說(shuō)起茶館，眼下更文雅或時(shí)髦的叫法是：茶吧、茶座、茶樓、茶室或茶社。并前置冠以儒雅的名稱，如偲偲茶室、俟機(jī)君再來(lái)茶館、恭禮有請(qǐng)茶樓等……特別是北京、蘇州、成都、廣州等地的老茶館及新式茶館，無(wú)論從門面設(shè)計(jì)到內(nèi)部裝飾，都比過(guò)去有許多改觀。當(dāng)然，型式也有一些地域差異。早先，老北京茶館，自然大都帶著”人字頂飛檐”屋宇模式，門楣上，往往請(qǐng)本土有名的書法家書寫”名號(hào)”牌匾；另外，一個(gè)大大的木質(zhì)板兩面寫有黑色”茶”字，類似有尾穗兒的”中國(guó)結(jié)”，懸掛于屋檐下隨風(fēng)微動(dòng)，以招徠茶客光顧。哦，曾經(jīng)專供普通民眾的大碗茶！讓人不由得想起了老舍先生筆下的《茶館》?！K州的老茶館更具江南風(fēng)格，大都一至兩層，磚木結(jié)構(gòu)，黑瓦白墻，室內(nèi)飄香；而廣州的茶樓，帶有嶺南風(fēng)味，當(dāng)然，因傳統(tǒng)影響——名人書法題字，明示”門頭字號(hào)”也必不可少。
風(fēng)韻雅致的門面，讓你瞄上一眼，即會(huì)有舒暢、醍醐灌頂?shù)那逅杏X(jué)，忍不住抬步跨進(jìn)去喝上一壺清茶。筆者記憶猶新：七十年代初去蘇州，一位定居蘇州的老鄉(xiāng)朋友，請(qǐng)我去茶館敘舊，八仙桌、木質(zhì)座椅、一壺清茶——呀，上講究的茶室：綠茶、青茶、紅茶、黃茶、白茶和黑茶；西湖龍井、鐵觀音、大紅袍、毛尖等，應(yīng)有盡有。意想不到的是，這里不同于別處，還備有干果。楊梅、黃金栆、橄欖果、葡萄干、無(wú)花果、品茶之際，不時(shí)地送入口中一顆橄欖咀嚼著……咂芳醪、品茶香、敘衷腸……人都不想挪窩了！茶樓里播放著盲人阿炳的二胡獨(dú)奏《二泉映月》又及一曲琵琶撥弦蘇州評(píng)彈，瞟一眼窗外的小橋流水人家，云煙飄渺、旋律幽曼輕柔，人仿佛在飲米酒？處于微醉中，好安謐、好溫馨。
珠江三角洲的廣州茶室，更具亞熱帶氣息，為清涼透氣，茶座椅子不會(huì)放置塑料泡沫鋪墊的。除了熱茶，還供應(yīng)涼茶！除濕解暑降心火……這就是地方特色。1966年及2004年，筆者在廣州、佛山期間，曾由朋友陪同吃”早茶”。確切地說(shuō)，實(shí)為吃早點(diǎn)之意；不應(yīng)與專門的喝茶相混淆，廣東各地大都設(shè)有單獨(dú)的茶館。但如果吃飽喝足，另外再請(qǐng)店家泡一壺真正的茶葉有助于清口、消化，也是可以滿足你的?！瓘V東音樂(lè)，步步高；伴著彈撥樂(lè)，紅線女的粵劇絕唱，琴聲箏聲悠揚(yáng)繚繞于耳……茶文化由來(lái)已久，禮儀、茶道、茶藝是中國(guó)獨(dú)有的文化符號(hào)，茶吧、茶館、茶樓、茶室，是陶冶情操，釋放壓力的場(chǎng)所。在西方旅行或小住，英、法、德、意、日等國(guó)，有的旅館除了擺放長(zhǎng)條小包裝咖啡外，還有浸泡式”無(wú)紡布茶葉包”供你沏茶享用。可見(jiàn)，中國(guó)茶文化早已深深潛入異域人的心目、心底了。倘若看到”老外”在咖啡館(咖啡與茶兼而有之)，合著輕音樂(lè)，端起白瓷茶杯喝一杯名茶，已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，舉致倍顯高雅華貴。啊，我等國(guó)民怎能不自豪——源于中國(guó)的香茗，留芳西洋呢……
斯文的泡茶儀式、優(yōu)雅的空間，與之匹配的輕音樂(lè)，實(shí)為至臻完美。誠(chéng)然，春江花月夜、漁舟唱晚、高山流水、寒鴨戲水、蕉窗夜語(yǔ)……皆適合茶室內(nèi)播放。古人云：“茶益靜室，曲宜古韻”。白居易在《琴茶》詩(shī)中吟詠：“琴里知音唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，誰(shuí)道吾今無(wú)往返?！笨芍^，”擺開(kāi)八仙桌，招待十六方”，芳茗攜著輕音樂(lè)，似涓涓細(xì)流，耳膜里悠悠然余音繞梁三日不絕。人們猶如置身于”世外桃源”之中……