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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
提到暗語(yǔ)，不得不令人想起智取威虎山的情節(jié)。
楊子榮前去見座山雕，一路上，用黑話跟土匪一問(wèn)一答，滴水不漏。
最后憑其智勇，將這見多識(shí)廣的匪首騙下山寨，兵不血刃，未發(fā)一槍一彈，憑智剿了威虎山。
到如今，林海雪原里的“天王蓋地虎，寶塔鎮(zhèn)河妖”黑話暗號(hào)，廣為人知。
將這段聯(lián)絡(luò)暗號(hào)翻譯過(guò)來(lái)，其實(shí)也很有趣。
天王蓋地虎——林子中的老大來(lái)了！
寶塔鎮(zhèn)河妖——老大也要聽山神的。
總的意思，其實(shí)就簡(jiǎn)單一句話： 有敢喝一杯的么？十足挑釁。
不同的行業(yè)，有不同的暗話。
在茶桌上，同樣有著不少暗語(yǔ)和規(guī)矩。
我國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在以茶待客的過(guò)程中，泡茶、斟茶、品茶、添茶都有著不少禮節(jié)講究。
下邊，就來(lái)分享關(guān)于喝茶過(guò)程中，到底存在哪些暗語(yǔ)？
《2》
泡茶喝茶的七點(diǎn)暗語(yǔ)
暗語(yǔ)一：壺嘴對(duì)人是不敬。
以茶待客，為了將客人照顧周到，舒心喝茶，禮節(jié)不能少。
在茶桌上，各類茶具的擺放位置，有著不少講究。
在和客人一起喝茶時(shí)，要多留意不能將壺嘴對(duì)著客人。
這里的壺嘴，指的是部分茶器的尖形壺嘴。
如，隨手泡（電動(dòng)燒水壺）、紫砂壺、白瓷壺、公道杯等出水口呈現(xiàn)尖形的茶器，不宜將壺嘴對(duì)著客人。
在提壺注水或是倒茶結(jié)束后，要及時(shí)將壺嘴擺正，多留意朝向擺放。
在放置這些茶具時(shí)，可以將壺嘴朝向自己，或是朝向另一側(cè)，要避免壺嘴正對(duì)著客人。
對(duì)于不少喝茶講究的客人來(lái)說(shuō)，壺嘴對(duì)人像是罵人，是不恭敬的行為。
若是在喝茶的過(guò)程中，主人將壺嘴對(duì)著客人，背后的暗語(yǔ)意義，是暗示送客的意思！
暗語(yǔ)二：酒滿敬人，茶滿欺人。
在給客人斟茶時(shí)，茶杯只需斟七八分滿，不宜滿杯。
喝茶與喝酒不同，酒是冷的，哪怕將整個(gè)酒杯倒?jié)M，客人在接過(guò)酒杯時(shí)，也不存在燙手的風(fēng)險(xiǎn)，可以從容的舉杯飲下。
但一杯用滾水剛剛沖出來(lái)的熱茶不同。
哪怕倒入了公道杯，用公道杯斟茶分湯，落入杯中的茶湯，溫度依舊處于較高的狀態(tài)。
這時(shí)，若是往客人的杯中，斟茶斟得太滿，不僅茶水會(huì)有滿杯溢出，弄濕桌布的尷尬可能，還會(huì)造成客人無(wú)從下手的局面。
滿滿一杯熱茶，在端起茶杯的過(guò)程時(shí)燙手不已，容易失手將茶杯打碎。
并且在拿起茶杯的過(guò)程中，杯中滿滿的茶湯晃動(dòng)，容易溢出灑出，弄濕衣襟。
可見，倒茶倒得太滿，會(huì)給客人增加不少難堪。
顧及到客人的喝茶感受，在倒茶的時(shí)候，不適宜一次性將茶斟滿。
茶倒七分滿，更便于客人舒心小口品茶！
暗語(yǔ)三：久不換茶是送客！
一泡茶，經(jīng)過(guò)多輪的注水沖泡后，茶味慢慢泡淡、茶湯慢慢變淺。
隨著一沖沖的注水泡茶，茶葉當(dāng)中的養(yǎng)分物質(zhì)，早已經(jīng)釋放大半。
這時(shí)，已經(jīng)泡淡后的茶，內(nèi)在的茶味物質(zhì)如同強(qiáng)弩之末，難以得出好滋味。
故而，在和客人喝茶的過(guò)程中，茶味泡淡后，需要及時(shí)換茶。
若不然，一沖接著一沖泡茶過(guò)后，茶味早已經(jīng)變淡，如同喝白開水。
這時(shí)，若不詢問(wèn)客人喝茶意見，沒(méi)有換茶的動(dòng)作，是在給客人下逐客令。
茶味泡淡，不換新茶，是默默送客的潛臺(tái)詞。
暗語(yǔ)四：尊者優(yōu)先，長(zhǎng)者優(yōu)先，斟茶先后順序有要求！
