緩咽入喉;直抵脾胃。

              一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味,更甚至又甜又膩,飲用時(shí)或飲用后有種糊喉嚨的感覺(jué)。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

              要熬出一壺醇香沁人的奶茶,除茶葉本身的質(zhì)量好壞外,水質(zhì)、火候、和茶乳不中也很重要。一般說(shuō)來(lái),可口的奶茶并不是奶越多越好,應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng),既有茶的清香,又有奶的甘醇,二者偏多偏少味道都不好。

              還有,奶茶煮好后,應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用,因在鍋內(nèi)放的時(shí)間長(zhǎng)了,鍋銹影響奶茶的色、香、味。在多數(shù)地方喝奶茶要加少許食鹽,但也有的地方不加食鹽,只是把鹽碟放在桌上,喜歡喝鹽味的就加鹽,不喜歡鹽味的則不加鹽。

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