給客人斟茶，先后次序是有要求的。
在正式的喝茶場(chǎng)合上，一般遵照尊者優(yōu)先、長(zhǎng)者優(yōu)先、女士?jī)?yōu)先等先后次序，進(jìn)行斟茶。
基于這樣的倒茶先后次序，在給客人按照入座時(shí)，可以將尊者、長(zhǎng)者或是主客，安排在左手邊位置。
如此，在倒茶時(shí)，按照從左往右順序，先后有序斟茶。
在斟茶時(shí)，除了要留意次序的先后外，還要注意不能出現(xiàn)遺漏。
若不然，將一沖茶湯分飲結(jié)束后，才發(fā)現(xiàn)有一兩客人杯中，沒(méi)有分到茶湯，實(shí)在尷尬！
斟茶的時(shí)候，要留意將茶湯分勻，不能出現(xiàn)厚此薄彼的情況。
泡茶待客，先客后主，給客人們斟茶結(jié)束后，將最后的余下的茶湯，倒入自己杯中。
暗語(yǔ)五：分茶時(shí)，滴灑茶湯，實(shí)為不禮。
干泡法，近年來(lái)十分流行。
相比于臺(tái)面濕漉漉的濕泡法，布上一席雅致的桌布，擺置上小巧隨心的茶盤，確保茶桌干爽，喝茶過(guò)程更多了賞心悅目。
但，在使用干泡臺(tái)泡茶時(shí)，要多留意，避免將茶湯灑落在桌布上，留下星星點(diǎn)點(diǎn)茶漬。
泡茶待客，在用公道杯給客人分茶時(shí)，要留意將底部放在茶巾上蘸一蘸，將底部擦干。
確保在分茶時(shí)，公道杯底部不留滴灑茶湯，更為清潔美觀。
與此同時(shí)，要客人的杯子底部，要墊上防水的杯托。
在給客人奉茶時(shí)，要注意用手托著杯墊，避免直接用手接觸客人的茶杯杯口，留下手指印等污痕，并不衛(wèi)生。
在茶桌上，確保相應(yīng)茶具的清潔到位，整體干凈清爽，才能讓客人更安心愉悅的品茶。
暗語(yǔ)六：喝茶扣手禮。
扣手禮，是茶葉愛(ài)好者圈子內(nèi)心照不宣的“暗號(hào)。”
據(jù)傳扣手禮的來(lái)源，和乾隆皇帝的微服私訪有關(guān)。
乾隆微服南巡，在茶樓里喝茶。
一旁的臣子，在一面喬裝護(hù)駕。
坐在主座的乾隆皇帝，自然而然的給臣子斟茶。
誠(chéng)惶誠(chéng)恐的臣子，不好當(dāng)面叩首謝恩，情急之下，用手指輕敲桌面，充當(dāng)三跪九叩的大禮。
于是乎，這一習(xí)俗由此流傳下來(lái)。
在喝茶的過(guò)程中，主人為客斟茶后，客人用手輕扣桌面，表示感謝。
扣手禮的動(dòng)作，其實(shí)不難。
將右手握空拳后，大拇指對(duì)著無(wú)名指的第二指節(jié)，將屈著的食指和中指前伸，用指背輕輕敲擊桌面三下，即可完成扣手禮。
暗語(yǔ)七：空杯不續(xù)，照顧不周！
按照功夫茶式的泡茶方法，蓋碗沖出來(lái)的一泡茶湯，分飲到每位客人杯中，茶湯量不多。
作為主人，自然是要掌握好泡茶的節(jié)奏。
及時(shí)注水，沖一泡茶湯，繼續(xù)為客人分湯。
在待客的過(guò)程中，要多留心，及時(shí)為客人續(xù)茶，方能顯示照顧周全。
在為客人續(xù)茶時(shí)，若是客人的茶杯底部，留有過(guò)多茶沫。
需要用茶夾將杯子取走，為其洗杯燙杯或是更換茶杯后，再重新續(xù)湯。
若是客人杯中的上一沖茶湯還未飲完，并且茶湯早已放涼冷卻。
需要詢問(wèn)客人的意見后，為其倒掉冷茶，重新續(xù)上熱茶。
若是客人杯中，空杯久久不續(xù)，未能及時(shí)照顧客人的喝茶感受，實(shí)在是照顧不周。
《3》
沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓。
茶圈的泡茶喝茶禮節(jié)，目的在于讓喝茶過(guò)程中，主賓盡歡，更能舒心品嘗好茶風(fēng)味！
多多了解這些喝茶暗語(yǔ)，更能幫助您在正式茶會(huì)品茶場(chǎng)合中，不失禮數(shù)。
凡事需要看場(chǎng)合定。
喝茶禮節(jié)，同樣需要視情況決定。
若是和家人或是較親密的朋友喝茶，可以不必過(guò)多拘禮。
但在正式的喝茶場(chǎng)合下，若是沒(méi)能看懂這些暗語(yǔ)，失了禮數(shù)，可就不好了喲！
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